بیف کی اقسام

انتخاب، گھاس کھلایا، نامیاتی، قدرتی: یہ شرائط کیا مطلب ہے؟ ذیل میں آپ کو کچھ سب سے زیادہ عام لیبل مل جائیں گے جنہیں آپ کو امریکہ کے اسٹورز میں گوشت کی دیکھ بھال ملے گی اور وہ واقعی کیا مطلب ہے، لہذا آپ کو معلوم ہے کہ آپ کو کیا ادائیگی ہے. آپ اسے یاد رکھیں گے، جیسے دیگر کھانے کی چیزوں کے ساتھ، تمام لیبل برابر نہیں ہوتے ہیں.

وزیراعظم، انتخاب، منتخب، معیاری، تجارتی، وغیرہ

گوشت کی یہ مختلف گریڈ بنیادی طور پر رقم، باقاعدگی سے، اور پٹھوں یا گوشت کے اندر اندر interlaced مرچنگ یا چربی کی معیار کو ظاہر کرتا ہے.

• سب سے بہترین، سب سے زیادہ کثرت سے مرجان بیف ہے. اسٹورز میں یہ کم از کم دستیاب ہے کیونکہ ریستوراں تھوک سطح پر اس میں زیادہ تر خریدتے ہیں، خاص طور پر سٹاک .
• انتخاب عمدہ بیف ہے اور دکانوں میں عام طور پر دستیاب بہترین بیف ہے.
• منتخب کریں اب بھی اچھا ہے، لیکن بہت زیادہ ذائقہ اور انتخاب کے مقابلے میں کم ذائقہ اور رسائیت کے ساتھ.
• سٹینڈرڈ اور کمرشل گریڈ بیف بھی leaner ہے اور اکثر کسی خاص لیبل کے بغیر فروخت نہیں کیا جاتا ہے.
• افادیت، کٹر، اور کنر گریڈ عام طور پر گروسری اسٹورز میں فروخت نہیں ہوتے ہیں لیکن اکثر تجارتی طور پر زمین کے گوشت میں استعمال ہوتے ہیں.

نوٹ کریں کہ جب تک دوسری صورت میں لیبل یا انتخاب کے طور پر لیبل نہیں کیا جاتا ہے، اسٹور برانڈ برانڈ اکثر معیاری یا تجارتی گریڈ ہے.

مصدقہ بیف

"مصدقہ" استعمال نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ اس کے بجائے دیگر لیبل کے شرائط کو نظر ثانی کرنا ہے. یہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ USDA کی فوڈ سیفٹی اور معائنہ سروس اور زرعی مارکیٹنگ سروس نے گوشت، گریڈ یا دیگر USDA کی تصدیق کی خصوصیات کے لئے گوشت کا اندازہ کیا ہے.

(یاد رکھیں کہ "تصدیق شدہ" کے لئے دوسرے حالات میں استعمال ہونے کے لئے قانونی ہے، لیکن اس کے بعد یہ "سرٹیفکیشن" کے عمل کے لئے ذمہ دار تنظیم کا نام واضح کرنا ہوگا، یعنی "[مخصوص Ranch Name's] Certified Beef".)

نامیاتی بیف

نامیاتی بیف کے لئے USDA سرٹیفیکشن مویشیوں کو بڑھانے میں ترقی کی ہارمون، اینٹی بائیوٹکس، جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ فیڈ، یا جانوروں کی طرف سے مصنوعات کے استعمال سے منع کرتا ہے.

گیس فیڈ بیف

انسانی مداخلت کے بغیر، مویشیوں کو اپنی پوری زندگی گھاس گی. سب سے زیادہ مویشی بھی شامل ہیں جنہوں نے "نامیاتی" لیبل کے لئے اہتمام کیا ہے - اناج اور دیگر فیڈ کو فیڈلوٹ کے ساتھ لایا جاتا ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ مویشیوں سے گوشت کا گوشت خاص طور پر گھاس پر کم سنبھالنے والی چربی اور زیادہ غذائی اجزاء ہے، جس میں زیادہ ومیگا -3 فیٹی ایسڈ بھی شامل ہیں جن میں اناج تیار ہوجائے گی.

