گرین پھلیاں، موم پھلیاں، طویل پھلیاں، یا رومانیا پھلیاں سبھی اس ہدایت میں خوبصورت کام کرتے ہیں. پھلیاں، زیتون کا تیل ، لہسن، نمک، پانی کی چھڑکیں، اور تھوڑی دیر کے وقت یہ سب خوشگوار ٹینڈر اور ذائقہ برادری سبز پھلیاں بنانا چاہتے ہیں. شدید، ہلکے بھاپنے والے سبز پھلیاں، یہ نہیں ہیں. ایک طویل کھانا پکانے کا وقت ان کو سپر ٹینڈر فراہم کرتا ہے اور بیجنگ مائع کے ذائقوں کو پھلیاں مزیدار بنانے میں مدد دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- سبز پھلیاں (یا رومن پھلیاں)
- 2 سے 4 بازو لہسن
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (ٹھیک سمندر کے علاوہ زیادہ ذائقہ)
- 1/3 کپ پانی
- اختیاری: تازہ جڑی بوٹیوں جیسے تھائی یا آسیگنگو
اسے کیسے بنائیں
- پھلوں کی ٹرم بند کریں اور پھلیاں ختم کریں. اگر سچ سٹرنگ پھلیاں استعمال کرتے ہیں تو، پھلیاں کے کناروں کے ساتھ تاروں کو بند کریں، ایک اختتام کو بند کر دیں اور نیچے ھیںچیں. سرد پانی میں پھلیاں کھائیں.
- ہلکا پھلکا کچلنا اور لہسن چھڑی. نصف یا چوتھائی میں بڑے لونگ کٹیں، لیکن کاٹنے یا کم کرنے کے بجائے بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں چھوڑ دیں. طویل کھانا پکانے کا وقت اس کے ذائقہ کی میٹھی طرف نکالے گا اگر لہسن بڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے گی (اس کے ضروری تیل کو کاٹنے کے، اس کے ذائقہ ذائقہ کو تیز کرنا ).
- درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے بھری ہوئی پین یا سوٹ پین میں، گرمی تک تیل کو گرم نہ ہونے تک. لہسن میں شامل کریں اور پکائیں، تھوڑا سا پینٹ ڈالیں، جب تک کہ یہ خوشبودار اور سنہری طور پر نہ صرف 2 منٹ کے قریب ہو.
- مچھلی کو شامل کریں، کسی بھی پانی کے ساتھ ان سے گھومنے سے بچنے کے لئے، اور تیل اور لہسن کے ساتھ ملنے کے لئے ہلچل. نمک کے ساتھ چھڑکیں اور پانی میں اضافہ کریں. کور، درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں، اور تقریبا 20 منٹ، بہت ٹینڈر تک کھانا پکائیں. گرمی کو مضبوط بنانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں.
- جب پھلیاں پھلیں کھاتے ہیں، تو آپ کسی بھی جڑی بوٹیوں کو کاٹتے ہیں جسے آپ شامل کرنا چاہتے ہیں.
- کا احاطہ ہٹا دیں، اونچائی میں گرمی میں اضافے اور کھانا پکانا، کبھی کبھار اس وقت تک، جب تک کہ کسی بھی باقی پانی سے باخبر ہوجائے اور پھلیاں بیریوں پر بھوری تھوڑی دیر سے شروع ہوجائیں.
- پھلیاں گرم، گرم، یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں، تازہ جڑی بوٹیوں کو پھینک دیں، اگر سب سے پہلے پھلیاں کھائیں.
تغیرات / اضافہ
اگرچہ یہ پھلیاں ذائقہ کے ذائقہ میں ہیں، آپ ہمیشہ مندرجہ بالا کے ساتھ للی کو گل کر سکتے ہیں:
- لہسن کھانا پکانے کے اختتام پر 1/4 چائے کا چمچ سرخ چائلٹ کے ساتھ کچھ مساج شامل کریں، اس سے پہلے کہ آپ پھلیاں شامل کریں، چند دہائیوں کے لئے ان کو چھٹکارا دیں.
- خدمت کرنے سے پہلے نیبو زیتون کا تیل یا دیگر ذائقہ تیل کے ساتھ بہاؤ.
- پھلیاں شامل کرنے سے پہلے 1 چائے کا چمچ گرڈ تازہ ادرک شامل کرنے سے پہلے ایک مختلف ذائقہ پروفائل بنائیں. آخر میں سویا ساس یا لاریاری کے ساتھ نصف نمک اور پھر بھگوان شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 526 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 166 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 82 جی |
| غذایی فائبر | 22 جی |
| پروٹین | 27 جی |