صرف حال ہی میں، پچھلے 20 سالوں میں، امریکی cheesemaking کی دستکاری یورپ کے ساتھ مقابلہ کرنے کے قابل تھا. کیلیفورنیا، ورمونٹ، اور دوسری جگہوں پر پنیر کی ترقی کے لئے اہم ہاٹ برتن کے ساتھ ایک انقلاب واقع ہوئی ہے. ورمونٹ کی چھوٹی سی ریاستیں آرشیسی cheesemakers کے درجنوں میزبان ہیں. بہت سارے عظیم چیزوں کے ساتھ چیزیں بہت بڑی قسم کے چیزیں بناتے ہیں، یہ کہنا ناممکن ہے کہ سب سے بہتر کون ہے. یہ فہرست صرف میری پسندیدہ چیزوں کو ظاہر کرتا ہے.
01 کے 10
ولو ہل فارمولو اسمارٹ میں بہترین کچھ چیزیں پیدا ہوتی ہیں جو آپ کہیں گے. اس نے معیاری سیٹ کیا ہے جس کے لئے امریکی فنکاروں کی چیزیں ہوسکتی ہیں. مصدقہ نامیاتی، ولو کے پنیر بھیڑوں کی دودھ سے ہاتھ سے تیار کیے جاتے ہیں (فارم پر اٹھائے جانے والے مشرقی فریسیوں) اور زیر زمین گفا میں پھنسے ہوئے ہیں. سفارش کردہ شیلیوں: الڈرروروک، خزاں اوک، فرنروڈ، سمرمٹیم، ورمونٹ بربس. دکانوں کے لۓ وال ہیلو سائٹ کی جانچ پڑتال کریں جو پنیر لے جائیں.
02 کے 10
سست لیڈی فارملینی Fondiller بکری پنیر کے گرو ہے. ماسٹر سے تیار کیا گیا، لسی لیڈی فارم سے پنیر فرانس سے کچھ بھی چیزیں. نیو انگلینڈ میں مارکیٹ اور خاص اسٹورز میں دستیاب ہے. سفارش کی گئی: لیس پیامامائڈز، کیپریولا، لا پییٹائٹ ٹومی، لا روشی، ویلینس.
03 کے 10
Grafton گاؤں پنیرگرافٹن گاؤں پنیر نے تاجدار بنائی ہے. میرا مطلب یہ ہے کہ واقعی بہت اچھا. 1 سے 6 سال کی عمر میں، گفٹنڈر کیڈرڈ ذائقہ سے بھری ہوئی ہیں اور عام اسٹور کی اقسام کی نسبت زیادہ پیچیدہ ہیں. 4 سے 6 سال کی عمر والے کیڈڈاروں کو مضبوط ذائقہ کے ساتھ تھوڑا سا کچھی ہوئی ساختہ، سلیپر ہے. اگر آپ نے کبھی حقیقی کاریگروں کی چھتوں کی کوشش نہیں کی ہے، تو شروع کرنے کے لئے گفٹنسن ایک اچھی جگہ ہے. انہوں نے معیاری مقرر کیا. براہ راست ان کی ویب سائٹ سے اور پورے فوڈز جیسے کچھ فوڈز خریدنے کے لئے دستیاب ہے.
04 کے 10
ورمونٹ شیفڈڈیوڈ اور سنڈی میجر پٹنی، ورمونٹ میں تقریبا 180 بھیڑ اٹھاتے ہیں. وہ صرف ایک قسم کے پنیر، ورمونٹ شیفڈ بناتے ہیں، لیکن اس طرح کی شاندار مصنوعات کے ساتھ، کچھ اور کیوں بنا. ورمونٹ شیفڈ ایک نیم مشکل پنیر ہے جو حیرت انگیز طور پر زلزلے اور پیچیدہ ہے. آرڈر آن لائن یا ملک بھر میں اسٹورز کی ایک فہرست کے لئے اپنی ویب سائٹ چیک کریں جو ورمونٹ شیفڈ لے.
05 سے 10
Shelburne فارمز1886 میں پیدا ہونے والی، شیلبرن فارمڈ لم چیمپین کے ساحلوں میں تقریبا 400 ایکڑ کی مضبوطی سے منظم جنگلات ہیں. اب ایک قومی تاریخی تاریخی اور تعلیمی مرکز، Shelburne فارموں نے 125 خالص برڈ سوئس گایوں کے ایک ردی کی بوٹی کو اٹھایا ہے جو امریکہ میں سب سے بہترین فارم ہاؤس شاہد کے لئے دودھ پیدا کرتی ہے. 6 ماہ سے 3 سال تک عمر میں دستیاب ہے، طویل عمر کے پنیوں کو زیادہ مضبوط اور ریزرو ہو جائے گا. آن لائن اپنی ویب سائٹ سے آرڈر کریں.
