یہ پزا گلوٹین فری، ڈیری فری اور ویگن ڈایٹس کے لئے بنانا، مزیدار اور بہترین بنانے کے لئے آسان ہے. آٹا روایتی پزا آٹا کے مقابلے میں تھوڑا سا چپچپا ہے، لہذا بہترین نتائج کے لئے آٹا تیار کرنے کے طور پر کھڑے مکسر میں ہدایت کی ہے.
یہ پیزا بنانے کا میرا پسندیدہ طریقہ بنیادی پیزا چٹنی اور دایا ویگن پنیر جیسے ویگن پنیر ذائقہ کے ساتھ ہے، جو ڈیری فری، سویا فری، گلوٹین فری اور ویگن ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چائے کا چمٹا بیج (زمین)
- 2 چمچ پانی (گرم)
- 4 چمچ فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 3/4 کپ گرم پانی (یا اس کی ضرورت کے طور پر، تقسیم کیا)
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1 1/2 کپ سفید چاول کا آٹا
- 1 کپ ٹیپیوکو آٹا
- 3/4 کپ میٹھا چاول آٹا
- 1/2 کپ تیرروٹ نشستیں
- 2 چائے کا چمچ
- زنان گم
- 1 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، گوبھی مرکب بنانے تک جب تک زمین کا بہاؤ بیج اور گرم پانی ملا. بیٹھو ایک طرف.
- ایک اور چھوٹے کٹورا میں خشک خمیر رکھیں. خشک کرنے کے لئے گرم پانی کے چینی اور ½ کپ شامل کریں اور آہستہ ہلکے اور خمیر کو تحلیل کرنے کی مشق کریں. خمیر کو 5 منٹ یا جھاگ تک آرام کرنے کی اجازت دیں. (اگر آپ کا خمیر مرکب بلبلا یا جھاگ نہیں ہوتا تو آپ کا خمیر "مردہ" ہوسکتا ہے. اگر یہ معاملہ ہے، تو تازہ ترین خشک خمیر کا استعمال کرتے ہوئے اس مرحلے کو دوبارہ کریں.) زیتون کے تیل کو خمیر مرکب میں شامل کریں.
- ایک بڑے مرکب کٹوری میں جو خالی ہک منسلک کے ساتھ کھڑا باورچی خانے کے مکسر میں فٹ بیٹھتا ہے، اچھی طرح سے مخلوط جب تک آٹا، تیرروٹ نشاستے، چوتھائی گم اور نمک کے ساتھ مل جائے. زلزلہ کے بیج کا مرکب اور خمیر مرکب شامل کریں، جب تک مشترکہ تک سست ہوجائیں. باقی ¼ کپ گرم پانی کو ضرورت کے طور پر شامل کریں (آپ کو زیادہ ضرورت ہوسکتی ہے یا آپ یہ بھی ہر خمیر آٹا مختلف نہیں استعمال کر سکتے ہیں!) نرم آٹا بنانے کے لئے. (آٹا روایتی گندم کی بنیاد پر آٹا کے مقابلے میں چپچپا ہو جائے گا، لیکن یہ آپ کے ہاتھوں سے نہیں رہنا چاہئے.) درمیانے رفتار پر تقریبا 5 منٹ آٹا ہک منسلک کا استعمال کرتے ہوئے کٹورا میں گھومنا. خشک آٹا ایک گرم جگہ میں 1 گھنٹہ اضافہ کرنے کی اجازت دیں. (آٹا بڑھ رہا ہے جبکہ، اپنے toppings تیار کرنے کے لئے اس وقت لے لو.)
- پہلے ہی تندور 500 F. ہلکی تیل ایک پزا پین یا بیکنگ شیٹ اور الگ الگ.
- آٹا نیچے پھانسی اور اسے ایک ڈسک میں شکل دیں. ڈرائیو کاغذ کے دو چادروں کے درمیان ڈسک رکھیں اور اسے تقریبا 16 "قطر میں یا آپ کے مطلوبہ موٹائی میں رول کریں (اگر آپ کو سپر پتلی کراس پزا پسند ہے تو آپ آٹا کا نصف استعمال کرنا چاہتے ہیں اور دوسرے نصف کو بچانا چاہتے ہیں. دو پججا بنائیں). کھودنے والی کاغذ کی سب سے اوپر شیٹ کو ہٹا دیں اور دوسرے ٹکڑے کو تیار شیٹ میں آٹا منتقل کرنے میں مدد کے لئے، آٹا سے پھینک دیں اور آٹا سے چھت پھینک دیں. آٹا کے کنارے کے ارد گرد ایک کرسٹ ٹک، گنا اور چوٹ کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں.
- تندور اور بیکنگ میں بیکنگ شیٹ کو تقریبا 6-8 منٹ یا سونے کے لۓ رکھیں. تندور سے پزا کو ہٹا دیں. جو کچھ آپ چاہتے ہیں اس کے ساتھ آپ کے پیزا کی چوٹی اوپر اور تونے کے لئے تقریبا 6 منٹ کے لئے پکانا، یا جب تک آپ کے toppings اور کراس سونے براؤن ہیں. گرم خدمت کرو.