پورے ٹراؤنڈ کو اس ماہی گیری سے لطف اندوز کرنے کے بہترین طریقے میں سے ایک ہے، اور دیوار کے تخت پر بھرا ہوا ٹراؤٹ بھی بہتر ہے. ایک مچھلی کھانا پکانے کے لئے ایک روایتی طریقہ، پیسفک شمال مغرب کے ماہی گیری سے پیدا ہونے والی، لکڑی کے ٹکڑے پر گرنے کا ایک زبردست کھانا پکانا طریقہ ہے، کیونکہ آپ کو مچھلی کو پھینکنے کے بارے میں فکر نہیں کرنا پڑتا ہے .
اس ہدایت کو ایک پتلی، صاف، غیر محفوظ شدہ دیودار کی ضرورت ہوتی ہے جب وہ مچھلی کو پکڑنے کے لئے مقرر کریں. آپ اسے اپنے سپر مارکیٹ یا پیار گوشے میں تلاش کر سکتے ہیں. لکڑی کا دھواں واقعی میں مچھلی کے ذائقہ کو ٹھنڈے کے نازک ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- مچھلی کو فٹ ہونے کے لئے 1 ناپاک دیودار کافی بڑا
- دو 12 آون / 340 جی پوری ٹراؤٹ (بھوک اور صاف)
- 3 چمچوں / 45 ملی میٹر زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ / 5 ملی میٹر موٹے نمک
- 1 چائے کا چمچ / 5 ایم ایل کالی مرچ
- 1 نیبو (پتلی مقدار میں)
- 1/2 کپ / 120 ایم ایل تازہ ڈیل (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- 1 گھنٹہ کے لئے پانی میں دیودار کی پنکھ کو تقسیم کریں. Preheat گرل.
- زیتون کے تیل کے ساتھ ہر ٹراؤٹ کے اندر اور باہر سے باہر کوٹ. نمک اور مرچ کے اندر اندر موسم اور نیبو سلائسس اور ڈیل کے ساتھ چیزیں.
- براہ راست درمیانے گرمی کے دوران گلی پر گندگی کی پٹی ڈالیں. جب دیودار کا تختہ پر مچھلی کی جگہ پر مچھلی دھونا شروع ہوتا ہے. تقریبا 15 منٹ تک مچھلی یا مچھلی کی جاتی ہے (145 اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنے کے). گوشت غیر متوقع اور آسانی سے پھینک دینا چاہئے.
- ایک بار پکانا، گرل سے ہٹا دیں اور خدمت کریں.
تجاویز اور تغیرات
اگر آپ پہلے ہی پوری مچھلی پکانا چاہتے ہیں تو، یہ ایک بہترین ہدایت ہے جب ایک بار یہ کوشش کرنے کی کوشش کریں کہ دیوار کے تخت پر آپ کو اس کے ساتھ کچھ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بس صاف اور گڑبڑ پوری مچھلی خریدنے کے لئے اس بات کا یقین کرو تاکہ آپ گندا کام میں سے کوئی کام نہیں کرنا چاہتے. اور، جب آپ اس ہدایت کا مزہ چکھو گے، تو آپ حیران ہوں گے کہ آپ نے کبھی کبھار پوری مچھلی سے بچا لیا تھا!
یہ پکایا کے بعد ایک مکمل مچھلی کو ختم کرنا آسان ہے. مٹی کے جسم کو پکڑنے کے لئے ایک چاقو کا استعمال کرتے وقت اڈے پر دم کے نیچے ایک سلٹ بنائیں اور احتیاط سے پونچھ اٹھائیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ مچھلی سے زیادہ ہٹا دیا جا رہا ہے اس بات کو یقینی بنانا مددگار ہے. کنکال کو ٹراؤ آؤٹ سے برقرار اور آسانی سے اٹھایا جانا چاہئے. جب آپ سر تک پہنچے تو، پورے ہڈی کی ساخت کو ہٹا دیں جس میں جسم سے سر بھی شامل ہے. آپ اپنی جلد میں دو پٹھوں کے ساتھ چھوڑ رہے ہیں؛ مچھلی کھانے کے دوران صرف پن کی ہڈیوں کے لئے آنکھیں باہر رکھیں.
یہ ٹراؤو نہ صرف ایک شاندار کھانا پکانا ڈش ہے، بلکہ یہ ایک عظیم تمباکو نوشی مچھلی کا استعمال کرتا ہے یا پھیلاتا ہے. مچھلی کو پھیلانے میں تبدیل کرنے کے لئے، گوشت سے ہڈیوں اور جلد کو ہٹا دیں. پھر تھوڑا سا کریم پنیر کے ساتھ گوشت اور مکس کو توڑ دو جب تک کہ وہ مطلوبہ استحکام تک پہنچے.