اچھا، اندر اور باہر محسوس کرو
اہ، چاکلیٹ. مجھے نہیں لگتا کہ وہاں ایک ایسا کھانا ہے جو دنیا بھر میں زیادہ محبوب اور قابل قدر ہے (شاید شاید کیویئر کے سوا، اور یہ ایک حاصل شدہ ذائقہ ہے). جب ہم پیدا ہوئے ہیں، ہم سب کے پاس ایک میٹھا دانت ہے. اور جیسا کہ ہم بڑھتے ہیں، کہ میٹھا دانت چاکلیٹ پر سادہ اور حدود کو پورا کرتا ہے، سادہ غصہ سے امیر کیک اور پائی، آئس کریم، کوکیز، اور پرکشش کینڈیوں سے علاج ہوتا ہے.
مجھے یہ حقیقت ہے کہ موسم سرما کے مرچوں میں چاکلیٹ کا جشن منایا جاتا ہے.
ویلنٹائن ڈے خود چاکلیٹ کے بغیر خود کی ایک تقلید کی مشق ہو گی. کیا آپ جانتے تھے کہ کھانے کی چاکلیٹ آپ کے دماغ میں ہارمونز کی حوصلہ افزائی کرتی ہے جو آپ کو محسوس کرتی ہے جیسے آپ پیار میں ہیں؟ پلس، چاکلیٹ (اعتدال میں) آپ کے لئے اچھا ہے! اچھی طرح سے آپ کے مرکبات جیسے فلواانوائڈز، تھومومومین، ٹنینس، اور غذائی اجزاء جیسے تانبے، کیلشیم اور میگنیشیم سب چاکلیٹ میں پائے جاتے ہیں.
لیکن جب حقیقی چاکلیٹ پریمیوں نے اس سائنس کی تعریف کی، ذائقہ اور ساخت بہت زیادہ اہم ہے. چاکلیٹ کوکو مکھن اور دیگر چربی کی وجہ سے بہت اچھا ہے، جو کم درجہ حرارت پر پگھلتا ہے، اپنے منہ کو کوٹنگ اور شاندار ذائقہ پھیلانے کی وجہ سے.
چاکلیٹ کے ساتھ کام کرتے وقت چند چیزیں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، بہترین چاکلیٹ خریدیں جو آپ تلاش کرسکتے ہیں. جب آپ چاکلیٹ کھولتے ہیں، تو آپ کو سطح پر ہلکی کوٹنگ مل سکتی ہے. یہ کھل جاتا ہے، اور بالکل چاکلیٹ کے معیار یا خصوصیات پر اثر انداز نہیں ہوتا، لیکن اس کے نتیجے میں چاکلیٹ کا درجہ حرارت درجہ حرارت سے متعلق ہوتا ہے.
چاکلیٹ پگھلنے کے بعد، یہ یقینی بنائیں کہ آپ کے برتن، پین، برتن اور چمچ خشک ہیں. چاکلیٹ کے ساتھ ملنے والی سب سے چھوٹی سی پانی پانی کے طور پر اس کی وجہ سے قبضہ کر سکتا ہے، یا lumps میں thickened کر سکتے ہیں. (اگر ایسا ہوتا ہے تو، ہموار چیزوں کی مدد کرنے کے لئے تھوڑا سا ٹھوس قارئین میں ہلچل.)
چاکلیٹ کم درجہ حرارت پر بہترین کام کرتا ہے.
چاکلیٹ مصنوعات پگھلنے یا بیکنگ کرتے وقت جلانے سے روکنے کے لئے کم گرمی کا استعمال کریں. کچھ ترکیبیں 'گرمی' چاکلیٹ کا مطالبہ کرتے ہیں. یہ عمل چاکلیٹ کا درجہ حرارت کو کنٹرول کرتی ہے، جس میں کرسٹل پیدا ہوتا ہے جو کمرے میں درجہ حرارت پر چاکلیٹ کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہے. میں نے اپنی چاکلیٹ پیانوٹ مکھن بونبن ہدایت میں پوسٹ کیا ہے، چاکلیٹ کا درجہ بندی کرنے کا ایک آسان طریقہ تیار کیا ہے.