USDA گھاس کھلایا بیف میں صرف ایک گھاس اور گھاس کا غذا ہے اور پادری سال کے دور تک رسائی ہے. تاہم، USDA پروگرام رضاکارانہ ہے، تاہم تیسری پارٹی کے توثیق کے بغیر. لیبل جس نے "100٪ گھاس کھلایا" یا "گھاس سے تیار" پڑھا ہے اور تیسرے فریق کی طرف سے تصدیق کی جاتی ہے، جیسے امریکی گیسفڈ ایسوسی ایشن، گوشت کی ضمانت دیتا ہے صرف اس گھاس اور گھاس سے بھرا ہوا ہے. اگر آپ گھاس کھلایا گوشت میں نئے ہیں تو، سب سے پہلے زمین کی سطح کے طور پر کوشش کریں (یہ برگر ریستوراں آپ کو ایک سوادج آغاز سے مل جائے گا!).

مقامی طور پر گائے بیف

اس اصطلاح میں کوئی قانونی معنی نہیں ہے، لیکن کسی بھی اسٹور یا مارکیٹ میں جو گوشت "مقامی طور پر بڑھا" لیتا ہے وہ آپ کو خاص طور پر بتا سکتا ہے. پوچھو!

کوسر بیف

یہودی کسٹم اور قوانین کے مطابق خرگوش نگرانی کے تحت کوشیر کا گوشت تیار کیا گیا ہے. یہ گائے کے نواحقین (یا سامنے) سے ہی آتا ہے.

خشک عمر اور گیلے ہوئے ہیں

بوڑھا پھلکا ذائقہ تیار کرتا ہے اور گوشت کو ٹینڈر دیتا ہے. خشک عمر ایک ٹھنڈے ماحول میں ہوتا ہے جہاں نمی کو ذائقہ سے نمٹنے اور حوصلہ افزائی کی جاتی ہے، گلی بوڑھوں میں گوشت پیکنگ شامل ہوتی ہے لہذا یہ اس کے تمام قابل وزن کا وزن رکھتا ہے اور عام طور پر کم ذائقہ کا نتیجہ ہوتا ہے.

قدرتی بیف

USDA "قدرتی" اور "قدرتی" کی وضاحت کرتا ہے کہ گوشت کے طور پر کم از کم عملدرآمد کیا جاتا ہے اور کوئی محافظ یا مصنوعی اجزاء نہیں ہوتا ہے. چونکہ یہ سب تازہ گوشت کا بالکل سچ ہے، یہ لیبل گوشت کے انسداد میں نسبتا بے معنی ہے.

انگلی بیف

انگلی کی گوشت انگلی کے جانوروں سے ہے. یہ ذائقہ اور ساخت میں حصہ لینے میں گوشت کے اندر چربی کے شدید مرچنے کے لئے انعام دیا جاتا ہے.

وگیو یا کوبی بیف

وگیو مویشی اجنس کے مقابلے میں بھی زیادہ شدید ماربل کے ساتھ ایک نسل ہے. کوبی بیف جاپان اور جنوبی کوریا کے درمیان وگیو مویشیوں سے متعلق خاص طور پر خاطر اور مساج (کوئی مذاق) شامل نہیں ہوتا.

انسانی طور پر اٹھائے ہوئے بیف

مختلف گروپ نے جانوروں کے انسانی علاج کے معیار کو معیار دی ہے. HFAC / مصدقہ انسانی اور جانوروں کی فلاح و بہبود کی منظوری دی گئی ہے (اے بی اے) کے پاس سب سے سخت معیار ہیں اور سب سے زیادہ شفاف ہیں. USDA / نامیاتی، امریکی انسانی حقوق، اور عالمی جانوروں کی شراکت داری دیگر تنظیمیں ہیں جو "انسانی" علاج لیبلز جاری کرتے ہیں.

قدرتی طور پر اٹھایا بیف

USDA "قدرتی طور پر اٹھایا گیا ہے" کے لئے معیار تیار کر رہا ہے. وہ ہارمون، اینٹی بائیوٹکس، اور جانوروں کی طرف سے مصنوعات کا استعمال کرنے کے خلاف ممنوع شامل ہونے کی امکان ہے.

اینٹی بائیوٹکس اور ہارمونز نہیں

پروڈیوسرز کو USDA کے لئے دستاویزات جمع کرنی چاہئے تاکہ ان لیبلز کو استعمال کرنے کے لئے مویشیوں کو کوئی اینٹی بائیوٹک یا ہارمون نہیں بنایا جائے. نوٹ کریں کہ ان لیبلز کے لئے تیسری پارٹی کی توثیق یا جانچ نہیں ہے.

چکن اور سورج کے بارے میں معلومات تلاش کر رہے ہیں؟ کتنی گوشت لیبل کا مطلب ہے .