یہ سادہ ساٹھی fiddlehead ferns کے تازہ ذائقہ کو نکالنے کا ایک آسان طریقہ ہے. سنہری لہسن کی ساری بیداری، آپ کو اس کا استعمال کرنے کا انتخاب کرنا چاہئے، اپنے قدرتی طور پر گھاس ذائقہ پر روشنی ڈالتا ہے.
ہمیشہ ساؤٹنگ کے طور پر، سب سے پہلے پین گرم کریں، پھر تیل یا مکھن پین کو کوٹ ڈالیں، پھر فروں میں پھینک دیں. آپ ان کو تھوڑا سا کھانا پکانا اور انہیں کچلنے کے لئے آزمائشی ہوسکتے ہیں لیکن جان لیں کہ مکمل طور پر کھانا پکانے والے fiddleheads ان جنگلی بڑھا دیۓ خوردنیوں سے کھانے کی زہریلا کا موقع کم کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ ٹھیک سمندری نمک، مزید ذائقہ کرنے کے علاوہ
- 1 پونڈ
- fiddlehead ferns *
- 2 چمچ مکھن یا سبزیوں کا تیل
- 1 للی لہسن یا ایک چھوٹا سا گراؤنڈ
اسے کیسے بنائیں
- کسی بھوری سرے یا مشرقی حصوں کو ہٹانے کے، fiddlehead ferns ٹرمیں. انہیں ٹھنڈا پانی میں صاف کریں. صرف ان کا کھانا پکانا کرنے سے پہلے صرف اس کا حق ہے- اضافی نمی یہ نازک فراموش کرے گا اگر وقت سے پہلے بہت دور ہوتا ہے.
- لہذا لہسن یا گدھے کا استعمال کرتے ہوئے، اس کو چھڑکیں اور اسے بہت پتلی لگائیں. ان کو کاٹ یا کم نہ کریں: بڑے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ کاٹنے اور ختم کرنے کے بعد ان کی پختہ خوشبو ان خوبصورت فروں کے نازک ذائقہ سے کہیں گے.
- ایک بڑی برتن میں 2 کلو گرام پانی کو ایک ابلتے لے آئے ہیں. نمک اور صاف fiddleheads شامل کریں. 1 منٹ کے لئے کک fiddleheads ٹھنڈا تک ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالا اور کللا (یا ان کو ٹھنڈا کرنے کے لئے برف کے ایک کٹورا میں ان کو ڈینک). انہیں نچوڑ اور کاغذ ٹاوروں کی تہوں پر ان کو خشک کرنے کے لئے انہیں خشک کریں. blanching کے اس عمل fiddleheads کے تلخ کنارے کو ہٹانے. اگر ان کی شدت آپ کو پریشان نہیں کرتی تو، اس قدم کو چھوڑنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
- ایک بڑے بھری ہوئی تیل میں، تیل کو درمیانی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم کریں. blanched fiddleheads شامل کریں. کک، اکثر سنبھالنے، جب تک وہ کناروں پر بھوری سے شروع ہوتا ہے، تقریبا 5 منٹ (طویل عرصے سے اگر وہ blanched نہیں ہیں). لہسن خوشبو ہے جب تک لہذا لہذا لہذا آپ کو پسند اور لہجے میں لہسن یا مٹی شامل کریں، جب تک لہسن خوشبو ہو اور صرف 1 منٹ کے اندر رنگ شروع ہوجائیں.
- نمک چکھو اور فوری طور پر خدمت کرو.
تغیرات
- اگر آپ مساج پسند کرتے ہو تو، کچھ سرخ مرچ کے پھیلوں میں ٹھوس یا تھوڑا سا کٹا تازہ سبز چائلس - صحیح رقم کو مناسب طریقے سے fiddleheads کے گھاس ذائقہ کو مکمل کر سکتے ہیں.
- ان موسم بہار میں گارنش ایک آہستہ ذائقہ موسم بہار کی جڑی بوٹی کی چھڑک کے ساتھ، جیسے سرطان، ڈیل، یا ٹکسال.
- فرنیوں کے ساتھ ساتھ ایک چھوٹی گڑوپ کے کرمی فائیچ یا سادہ دہی شامل کریں.
- نیبو کا جوس تھوڑا تھوڑا سا چمکتا ہے یا اس کے بجائے نیبو کا جھاڑو کی خدمت کرنے سے پہلے تھوڑا سا لیٹنا.
تجاویز
کنارے پر کم سے کم برائنگ کے ساتھ ہمیشہ ہلکے اور روشن ہیں. جب تک آپ ان کے لئے غصہ نہیں کرتے، یہ مشکل ہے، لیکن معلوم ہے کہ نمایاں طور پر بھری ہوئی یا نرم بھاری بھاری گندگی کے مقابلے میں زیادہ کڑھائی ہو گی، ان کی نازک گندگی ذائقہ کے ساتھ بے حد ناکامی کی طرف سے غالب ہوئے.
ہر کسی کو خود کے لئے منتخب کرنا لازمی ہے، لیکن یہ بہتر لگتا ہے کہ فلاڈ ہینڈس کو مکمل طور پر نصف خراب ہونے والے افراد کے ساتھ پریشانی کرنے کے بجائے مکمل طور پر پھیلانے کے لۓ، خاص طور پر جب سے وہ اکثر مہنگا ہوتے ہیں. افسوس سے، سب سے زیادہ اکثر قیمتوں میں خاص طور پر پریمیم قیمتوں پر، انتہائی سبز بھوری کناروں کے طور پر روشن سبز خوشبو کے طور پر ذیلی پیر fiddlehead ferns فروخت، خاص مارکیٹوں کو دیکھتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 257 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،756 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 12 جی |