اطالوی ساسیجوں اور دالوں کی یہ دلیل، ذائقہ دار سٹو بنانے اور بھرنے میں آسان ہے. یہ ہدایت ایک بہترین موسم سرما کی سہولت کا کھانا ہے. ڈش میں مصالحے کی سطح ایڈجسٹ کیا جا سکتا اطالوی ساسیج کے مطابق. ریاستہائے متحدہ میں زیادہ سے زیادہ اطالوی ساسیج ایک سور کا گوشت ساسیج ہے جو بنیادی طور پر anise یا fennel کے ساتھ ہوا ہے، لیکن یہ دونوں گرم یا میٹھی قسموں میں آتا ہے. ان دو قسموں کے درمیان بنیادی فرق گرم سرخ مرچ کے علاوہ ہے، جس میں سسج اور ساسیج کو لات شامل ہے. آپ اپنی پسند کا انتخاب کر سکتے ہیں - یا دونوں کا مرکب!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ دالے (خشک)
- 2 پاؤنڈ اطالوی ساسیج (تازہ، میٹھی یا گرم)
- 3 کپ شوروت (چکن، گھر یا ڈبے) *
- زیتون کا تیل 1/4 / کپ
- 1 پیاز (چھوٹے، پتلی کٹی)
- 1 ریب کیلوری (پتلی کٹی)
- 1 گاجر (پتلی کٹی)
- 2 لہسن للی (پتلی کسر)
- 8 بابھی پتیوں (تازہ، کٹی، یا 1 چائے کا چمچ خشک شدہ بابا)
- گارنش: نمک اور مرچ ذائقہ
- 3 چمچوں ٹماٹر پیسٹ (تھوڑا سا پانی میں ٹھنڈا)
اسے کیسے بنائیں
- صاف دالوں کو اچھی طرح سے ان کو تھوڑا سا بہاؤ اور پانی میں کم از کم ایک بار تبدیل کر کے.
- 2½-کوارٹٹ چٹنی میں لچکدار دال ڈالیں، سرد پانی کو ڈھکنے کے لئے شامل کریں، اور ایک فوڑا لے لو.
- ایک بار ابالنے کے بعد، کم گرمی کم کرنے اور پچاس منٹ 45 منٹ تک کھانا پکانا.
- دریں اثنا، چاقو یا کانٹا کے ساتھ کئی جگہوں پر پھیر سساج، اور پھر انہیں ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈال دیا.
- ساسیجوں کا احاطہ کرنے کے لئے کافی چکن وحشی شامل کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ جگہ رکھیں.
- چکن شوروت کو ایک نرم ابال تک لے لو، اور پھر تقریبا 40 منٹ تک گھومنا. ٹائم ٹائم سے، سکم بند کریں اور جھاگ اور چربی کو چھوڑ دیں جو سب سے اوپر بڑھتی ہے.
- جب ساسیج کئے جاتے ہیں تو، برتن کو گرمی سے نکال دیں اور جب آپ دالوں کو ختم کرتے ہو تو وہ بھائیوں میں بیٹھے.
- اس کے بعد، تیل کو درمیانے کھالے میں گرم کریں، اور پیاز، ہلکی، گاجر، لہسن ، اور زیتون کے تیل میں بابا کو درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں.
- اس کے بعد، ان کے مائع کو بچانے کے، ساسیجوں کو نچوڑیں. دال برتن پر، سبزیاں، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم شامل کریں، اور ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. آہستہ آہستہ ایک لکڑی چمچ کا استعمال کریں.
- ¾ کپ کا شور کا اضافہ کریں جس میں آپ نے ساسیج پکایا. ذائقہ اور موسمیاتی ایڈجسٹ، اگر ضرورت ہو.
خدمت کرنے کے لئے، ساسیج کو کاٹنا اور گرم دالوں اور سبزیوں کے آگے ایک پلیٹ پر بندوبست کریں.
* کک کا نوٹ: آپ کسی بھی کرسی کی دکان میں کم سوڈیم، معیار چکن وروت خرید سکتے ہیں، لیکن کچھ بھی نہیں گھر میں چکن برتری دھواں. اپنی اپنی چکن کے شوربے کو بنانے کے لئے، ہمارے فوری، مکمل ذائقہ چکن ورزش ہدایت کو چیک کرنے کے لئے یقین رکھو .
غذائیت کی معلومات: فی سرک (ایک ہدایت کا دسواں حصہ) 457 کیلوری (پروٹین سے 22 فیصد، کاربوہائیڈریٹ سے 24 فیصد، چربی سے 54 فی صد)
ہدایت کا ذریعہ: کیرول فیلڈ کی طرف سے اٹلی کا مناظر (ہارپر ٹریڈ)
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 563 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 942 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 41 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 31 جی |