سب سے پہلے، مکئی کا گوشت اور گوبھی ایک روایتی آئیرش ڈش نہیں ہے، یہ ایک روایتی آئیرش-امریکی ڈش ہے. آئرلینڈ میں، آپ ابلی ہوئی بیکن اور گوبھی کو دیکھنے کے لئے بہت زیادہ ہوسکتے ہیں. یقینا، یہ بیکن نہیں ہے جو تم شاید سوچ رہے ہو، لیکن یہ نقطہ نظر کے سوا ہے. چاہے آئیرش واقعی میں مکھی ہوئی بیف کھاتے ہیں یا سینٹ پیٹرک ڈے پر نہیں ، یہ دنیا بھر میں انتخاب کا کھانا بن گیا ہے. ایک مکئی ہوئی گوشت کو گرنے کا راز یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ نے نمک نکالنے کے لۓ اس سے پہلے کہ آپ اسے گرل پر ڈالیں.
مرغی گوشت کی ایک بیف بریسکی ہے جو نمکین اور اسے محفوظ رکھنے کے لئے تیار کیا گیا ہے. دراصل، "کھنگال" اصطلاح "اس پروسیسنگ میں طویل عرصہ پہلے استعمال کیا جاتا بہت موٹے نمک سے آتا ہے. پرانی انگریزی میں، مکھی اناج کا حوالہ دیتے ہیں (استعمال کیا جاتا ہے موٹے نمک کے سائز کے بارے میں اناج (امریکی مکئی یا مکئی اب بھی یورپ تک نامعلوم نہیں تھا)، "corned" گوشت استعمال کیا جاتا ہے. مکئی کے گوشت کی گوشت کو کھانا پکانے کا راز اس نمک کو باہر نکالنا ہے. یہ عام طور پر آلو اور دیگر سبزیوں کے ساتھ ابلتے ہوئے کیا جاتا ہے. آلو جذب نمک پر خاص طور پر اچھے ہیں. روایت یہ بتاتا ہے کہ گوبھی اس پانی میں ابھر گیا ہے جسے آپ نے گوشت بنائے. یہ گوبھی ذائقہ ہے.
مرحلہ 1 - لینا
ہمارے مکئی ہوئے گوشت میں گرانا شروع کرنے کے لئے آپ کو فیفس فی منٹ 30 منٹ اور 2 گھنٹے سے بھی کم گوشت کی ضرورت ہے. گرم پانی کے ساتھ یہ جھاڑنا ضروری ہے یا نمک مؤثر طریقے سے تحلیل نہیں کرے گا. آپ کو ہر گھنٹے پانی کو بھی تبدیل کرنے کی ضرورت ہے اور جب آپ پانی کو تبدیل کرتے ہیں تو مکئی کا گوشت بنائے جائیں.
آپ کو مکئی کے گوشت میں برتن بنائے جانے کا انتخاب کر سکتے ہیں اور یہ آپ کو کم گرمی سے کم کرنے کے لئے اپنے چولہا پر لگاتے ہیں.
مرحلہ 2 - موسم
ایک بار جب مکئی کا گوشت بھوکا گیا ہے اور آپ کو رینج دیا جاتا ہے تو آپ اب موسمی طور پر لاگو کرسکتے ہیں. مکھی ہوئی بیف اکثر مساج پیکٹ کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے. آپ اسے گوشت پر رگڑ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں.
