عمر گوبھی کی طاقت اور ذائقہ بڑھتی ہے
گوبھی انتخاب
گوبھی کی تمام قسمیں زیادہ سے زیادہ مارکیٹوں میں سال کے راؤنڈ دستیاب ہیں. وہ ایک سے سات پاؤنڈ تک وزن کرتے ہیں. گوبھی کے سر بڑے اور کمپیکٹ (فلاں نہیں)، ان کے سائز کے لئے بھاری ہونا چاہئے، ٹینڈر سبز پتیوں کے ساتھ نقصان یا کیڑے نببلوں کا کوئی ثبوت نہیں دکھایا.
تازہ گوبھی پڑے گا بھاری رقم (بیرونی) کے پتے. گوبگروکروں کو گوبھی عمروں کے طور پر پھیلے ہوئے بیرونی پتیوں کو نکال دیا جائے گا.
گوبھی کے نچلے حصے کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرنے کے لئے پتیوں کی تنصیب، عمر کی اشارہ سے علیحدہ نہیں ہونا شروع ہوتا ہے.
سوویو گوبھی کی قسم مختلف معیاری قسموں کے طور پر بھاری محسوس نہیں کرے گی، کیونکہ پتیوں کو مضبوطی سے پھینکنا نہیں ہے.
گوبھی ذخیرہ
گوبھی کے پورے سر میں ایک پلاسٹک بیگ میں ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک، دو ہفتوں سے اگر یہ باغ سے تازہ ہے. لیکن یاد رکھو، یہ بڑا ہو جاتا ہے، مضبوط ذائقہ اور گندگی ہو جائے گی. چند دنوں کے اندر ڈھونڈنے والے سایہ مختلف قسم کا استعمال کرنا چاہئے.
گوبھی کٹائی کے بعد تیز رفتار سے کھو جائے گا، لہذا سر ایک دن کے اندر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہے. اگر آپ کو صرف نصف سر کی ضرورت ہوتی ہے، باقی نصف پلاسٹک بیگ میں رکھو اور پانی کے کچھ قطرے کو کاٹ کر ہلائیں. بیگ بند کریں اور ریفریجویٹ کریں. کٹ نصف کسی اور چند دنوں کو ختم کرنا چاہئے اگر آپ اسے کاٹنے کے بعد کافی تازی ہو.
گوبھی منجمد کرنے کے لئے: ابلتے ہوئے پانی میں 2 منٹ کے لئے موٹے ٹکڑوں اور چمچ میں کٹائیں.
ہٹائیں، ڈرین اور سر. واٹرائٹ کنٹینرز میں پیک کریں اور ایک سال تک منجمد کریں. پگھلا ہوا بار، منجمد گوبھی صرف پکا ہوا ایپلی کیشنز میں اچھی طرح کام کرے گا.
چھ مہینے کے اندر کنڈور سیرورکریٹ استعمال کرنا چاہئے. بازار سے تازہ سیرکرکریٹ کو ایک ہفتے کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے.
پکا ہوا گوبھی کو احاطہ کرتا کنٹینر میں چار دن تک ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے.
گوبھی کے بارے میں مزید
گوبھی باورچی خانے سے متعلق تجاویز
گوبھی کی قسمیں
گوبھی کا انتخاب اور ذخیرہ
گوبھی کے اقدامات اور مساوات
گوبھی کی تاریخ
گوبھی لیجنڈ اور کور
گوبھی اور صحت
کوکی کتابیں
| • | کامل سبزیاں |
| • | گرین شاندار گرینس |
| • | مولوی Katzen کی سبزیوں جنت |
| • | سبزیاں ہر روز |