10 کے 06
Blythedale فارمچند امریکی cheesemakers میں سے ایک جو فرانسیسی طرز نرم پنیر کی طرح بری اور Camembert بنانے کی کوشش کرتا ہے. ٹام اور بیکی لوفٹس نے چیزیں تیار کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے جو صرف حیرت انگیز ہیں. فرانس سے باہر کیمبرٹ کے بہتر مثال کو تلاش کرنے کے لۓ آپ سخت سخت دباؤ پائیں گے. ورمونٹ اور قریبی ریاستوں میں منتخب اسٹورز پر دستیاب. مختلف قسموں میں ورمونٹ بیری، کیمبرمبرٹ ورمونٹ، گرین ماؤنٹین گریری، کوکیویل گرینا، جرسی بلیو شامل ہیں.
07 سے 10
آربی ویور فارمCheesemakers مارجوری سوسن اور میرون پولک ایک چھوٹے سے آپریشن ہو سکتا ہے، لیکن ان کے پنیر بہت بڑا، عالمی سطح پر ہر طرح سے ہے. اورب ویور ایک کالی رنگ اور کریمی ساخت کے ساتھ ایک Colby طرز پنیر ہے. ایک حیرت انگیز پنیر جو کسی بھی چیز کی بورڈ سے مختلف اور گہرائی میں اضافہ کرتا ہے، یہ فانڈی کے لئے بہت اچھا ہے.
08 کے 10
ورمونٹ کریمری20 سے زائد خاندان کے فارموں سے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے، ورمونٹ کریمری بکری اور گائے کی دودھ کی مصنوعات دونوں بناتا ہے. مختلف قسموں میں شیور، فاٹا، کرمی فراکی، مارکرپون، کوارک، اور ہاں، مکھن شامل ہیں. میرے دماغ میں، ان کے بکری پنیر (شیور) کچھ بہترین (امریکی یا فرانسیسی) کے ارد گرد بہترین ہے. کریمی، ابھی تک عظیم بھوک، تھوڑا تیز ذائقہ کے ساتھ نہیں، بالکل بکری نہیں. بہت سے پنیر کی دکانوں اور مارکیٹوں میں دستیاب ہے یا آپ کے قریب خوردہ فروشی کے لئے 1-800-884-6287 کو کال کریں.
09 کے 10
گرین ماؤنٹین بلیو پنیربوچر خاندان میں تقریبا 400 سال تک نئی دنیا میں رہ گئی ہے. آج، ان میں سے کچھ زندہ رہنے کے لئے پنیر بنا رہے ہیں. ان کے فرانسیسی باپ دادا فخر کریں گے. ورمونٹ بلیو پنیر ہموار، کریمی ساخت اور ذائقہ کی بڑی گہرائی کے ساتھ واقعی غیر معمولی ہے. دیگر اقسام میں گور ڈان زولا (گورگوونزولا طرز) اور بھائی لاؤنٹ (فرانسیسی معنجر طرز) شامل ہیں.
10 سے 10
مڈ دریا وادی کے تین چرواہاتین چرواہا امریکہ کی سب سے چھوٹی چیزوں کا مالک ہے، جیکی فایلیس. اس کے والد، گلین، اس کے چیف اسسٹنٹ ہیں. ماں، لنڈا، اور بہن بھائی، فرانسس اور ہیدر بھی ان کا حصہ کرتے ہیں. خام گائے کے یا بھیڑ کے دودھ سے بنا اور ان کی منفرد بھوک پنیر غار کی عمر میں، یہ مصنوعات ٹھیک آرشیسی چیزوں کے واقعی عمدہ مثال ہیں. قسمیں: اورورا، ورمونٹ برابنڈ، برہمانڈی، مونٹین.
تین چرواہا چیزیں صرف وائٹس فیلڈ کسانوں مارکیٹ سے مئی سے اکتوبر تک اور نومبر میں راؤن بارن فار مارکیٹ میں راؤنڈ میں صرف دستیاب ہیں. 1-802-496-4559