آپ اپنی اپنی رگڑ بھی مل سکتے ہیں. کالی مرچ کالی مرچ کا استعمال کرتے ہوئے، مرچھا ہوا بیجوں ، پیاز پاؤڈر، تھائی، پیپراکا، لہسن پاؤڈر، اور کینی. عام طور پر آپ کو بہت مرچ اور سرزمین اور دیگر اجزاء کی کم ضرورت ہے. 4 حصوں مرچ اور سرزمین اور دوسروں کا ایک حصہ کوشش کریں. آپ کر سکتے ہیں، بالکل، جو بھی آپ چاہتے ہیں شامل کریں، لیکن مرغی گوشت میں روایتی طور پر مرچ کا گوشت اور کنڈی کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے لہذا اگر آپ مستند چیز ذائقہ چاہتے ہیں، تو ان کا استعمال کریں. مصالحے کو گوشت میں رجوع کریں. آپ چاہتے ہیں کہ اسے اندرونی طور پر پھیلنا پڑے تاکہ ذائقہ پھیل جائیں.
مرحلہ 3 - گرل
اب آپ گرل کے لئے تیار ہیں. آپ کو اپنے مکئی کی گوشت میں کم درجہ حرارت (تقریبا 250 ڈگری ایف. (120 ڈگری سی) سے تقریبا 1 سے 2 گھنٹے تک گرانا چاہتے ہیں. چارکول اور کڑھائی آپ کو بہتر ذائقہ دے گا لیکن آپ گیس گرل استعمال کرسکتے ہیں. کسی بھی طرح، غیر مستقیم grilling کے لئے جاؤ اور corned گوشت کے تحت ایک ڈپ پین کا استعمال کریں. جب تک گوشت کا اندرونی درجہ حرارت 165 ڈگری ایف (75 ڈگری سی) سے زیادہ تک پہنچ جاتا ہے اس کا گلی. اگر آپ گرم پانی میں مکئی کا گوشت بناتے ہیں تو یہ شاید پہلے سے ہی اس علاقے کے ارد گرد ہے. جو آپ چاہتے ہیں وہ ایک مکئی ہوئی گوشت ہے جسے سطح پر ہلکا پھلکا لگایا گیا ہے لیکن خشک نہیں ہوا ہے لہذا گوشت قریب سے دیکھیں، خاص طور پر ایک گھنٹہ بعد.
مرحلہ 4 - ذائقہ
grilling کے دوران، آپ کو ہر 30 منٹ کی مکھی ہوئی گوشت کو ذائقہ کرنا چاہتے ہیں. کچھ رگڑیں استعمال کریں جو آپ نے پانی، تیل، اور سرکہ کے مساوی حصوں سے پہلے تیار کیا ہے تاکہ ایک سلاد ڈریسنگ کی طرح کچھ بنا سکے. یہ گوشت کی نمی کو برقرار رکھے گا اور اس کے علاوہ باقی اضافی نمک کو بہاؤ میں مدد ملے گی. رگڑ سے موسم بہار کے ساتھ ٹوٹ کر آپ کو مکھی کے گوشت میں اس کا ذائقہ شامل کرنا جاری ہے. اگر آپ عمل میں کچھ دھواں پیش کرتے ہیں تو آپ بھی زیادہ ذائقہ شامل کریں گے.
لہذا، آپ کو ایک مرغی گوشت کیوں گرانا چاہتے ہیں؟ ٹھیک ہے، آپ گوشت سے زیادہ ذائقہ بھی شامل کرتے ہیں کہ آپ اسے آسانی سے پھینک دیں گے. اس کے علاوہ، آپ کو گوشت کا ایک ٹکڑا ملتا ہے جو کسی مشغول کے لئے ابلا نہیں ہے. گرے ہوئے مکئی کا گوشت ڈینسر ہے اور اس میں بہت بہتر ساختہ ہوتا ہے. اگر آپ گوبھی کو اس استعمال کے ساتھ جانے کے لۓ چاہتے ہیں تو پانی کی آخری بیچ جس نے آپ کو مکئی کا گوشت بنانا ہے اسے استعمال کیا ہے.
اسے ایک فوڑا لے لو، کچھ آلو اور پھر گوبھی میں پھینک دو. آپ اپنی گرل میں ڈپپ پین سے کچھ drippings بھی شامل کر سکتے ہیں. یہ واقعی مرکب ذائقہ کرے گا.