ہیلوا ترکی اور بلقان اور مشرق وسطی میں پایا مٹھائیوں کا ایک گروہ ہے. جدید ترکی کے کھانے میں، دو قسم کے ہیلوا ہیں. (یہ عرب دنیا کے دوسرے حصوں میں ہالوا، ہالوا اور ہالوا کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.)
سب سے پہلے ایک نشست کی بنیاد، چینی اور مکھن اور گری دار میوے اور ذائقہ جیسے دیگر عناصر کے ساتھ بنایا میٹھی قسم ہے. ترکی کا آٹا ہیلوا اور سمولینا ہیلوا ڈیسرٹ اور خاص مواقع پر کام کررہا ہے .
دوسرا قسم ہیلوا کنفیکشنری قسم ہے. یہ نیز نٹ مکھن کے ساتھ بنایا گیا ہے (بہتر تہنی کے طور پر جانا جاتا ہے) اور چینی. یہ بلاکس میں فروخت کیا جاتا ہے اور کٹائی یا خدمت کرنے کے لئے کیوب میں کاٹ جاتا ہے. اس کے پاس نرم، نرمی، تھوڑا سا کرسٹل ساخت ہے. یہ اکثر دیگر اضافات جیسے گری دار میوے، خشک پھل یا کوکو کے اندر اندر ہے.
تانیانی ہیلوا کس طرح بنائی گئی ہے
طاینی ہیلوا دو بنیادی اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے: بڑی بیج بیج اور چینی. اس میں چھوٹے مقدار میں سائٹک ایسڈ ، قدرتی وینیلا نکالنے، اور صابن پھول پھول نکالنے میں مدد ملتی ہے جس میں استحکام کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے. کوکو پاؤڈر، گری دار میوے اور خشک پھلوں جیسے دیگر اجزاء شامل ہیں جن کے بعد ابتدائی ہیلوا مرکب تیار کیا جاتا ہے.
سب سے پہلے، تل کے بیج زمین پر انتہائی الٹرا ٹھیک، ہموار پیسٹ تہنی کہتے ہیں. سوپ واٹر نکالنے سے چینی ابھرتی ہوئی ہے جب تک کہ اس سے زیادہ عرصہ تک اور نگیٹ مستقل استحکام حاصل نہ ہو.
آخر میں، یہ تینی کے ساتھ گھایا ہے. معروف ہیلوا پروڈیوسر کا کہنا ہے کہ گوہا سب سے اہم مرحلہ ہے اور بہترین نتائج کے لۓ احتیاط سے اور اچھی طرح سے کیا جانا چاہئے.
ایک بار جب استحکام صحیح ہے تو، کسی بھی اضافی اجزاء میں گھایا جاتا ہے اور ہیلو مولڈ اور پیکڈ ہے.
طاینی ہیلوا کے ہیلتھ فوائد
طاینی ہیلوا میٹھی ہوسکتی ہے، لیکن یہ بہت زیادہ توانائی اور غذائیت پیک کرتی ہے. یہ پروٹین، کیلشیم، وٹامن ای، اور فاسفیٹ میں زیادہ ہے. دیگر نٹ بٹروں کی طرح، یہ بہت توانائی فراہم کرتا ہے.
یہی وجہ ہے کہ یہ بچوں اور کھلاڑیوں کے لئے پسندیدہ ناشتا ہے . حق سے دن کو شروع کرنے کے لئے اکثر روایتی ترکی کے ناشتا کے ساتھ بھی کام کیا جاتا ہے.
ہیلوا حاصل کرنے کے لئے کہاں
اگر آپ رہتے ہیں تو ترکی، بالکان یا مشرق وسطی، آپ تقریبا ہر مارکیٹ میں ہیلوا حاصل کرسکتے ہیں. ترکی میں، مصنوعی اضافی چیزوں کے ساتھ روایتی انداز میں کئی بڑی کمپنیاں تینی ہیلوا پیدا کرتی ہیں.
آپ تھانہ گری دار میوے کے ساتھ یا کوکو کے ساتھ ماربلا کے ساتھ، ٹیکہ ہیلوا سادہ کے پہلے سے ہی بلاکس خرید سکتے ہیں. وہ گھومنے پر snackers کے لئے واحد سائز کی پیکنگ کے لئے بڑے پیمانے پر بڑے سائز میں آتے ہیں. آپ کو زیادہ سے زیادہ بازاروں اور ڈریگنوں میں کلوگرام ٹیکینی ہیلوا خرید سکتے ہیں. اگر آپ کہیں اور رہتے ہیں اور یہ مزیدار، مطمئن ناشتا کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، آپ یونانی اور مشرق وسطی کے بازاروں میں ترکی طرز طنزی ہیلو کو تلاش کرسکتے ہیں اور ان ویب سائٹس پر ترکی کی خوراک فروخت کر سکتے ہیں.
اگر آپ گھر میں تینی ہنووا بنانا چاہتے ہیں تو، آپ اس ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں. یہ آپ کو سٹور میں خریدنے والے بلاکس کے طور پر اس طرح کے طور پر مضبوط نہیں ہو گا، لیکن یہ اب بھی ایک حیرت انگیز، نٹی میٹھا ذائقہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ چینی
- 16 آون Tahini، یا سیش پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ کرسٹل سائٹک ایسڈ
- 3/4 کپ پانی
- 1/2 کپ گولڈ
- پستوں ، سیاہ ہولوں کو ہٹا دیا (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کو ایک چٹان میں ڈال دو اور اسے ایک فوڑا لے لو. چینی شامل کریں اور تحلیل تک ہلائیں.
- سائٹرک ایسڈ میں شامل کریں اور چینی کو ابلتے رہیں جب تک کہ وہ موٹی شہد کو مستقل نہ بن سکیں اور مضبوط ہوجائیں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- تہنی موٹی چینی میں شامل کریں. ایک لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، اطرافوں کو سکریپ کرکے مرکب کو ہلائیں اور اسے مرکز میں لائیں.
- برتن کے ارد گرد اس تحریک کو بھی اسی طرح دہرائیں، ہمیشہ مرکب کو مرکز کی طرف گھومنا. جب آپ کے پاس ہموار ساخت ہے تو اختیاری گری دار میوے کو شامل کریں اور اس کے ذریعے ملائیں.
- مرکب کو ایک مربع یا مستطیل ڈش میں دبائیں. اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈی دو ہیووا کٹس میں کٹائیں اور خدمت کریں. اگر آپ چاہیں تو اضافی کٹ گری دار میوے کے ساتھ آپ ہر ایک کو گرنش کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 600 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 66 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 71 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 11 جی |