اب، پر ترکیبیں. یہ انتخاب، جو کم کرنے کے لئے بہت مشکل تھا، میرے پسندیدہ شامل ہیں. یہ وہ ترکیبیں ہیں جو میں پہنچتا ہوں جب میں کمپنی پر اثر انداز کرنا چاہتا ہوں، آرام کے لئے، یا جب مجھے چاکلیٹ کی ضرورت ہے. لطف اندوز
میرا پسندیدہ چاکلیٹ کی ترکیبیں
- کیرمیل سوس کے ساتھ چاکلیٹ تخلیق
اوہ، یہ تخلیق بہت اچھے ہیں. وہ ایک سفید چاکلیٹ کریم بھرنے اور ایک گھر کیریمل چٹنی کے ساتھ امیر، کریمی اور ہموار ہیں. ہدایت کے بارے میں سب سے اچھا حصہ (اس کے علاوہ یہ کس طرح ذائقہ ہے) یہ ہے کہ ہر حصہ آگے بڑھا جاسکتا ہے. جب خدمت کرنے کے لئے تیار ہو، تو آپ کو جمع کرنا ہوگا. - راکی روڈ فرینڈ کینڈی
اگر آپ چاکلیٹ اور مونگھلی مکھن پسند کرتے ہیں تو یہ آپ کے لئے کینڈی ہے! یہ امیر اور کریمی اور اتنا مزیدار ہے. - چاکلیٹ چپ کوکی آٹا چیزکیک
اگر آپ چیزیک اور چاکلیٹ سے محبت کرتے ہیں، تو یہ آپ کے لئے ہدایت ہے! اگر آپ منی چاکلیٹ چپس نہیں ڈھونڈتے ہیں، تو باقاعدگی سے چکنائی چھری کے ساتھ باقاعدگی سے چپس کاٹتے ہیں جب تک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں.
- چاکلیٹ مونگھلی مکھن کوکیز نہیں بنائیں
یہ شاندار ہدایت میوے مکھن، کوکو پاؤڈر، اور تھاممی کو جس طرح سے بہترین کوکی بنا دیتا ہے اسے یکجا کرتا ہے. وہ انتہائی آسان بنانے کے لئے اور ایک فلیش میں غائب ہو جائے گا! - چاکلیٹ چاکلیٹ آئس باکس میٹھی
صرف تین اجزاء اس شاندار میٹھا منٹ میں بناتے ہیں. تمہیں وقت سے کم از کم آٹھ گھنٹے قبل کرنا ہوگا، لہذا آپ کی منصوبہ بندی میں فکتور! - کامل چاکلیٹ فوڈ کیک
یہ کیک ذائقہ کی طرح ذائقہ، چھٹکارا میں لپیٹ، اور زیادہ گندگی کے ساتھ ٹھنڈے. پلس یہ صرف چھ اجزاء کے ساتھ بنانے کے لئے بہت مزہ ہے! میں مزید کہنا چاہتا ہوں؟ - راکی روڈ فوج بار
مجھے لگتا ہے کہ یہ صرف کامل چاکلیٹ بار کوکی کے بارے میں ہے. ایک امیر براؤن، جو کریم پنیر بھرنے کے ساتھ ہوتا ہے، مارشمریلوں اور ایک چاکلیٹ فرسٹنگ کے ساتھ ٹھوس ہے. یم. - سیاہ اور وائٹ براؤنیاں
یہ امیر اور کریمی بھوریوں سفید چاکلیٹ چپس کے ساتھ چل رہی ہیں اور پگھلنے والے سفید چاکلیٹ اور ہموار چاکلیٹ ٹھنڈے کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں.
- نٹ سامان
ماڈ ویسٹ کے لوگ نٹ گائے کے بارے میں سب جانتے ہیں، ایک چاکلیٹ لیپت کینڈی بار مونگٹ اور میپل کریم بھرنے کے ساتھ. اگر آپ اس کینڈی سے واقف نہیں ہیں، تو یہ ہدایت بناؤ. تم سوؤ گے - پیکن پائی براؤنیز
مجھے لگتا ہے میں ویلنٹائن ڈے کے لئے ان بھوریوں کو بناؤں گا، لیکن پکنان کے بجائے کاجو کا استعمال کریں. زبردست. - براؤن محاصرہ
کچھ بہترین بھوریوں کے لئے آپ کبھی کھا لیں گے، ان کی کوشش کریں کہ نصف بھوری ہو، نصف چھڑکیں. یہ ایک انچ مربع کے بارے میں ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے؛ وہ کتنا امیر ہیں - Molten چاکلیٹ کیک
انفرادی کیک رومانٹک ویلنٹائن ڈے کے کھانے کے لئے بہترین ہیں. جب آپ ان میں سے ایک کانٹا کے ساتھ کٹ جاتے ہیں تو پگھلنے چاکلیٹ باہر نکل جاتے ہیں، ٹینڈر کیک لفافے کرتے ہیں. وہ شاندار اور بہت آسان ہیں.