دنیا اس میٹھی کو ہسپانوی فلیان کہتے ہیں لیکن، فلپائن میں، یہ لیچ فلان ہے. لکی، دودھ کے لئے ہسپانوی، میٹھی کے دو اہم اجزاء میں سے ایک ہے. انڈے کے لوگوں کے ساتھ تشکیل دیا گیا ہے، بپتسمہ شدہ دودھ اور میٹھی دودھ میٹھا، فلپائن لیچ فلان ایک شیر بھاپ کرارڈارڈر ایک شربت کیریمل کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. یہ سب سے زیادہ مقبول ڈیسرٹس میں سے ایک ہے جس میں جماعتوں، فریسیوں اور دیگر خاص مواقع پر کام کیا گیا ہے. یہ میٹھا ڈش کچھ لاطینی امریکی اور کیریبین ممالک میں مقبول ہے. شمالی امریکہ کی ھسپانوی آبادی کے درمیان، لیچ فلان بھی کریم کیریمل کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.
لسی فلان کے بارے میں
کیا leche flan crème brulée کی طرح ہے؟ اسی طرح، ہاں، لیکن دو وجوہات کے لئے بھی نہیں. سب سے پہلے، leche flan بھاپ، بیکڈ نہیں ہے. دوسرا، لیچ فلان کی کیرمیل ٹاپنگ ایک شربت چینی سے پگھلنے کی طرف سے بنایا جاتا ہے جس میں براہ راست پین میں کھو جائے گا.
لیچ فلان بنانے میں ملوث صرف دو کھانا پکانے کے اقدامات ہیں. سب سے پہلے چینی کو چالو کر رہا ہے. دوسرا کارملیلڈ چینی اور قارئین کو مل کر بھاگ رہا ہے.
لکی فلا ایک بڑی اونچی کٹورا میں پکایا جا سکتا ہے اور خدمت کرنے کے لئے چوکوں یا سیڑھیوں میں کٹ جاتا ہے. متبادل طور پر، یہ چھوٹے سنگل سروس ریمکنز میں پکایا جا سکتا ہے.
لکی فلا خود کی طرف سے کامل ہے لیکن بہت سے دوسرے طریقوں میں یہ کام کیا جا سکتا ہے. یہ شبیہیں ڈیسرٹ جیسے میز کن ہیلو اور ہالو-ہیلو کے لئے مقبول ترین لگ رہا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ چینی
- 12 انڈے لوگ
- 2 کپ تبلیغ شدہ دودھ
- 2 کپ میٹھی دودھ دودھ
- ایک چٹکی نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری موٹی نیچے سے پین میں، چینی کو درمیانے گرمی سے زیادہ پگھلنے تک پگھلنے تک پگھلنے اور امبر کا رنگ بدل جاتا ہے. چینی کو ہلانے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے لیکن پین گھومنے سے کبھی کبھی ہموار اور کرسٹل فری شربت بنانے میں مدد ملتی ہے.
- ایک بار جب شربت امبر کا رنگ حاصل کرتا ہے، تو جلدی سے اسے گرمی سے نکال دو اور ریمکن (یا رکیکنز) کو نیچے ڈالنے کے لۓ ڈال دیں. کارملیلڈ چینی کو سختی کے طور پر ٹھنڈا کرتا ہے اور آپ کو تیزی سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ شربتکنوں کو اس سے پہلے پین میں سختی سے منتقل ہوجائے.
- بھاپنے والی برتن میں حرارتی پانی شروع کریں.
- ایک اختلاط کٹورا میں، انڈے کو ہلکا پھلکا ہلانا. بپتسمہ شدہ دودھ میں ڈالو اور قمیض شدہ دودھ میٹھا. نمک اور نیبو کا جشن شامل کریں. ہلچل تک جب تک مرکب مرکب مرکب نہیں ہے. ہلکا پھلکا، نہ مٹا اور نہ ہی سخت مکس، مرکب میں ہوا بلبلوں کی تشکیل سے بچنے کے لئے.
- رمیکن (یا رکیکنز) میں انڈے کی زرد کا دودھ مرکب ڈالو. کھانا پکانے کے برتن کے سائز پر منحصر 20 سے 40 منٹ تک پانی کے پانی میں بھاپ. لیچ فال کو رابطے کے لئے مقرر کیا جانا چاہئے.
- گرمی سے رمیکن (یا رکیکنز) کو ہٹا دیں. ٹھنڈی لچ flan تو ٹھنڈا. فلن کے پہلوؤں کو ڈھونڈنے کے لئے ایک مکھن چھری کا استعمال کریں، پھر خدمت کرنے والی پلیٹ یا انفرادی میٹھی پلیٹیں پر تبدیل کریں. نوٹ کریں کہ کچھ شربت فلان کے پہلوؤں کو بہاؤ اور پلیٹ پر پول بنائے جائیں گے. اسی طرح یہ ہونا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 429 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 238 ملی میٹر |
| سوڈیم | 214 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 66 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 14 جی |