جب یہ آپ کے ویببر گرل پر برگر ڈالنے کا وقت ہے تو، آپ کے پاس اس کا انتخاب ہو یا نیچے گرڈ ہو. ہر تکنیک کے فوائد اور نقصانات ہیں، خاص طور پر جب گوشت اور سبزیوں کے مختلف قسم کے grilling. جب آپ ایک گیس گرل یا ایک چارکول گرل پر ڑککن استعمال کرتے ہیں، اثرات کا سامنا ہوسکتا ہے. جانیں کہ کس طرح آپ کے کھانے کے گرے پر کھانا پکانا ہے اس طرح میں ڑککن فرق آتا ہے.
ڑککن کے ساتھ گرنگ
ڑککن کے ساتھ گرائننگ، چاہے گیس یا چارکول پر ، کیمپ فائر پر کھانا پکانا جیسا ہی ہے.
یہ مؤثر ہے لیکن اس کے ارد گرد گرمی کو فراہم نہیں کرتا ہے جو کچھ کھانے کی چیزوں کو مناسب طریقے سے کھانا پکانے کی ضرورت ہے. آپ غیر مؤثر کھانا پکانے کے مؤثر طریقے سے استعمال نہیں کرسکیں گے. آپ کو اکثر اشیاء کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ وہ اطراف اور سب سے اوپر پکایا جاسکتا ہے.
جب آپ کو چارکول گرل پر ڑککن نہیں استعمال کرتے ہیں تو، ایندھن نے آکسیجن کی لامحدود رسائی حاصل کی ہے اور اس طرح کے طور پر گرم جلدی کریں گے. یہ براہ راست grilling کے سب سے بہترین شکل ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ آگ کا سامنا صرف کھانے کا کھانا پکانا گا.
ایک گیس گرل کے ساتھ ڑککن کا استعمال کرتے ہوئے
ایک گیس کی گہرائی کے ساتھ، ڑککن کو برقرار رکھا گرمی میں رکھا جائے گا، درجہ حرارت تیزی سے لانے. ہر بار جب آپ گرڈ کھولتے ہیں تو آپ گرل کے تمام بلٹ اپ گرمی کو نکالتے ہیں اور کھانا پکانے کے عمل کو سست کرتے ہیں. عام طور پر یہ آپ کے گیس کے گرلز پر جتنا ممکن ہو سکے کے لے جانے کا بہترین طریقہ ہے کیونکہ grilling سب سے بہتر رفتار اور گرم ہے.
یقینا، ہمیشہ مستثنی ہیں. فوڈز جو گرمی کی ضرورت ہوتی ہے یا پتلی ہوتی ہے اور اسے جلد ہی جلدی کھانا پکانا پڑے گا.
ایک ہیمبرگر واقعی فرق کو نظر انداز نہیں کرے گا کیونکہ یہ صرف چند منٹ میں براہ راست گرمی کی طرف پکایا جاتا ہے. تاہم، ایک بڑی روسٹ یا ایک مکمل چکن، جو کھانا پکانے کے لئے زیادہ لمبا ہوتا ہے، اسے ڑککن کے نیچے اضافی گرمی کی ضرورت ہوگی.
غیر متوقع کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. جب آپ ڑککن کے ساتھ گر کر رہے ہیں تو، آپ کو اس پر قریبی نظر رکھنا ہوگا.
ڑککن نیچے سے تیز رفتار ہو جائے گا.
چارکول گرل کے ساتھ تالاب کا استعمال کرتے ہوئے
ایک چارکول گرل پر، مخالف طور پر عام طور پر درست ہے. نیچے (یا پر) ڑککن ڈالنا ہوا کے بہاؤ کو محدود کرے گا. یہ ایک چارکول گرل کے ساتھ درجہ حرارت کا کنٹرول ہے. وینوں کی پوزیشن پر منحصر ہے، آپ کو کم درجہ حرارت یا اونچی درجہ حرارت مل سکتی ہے. آپ کو اپنے اجزاء کو اپنی خواہشات کے مطابق کھانا پکانا یقینی بنانے کے لئے وینٹ کھولنے اور بند کرنے کی مشق کرکے ایک چارکول گرل کا استعمال کرتے ہوئے اپنی گریلنگ کی مہارت کو تیار کریں گے.
اگر آپ کو کسی چیز کو برداشت کرنے کی ضرورت ہے، تو اس پر ڑککن ہونے والی گرمی پیدا کرنے کی ضرورت ہو گی جو ہر طرف کھانے کی گردش کرتی ہے. اس طرح، آپ کا خوراک زیادہ تر مسلط کرے گا اور آپ اس کے ساتھ ختم نہیں ہوسکتے، لیکن سب سے اوپر اور اطراف سے نکالا جائے گا. اگر آپ کو ڑککن سے باہر چھوڑ دیا جائے تو، آپ کو اپنے کھانے کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہو گی تاکہ ہر طرف کھانا پکانے کے کچھ جھلک لیں.