گوبھی اور گندم کو آہستہ آہستہ کاٹنے اور آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے ان کی ضروری میٹھی فطرت کو لے آتے ہیں، اور سرد موسم کی روزیوں کے لئے ایک ملبوس، گرمی کی طرف والی ڈش بنا دیتا ہے (بشمول مجھے تسلیم کرنا ضروری ہے، کھنڈرے گوشت کے ساتھ ساتھ سادہ گوبھی کی جگہ لینے کے لئے ایک اچھا موڑ). ساسیج کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے یہ ایک مزہ چیز ہے، یا ساکرکرٹ کے لئے پکایا، تھوڑا سا میٹھا متبادل کے طور پر، باورچی خانے سے باہر پیش کرتے ہیں.
یہ ایک اچھی چیز ہے جس میں پھلیاں، چاول یا quinoa کے سبزیوں کا کھانا، اور ایک ہلکا سبز ترکاریاں شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سر گوبھی،
- سبز گوبھی یا
- سوویو گوبھی دونوں بہترین انتخاب ہیں
- 2 درمیانے پیاز
- 2 چمچوں کا تیل یا مکھن
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندری نمک، مزید ذائقہ کے علاوہ
اسے کیسے بنائیں
- گوبھی کے باہر سے ہٹانے اور ضائع کرنے، بھوری یا خراب پتیوں کو ہٹا دیں. گوبھی سہ ماہی، پھر کاٹ اور کور کو چھوڑ دو.
- گوبھی کے طور پر ممکنہ حد تک ممکن ہو اور اسے الگ کر دیں. (آپ ایسا کرنے کے لئے کھانے کے پروسیسر یا باورچی خانے کے مالول کا استعمال کرسکتے ہیں، اگر آپ چاہیں، لیکن تیز چھری کا کام صرف ٹھیک ہے.)
- پیاس، چھڑی ، اور پیاز کاٹنا . انہیں بھی ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر کاٹ دیا جانا چاہئے.
- درمیانی اونچی اونچائی پر ایک بڑا برتن یا گہری سایہ پین گرم کریں. تیل یا مکھن شامل کریں.
- جب تیل گرم ہے تو، پیاز کو شامل کریں، انہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں، اور پیاز کو نرم نہ کریں اور تقریبا 3 منٹ تک کھانا پکائیں.
- گوبھی کو شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. جب تک سبزیوں کو انتہائی ٹینڈر نہیں ہے، تقریبا 30 منٹ تک گرم، کم، کور، اور گرمی کو گرم کریں.
- غیر ضروری طور پر اور ہر وقت 5 منٹ یا اس سے زیادہ ہلچل کریں اور اگر ضروری ہو تو سبزیوں کو چپکنے سے رکھنے کے لئے چمچ یا دو پانی شامل کریں.
- کم اور سست کھانا پکانے کے لئے پیاز کو فروغ دینے کے لئے شروع ہو جائے گا، لہذا مرکب تھوڑا سا بھری ہوئی ظاہری شکل پر لے جائے گا، یہاں تک کہ اگر وہ پین کے خلاف بھوری نہیں کریں گے. یہی وجہ ہے کہ دوسری صورت میں تیز سبزیوں میں مٹھائی کو نکالنا ہے، لہذا کوشش نہ کرو اور جلدی کرو!
- خدمت کرنے سے پہلے ذائقہ چکھو. تازہ زمین سیاہ کالی مرچ بھی اس پر بہت سوادج ہے، اگرچہ آپ شاید ڈائنرز خود کو شامل کرنے دینا چاہیں.
تغیرات:
- لہسن کی پھانسی کی ایک ہٹ کے لئے پیاز کے ساتھ ایک کھلی یا پتلی اور پتلی ہوئے ہوئے لہسن میں سے دو شامل کریں
- غذائیت کے بیجوں، جھنڈے بیجوں، یا کھینچنے والے (یا اس کا مجموعہ) کے تیل کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ ذائقہ پمپ تیل، کور کو ڈھونڈنا اور پیاز کو جوڑنے سے قبل بیج "پاپ" کو دو
- یہاں تک کہ میٹھی اختتام کے نتائج کے بجائے پیاز کے بجائے لییکس استعمال کریں
- گوبھی کے ساتھ ایک اور سبزیج شامل کریں: پتلی ہوئے ہوئے ہوئے پینل ایک عمدہ انتخاب ہے، جیسا کہ پتلون میں پتلی ہوئی یا grated گاجر ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 72 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 175 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 2 جی |