پریشر ککر کھانا پکانا کرنے کے لئے تھوڑی دیر کے ساتھ ان لوگوں کے لئے ایک شاندار باورچی خانے کا سامان ہیں. پیاز، لہسن ، موڑنے، گاجر، جڑی بوٹیوں، مصالحے، اور پٹھوں کے ساتھ مل کر آتش بازی کے لئے زبردست ذائقہ شامل کرنے کے لئے مل کر آتے ہیں. دباؤ کوکر بیف oxtails سے ذائقہ کو فروغ دینے اور نکالنے کا فوری کام کرتا ہے جب معیاری سمر دو بار لمبا لگے گا. بس آپ کے دباؤ کوکر مقرر کرنے سے قبل آپ کام کے لئے چھوڑتے ہیں اور جب آپ گھر آتے ہیں تو آپ کو آپ کا انتظار کرانے والا سوادج کھانا پکانا پڑے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 4 چمچوں کا تیل
- 3 پاؤنڈ oxtails، جوڑوں 2 انچ کی لمبائی میں کاٹ اور اضافی چربی کی سنواری
- 1 بڑے پیاز، کٹی
- 2 بڑے موٹے لہسن، کھنگالیں
- 2 stalks celery، پتلی کٹی
- ایک 12 اونس بوتل گنیس سٹوٹا
- 1-1 / 2 کپ بیف اسٹاک یا بلون، یا پانی
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم
- 1/2 چائے کا چمچ
- خشک سرسبز
- 1
- خلیج کی پتی
- 4 ٹھوس تازہ اجماع
- 3/4 پاؤنڈ چھوٹے سفید سوراخ، کھلی اور کھلی ہوئی
- 2 بڑے گاجر، چھپا اور 3 سے 4 گن میں کاٹ
- 1 پاؤنڈ (تقریبا 12) چھوٹے سفید پیاز، کھلی ہوئی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ (کم استعمال کرتے ہوئے اگر کم
- ڈبے بند اسٹاک یا بیلون)
اسے کیسے بنائیں
1. ککر میں 2 چمچوں کا تیل. اعلی گرمی سے زیادہ، ہر طرف پر بھوری آکسیکس ، 1 سے 3 بیچوں میں، اضافی تیل میں اضافے کی ضرورت ہے. بھوری oxtails ایک تالی پر منتقل اور الگ الگ.
2. پیاز اور لہسن ، برتن میں باقی چربی میں ساٹ ڈالیں، جب تک پیاز بھوری ہوجائے، تقریبا 4 سے 5 منٹ تک.
3. ککر میں بھوری ہوئی oxtails کو واپس لو اور اجملی، سٹاٹ، گوشت کی اسٹاک ، ٹماٹر پیسٹ، تھائی ، خشک سرسری ، بیل پتی اور اجملی میں ہلچل.
اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوکر کے نچلے حصے پر چپکے ہوئے پیاز کی کوئی بٹس نہیں ہیں.
4. ہائی دباؤ لانے کے لئے جگہ پر اور اعلی گرمی میں ڑککن کو بند کریں. ہائی پریشر کو برقرار رکھنے اور 55 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں. قدرتی طور پر دباؤ کو کم کرنے یا فوری طور پر جاری رہنمائی کا استعمال کریں (جو oxtails کو سخت نہیں کرے گا.) ڑککن کو ہٹا دیں، اسے کسی بھی اضافی بھاپ سے بھاگنے کے لۓ آپ سے الگ کر دیں.
5. اس وقت، گوشت بہت ٹینڈر ہونا چاہئے، جب ہٹا دیا جاتا ہے ہڈی سے جب وہ کسی کانٹا سے پکا ہوا ہوتا ہے. اگر نہیں، تو پھر ڑککن کو بند کردیں اور اضافی 5 منٹ کے لئے ہائی دباؤ پر واپس جائیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، تو چاہتے ہیں تو رات بھر ریفریجریٹر. جاری رکھنے سے پہلے انجکشن چربی کو ہٹا دیں.
6. خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے تقریبا 20 منٹ کے بارے میں، بیل پتی اور اجماع کو ہٹا دیں. ٹریپس، گاجر اور چھوٹے پیاز میں ہلچل. اگر گروہ انتہائی موٹی ہے تو 1/2 کپ پانی سے پتلی ہو. جگہ پر ڑککن بند کریں اور اعلی گرمی سے زیادہ دباؤ میں لائیں. ہائی دباؤ کو برقرار رکھنے اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں. فوری طور پر رہائی کے طریقہ کار کے ساتھ دبائیں دباؤ. ڑککن کو ہٹا دیں، اسے کسی بھی اضافی بھاپ سے فرار ہونے کی اجازت دینے کے لۓ اسے پھینک دیں. خدمت کرنے سے قبل ذائقہ میں نمک شامل کریں.
7. شاندار بھوری جذب کرنے کے لئے مچھلی آلو ، چاول ، یا جلے کے ساتھ خدمت کریں.
اگر آپ کا شیڈول اجازت دیتا ہے تو، دو یا دو دن پہلے اویکسز کھانا پکانا، ٹھنڈی اور ریفریجریٹ کریں، پھر سب سے اوپر سے congealed چربی کو ہٹا دیں.
ہدایت کا ذریعہ: لورنہ جے ساس (ولیم مورو) کی طرف سے باورچی خانے سے متعلق زیر دباؤ
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1074 |
| کل فیٹ | 47 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 304 مگرا |
| سوڈیم | 855 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 108 جی |