صحت سے ہوشیار ہو سکتا ہے کہ یہ نہ ہو، لیکن سب کچھ سب سے بہتر ذائقہ چکھا جاتا ہے- اسکاٹپس بھی شامل ہے. گہری فیری سکالپس پکانا ایک بہترین طریقہ ہے، اور یہ ہدایت ایک آسان تیاری ہے.
اسکالپس سب سے پہلے ایک موسمی آٹے کا مرکب میں ڈٹا جاتا ہے، پھر وہ انڈے کے بیٹریاں اور خشک روٹی کچلوں میں ڈوبے جاتے ہیں.
متبادل موسم سازی، کھانا پکانا تجاویز، اور ڈپنگ کے لئے کامل ایک تیز تر چٹنی چٹائی کے لئے زیادہ گہرائی کھانا پکانا تجاویز اور مختلف حالتوں کے لئے، ہدایت کے نیچے ملاحظہ کریں.
مزید سیرڈ سکالپس کی ترکیبیں
- 7 منٹس سکھڈ سکالپس
- مسالیدار سیئر اسکالپس
- لہسن کے ساتھ بے اسکالپس
- سیج کریم کے ساتھ سیرڈ اسکالپس
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 سے 4 کپ سبزیوں کا تیل (یا گہری بھری کے لئے ضروری رقم)
- 2 کپ سمندر سکوپس
- 1 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ کا پکا
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- 2 بڑے انڈے
- 3 چمچوں کی دودھ (یا پانی)
- 1 1/2 کپ روٹی کچھی (ٹھیک خشک)
اسے کیسے بنائیں
- اگر سکوبپس کافی بڑے ہیں، تو انہیں کاٹ دیں تاکہ سائز منصفانہ وردی ہو.
- سکالپس کو ٹھنڈی پانی کے تحت کھینچیں اور انہیں کاغذ کے ٹاورز سے خشک کریں. پہلے سے ہی نہیں ہٹا دیا سخت سفید طرف کے پٹھوں کو ہٹا دیں.
- ایک گہری، بھاری کاسٹ آئرن سکیلیٹ، چٹان، یا گہری فیری 350 ° F میں سبزیوں کا تیل کے تقریبا 2 سے 3 انچ گرم کریں.
- بیکنگ پین یا کاغذ تولیہ کے دو یا تین موٹائیوں کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں اور الگ الگ کریں.
- ایک کٹوری میں، آٹا، نمک، اور پپری کو یکجا.
- ایک اور کٹورا میں، دودھ کے ساتھ انڈے کا انڈے.
- تیسری کٹائی میں ٹھیک روٹی کٹ ڈالیں.
- موسمی آٹا مرکب میں سکروپوں میں سے کچھ ڈپ کریں، پھر انڈے کے مرکب میں، اور پھر کوٹ میں روٹی کی کٹائی میں پھینک دیں. باقی اسکالپس کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک بار تیل درجہ حرارت (350 °) تک پہنچنے کے بعد، پین کے سائز پر منحصر ہے - تقریبا 6 سے 10 کا اضافہ ہوتا ہے. گرم تیل اور سنہری بھوری تک، تقریبا 1 1/2 سے 2 منٹ تک. پرواہ نہ کرو انہیں وسط میں گرم ہونا چاہئے، لیکن پھر بھی نمی ہے.
- انہیں دھات سے پھینکنے والے چمچ کے ساتھ تیل سے نکالیں اور کاغذ تولیہ لین پین میں منتقل کریں. تھوڑا سا سیکنڈ کے لئے آہستہ آہ آہستہ آہستہ ہلایں تاکہ اسکالپس ارد گرد گھومیں اور اضافی تیل جذب ہو.
- اگلے بیچوں کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- کاکلی چٹنی ، ریمولیڈ چٹنی یا تاارار چٹنی کی اپنی پسند کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں (نیچے ملاحظہ کریں).
باورچی خانے سے متعلق تجاویز اور تغیرات
- پین میں سکیلپپس بھیڑ مت کرو. کروڑ تیل کو نمایاں طور پر ٹھنڈا کر دے گا، اور سکالپ کوٹنگ زیادہ تیل جذب کرے گا.
- نمک اور پیپراکی کو تبدیل کرنے کے لۓ پرانا خلیج کے 1 1/2 چائے کا استعمال کریں.
- سکین کا مرچ کا ایک مرچ کے ساتھ سکالپس مس کریں یا 1/4 چائے کا چمچ لے لو نمک کو کم کریں اور کجون یا کرغیز سیزن کے بارے میں 1 چائے کا چمچ شامل کریں.
- کوٹنگ کے لۓ لہسن کا خشک ٹھیک خشک روٹی کچھی کا استعمال کریں.
فوری ٹارٹ سوس کے لئے ہدایت
- پتلی کٹی میٹھی روٹی اور مکھن اچار اور لیمن جوس کا 1 چمچ 1/4 کپ کے ساتھ میئونیز کا 2/3 کپ یکجا. وقت کی خدمت کرتے وقت کور اور چپ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1380 |
| کل فیٹ | 137 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 96 جی |
| کولیسٹرول | 152 ملی گرام |
| سوڈیم | 510 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 11 جی |