اطالویوں کو نئے سال کی شام کا جشن منایا جاتا ہے، جو ایک سینن (بڑے دعوت) کے ساتھ ، کلییا، Capodanno یا Festa Di San Silvestro کے طور پر جانا جاتا ہے، اکثر آنے والے سال کی خواہشات کی علامات کی علامت ہے، اور بالکل پراسیککو یا spumante کے بہت سے کے ساتھ دھویا (" چمکتا شراب ").
01 کے 07
Lenticchie (دال)
اٹلی بھر میں بہت سارے نئے سال کے کھانے والے ستارے کا دال ہے ؛ ان کی طرح کی شکل کے ساتھ، وہ روایتی طور پر نئے سال میں خوشحالی لانے کا خیال رکھتے تھے. وہ عام طور پر یا تو cotechino یا zampone کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں .
02 کے 07
Cotechino
Cotechino اور دال - ایک عام اطالوی نیا سال کا ڈش. گیری فریڈمن / گٹی پورک ایک خوش قسمت نیا سال کا کھانا سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں آنے والی دنوں میں خوشحالی کی بہت زیادہ شدید اور امیر ہے - اور اٹلی کے بہت سے حصوں میں نئے سال کے دالوں کے لئے کلاسک ملحقہ cotechino ہے. اصل میں موڈینا سے، ایمیلیا روما کے علاقے کے ایک شہر، cotechino سورج رند، گوشت، چربی اور مصالحے سے بنا ایک بڑا ساسیج ہے. یہ عام طور پر جزوی طور پر پکا ہوا یا خام فروخت کیا جاتا ہے، اور پھر کم گرمی سے زیادہ گرم اور خدمت کرنے سے قبل راؤنڈ میں پھینک دیا.
03 کے 07
زیمون
cotechino کے لئے ایک عام متبادل ایک zampone ہے ، ایک collowed باہر سور کے trotter بھر میں سورج کا گوشت سور رند، سکریپ اور چربی کے ساتھ بھرے، صرف cotechino کی طرح. ایک خوش قسمتی نیو سال کے شام کے رات کے کھانے کے لئے دالوں کے ساتھ خدمت کرنے سے پہلے یہ بھی ابھر کر اور راؤنڈ میں پھینک دیا جاتا ہے.
04 کے 07
رسوٹٹو میں باانکو (وائٹ ریتاٹو)
پائیمیمی اور فیلی میں، چاول کی اناج سککوں کی نمائندگی کرتا ہے اور کھانا پکانے کے دوران، چاول اگلے سال میں ضائع ہوجاتا ہے جسے آپ اپنے مال کو نئے سال میں ضائع کرنا چاہتے ہیں، لہذا روایتی نیا سال کا کھانا رات میں بانوکو میں ایک ریبوٹو ).
05 کے 07
بروت میں Tortellini یا Cappelletti
ایمیلیا روما کے علاقے میں، آششالی یا کیپلییٹی ، چھوٹے بھرا ہوا پاستا گوپانگ، اکثر امیر، گوشت کی ویوت میں نئے سال کے کھاتے ہیں. Capodanno ، نئے سال کے لئے بہت سے اطالوی ناموں میں سے ایک، لفظی طور پر "سال کے سربراہ" اور Cappelletti کا مطلب ہے "تھوڑا ٹوپیاں،" شاید اس وجہ سے پرانے سال "ٹوپی آف" کرنے کے لئے ایک مناسب طریقہ ہے اور نئے شروع ایک. لیزیو خطے میں میرے رشتہ دار کبھی کبھی نئے سال کے دن اس ڈش کے ایشیائی ورژن سے لطف اندوز کریں گے: wonton سوپ.
06 کا 07
Sfincione (Sicilian-Style Pizza)Sfincione کا ایک ٹکڑا، Sicilian Sicilian. تخلیق مشترک سسلی میں، ایک نیا سال کا علاج یہ ہے کہ " غیر پیو کیئر کیریئر " (بالکل ضروری ہونا ضروری ہے) sfincione ، ایک موٹی کرسٹ، پیاز، روٹی crumbs، اور caciocavallo پنیر کے ساتھ بنایا ایک موٹ کراس، آئتاکار پیزا ہے، جو کے طور پر جانا جاتا ہے کے آبجیکٹ "سیکیورٹی اسٹیل پیزا "امریکہ میں.
یہ نئے سال کی حوا جماعتوں کے لئے ایک عظیم انگلی کا کھانا بناتا ہے!
07 کے 07
وینیزوانا یا پانڈورو
وینیزوانا ایک میٹھی، کلاسک اطالوی خمیر کرسمس کیک (ویرونیس پانڈورو یا میلانی پینٹون ) جیسے مٹھائیوں کی طرح ایک مٹھائی ہے، لیکن مریضوں کی طرح مچھر ہے، جو کچلنے والی موتی چینی اور ہلکے بادام کے ساتھ گزرتے ہیں اور رواں طور پر نئے سال کی شام پر وینس میں روایتی طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں. سٹار کے سائز کا پانڈورا کی لمبی، پتلی سلائسیں بھی نئے سال کی حوا جماعتوں میں اکثر کام کرتی ہیں، پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول جاتی ہیں اور شاید پگھلنے والے سیاہ چاکلیٹ میں ڈٹا جاتا ہے.