گلیوں کی تلاش کرنے کی کوشش کرتے وقت لوگوں کو ایک بڑی غلطی بہت گرمی ہے. باریکیکیو ریبوں کو تیز رفتار گرمی کے ذریعہ سے تیز نہیں کیا جانا چاہئے لیکن کم اور سست. اب وہاں کئی طریقوں ہیں کہ آپ ایک گیس گرل پر سست کھانا پکانے والی سور کے ریبوں کے ذریعہ ایک بہت اچھا کھانا بنا سکتے ہیں اور چربی گوشت کی چھتوں سے بچنے سے بچتے ہیں. آپ کی بنیادی حکمت عملی کی نگران صبر کی ضرورت ہے. اس کے بعد، آپ کے لئے آسان بنانے کے لئے آپ کو کچھ مختلف راستے مل سکتے ہیں.
ایک چار حصہ باورچی خانے سے متعلق ایریا
سب سے پہلے، براہ راست grilling ہے. آپ غیر مستقیم طور پر گرنا چاہتے ہیں، مطلب یہ ہے کہ آپ کو ایک طرف اور دوسری طرف کھانے پر آگ لگے گا. دراصل، آپ کو ایک چار حصہ کھانا پکانے کا علاقہ ہے. تصور کریں کہ چار خانوں نے نیچے دو اور سب سے اوپر دو پر اسٹیک کیا. سب سے اوپر بائیں باکس میں ریب ہیں. ریپوں کو پکڑنے کے لۓ ایک بڑا پین ہے. سب سے اوپر دائیں باکس میں ایک اور بڑا پین پانی سے بھرا ہوا ہے. اس نے اس ماحول میں نمی شامل کی ہے جو ریبوں کو خشک کرنے سے بچائے گی. پانی کے نیچے آپ کی آگ ہے.
یقینا، اس بنیادی ترتیب میں مختلف حالتیں ہیں اور آپ کو شاید آپ کو اور آپ کے گرل کے لئے بہترین کام کرنے کے لئے کیا جا رہا ہے کا تعین کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا تجربہ کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ ایک گیس گرل استعمال کر رہے ہیں تو ایک قسم کی مختلف قسمیں لکڑی چپس استعمال کرتے ہیں، پانی میں پھنس جاتے ہیں اور چارکول آگ میں شامل ہوتے ہیں، اگر آپ چارکول گرل استعمال کر رہے ہیں یا تمباکو نوشی خان میں. یہ آپ کے باربیکیو ریبوں کے لئے ایک خوشبودار ذائقہ شامل کرے گا، انہیں ایک مستند ذائقہ دے گا.
کک ریب کم اور سست
آپ کو اس طرح کے کئی بار کے لئے آپ کے ریبوں کو کھانا پکانا ہوگا. آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے گلیل کے اندر 225 درجہ حرارت / درجہ حرارت کے ارد گرد درجہ حرارت برقرار رکھنا ہو. ربنوں کو آگ لگانے کی ضرورت نہیں ہے یا وہ جلائیں اور خشک کریں گے. اگر آپ دھواں کا ذائقہ چاہتے ہیں تو آپ کو ہر گھنٹے زیادہ لکڑی میں اضافہ کرنا پڑے گا.
یہ دو گھنٹے کے لئے خاص طور پر اہم ہے. جب آپ ٹینڈر بن جاتے ہیں اور گوشت ہڈیوں کے ارد گرد ڈھونڈتے ہیں تو آپ کے ریبز کئے جاتے ہیں.
اس عمل کو تیز کرنے یا ریبوں کی ادویات کو بڑھانے کے لئے آپ اپنے ریب کو پہلے سے پکانا کرسکتے ہیں. کم درجہ حرارت پر ایک باربیکیو تمباکو نوشی پر پکایا ریب کئی گھنٹوں کے لئے بہت ٹینڈر ہو گی. رب ایک گرلز پر پکایا، خاص طور پر ایک گیس گرل ، غیر مستقیم طور پر پکانا بھی ٹینڈر نہیں ہوگا. اپنے ریبوں کے ٹینڈرر بنانے کے لئے آپ یا تو سستے ککر میں تقریبا 30 منٹ کے لئے ریبوں کو کھول کر یا ان کی طرف سے تیار کرسکتے ہیں. یہ ردی جا رہی ہے اور خشک نہیں ہو گی. ایک بار جب آپ گرنے کے لئے تیار ہو جائیں گے تو آپ ریبوں کا وقت لگائیں اور غیر متوقع طور پر ان تک کھانا پکائیں. اس کا نقصان یہ ہے کہ ریبوں دھواں کے ذائقہ کو بہت اچھی طرح سے جذب نہیں کریں گے اور آپ کو لفظی طور پر گوشت کے ذائقہ سے باہر نکال سکتے ہیں. یاد رکھو، اگر آپ ابلتے ہیں، سست کک، یا تندور کی روٹی ریبوں کو یہ کم از کم درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، تقریبا 225 F / 110 سی.
Seasonings پر آسان ہو جاؤ
اب جب یہ موسمیاتی ربن سے آتا ہے تو آپ بہت قدامت پرست ہونا چاہتے ہیں. اچھے ریبوں میں خود کو بہت اچھا ذائقہ ہے. عمل میں ابتدائی باربوں کے باربیکیو چٹنی سے بچنے سے بچنے کے لئے یہ ضروری ہے. سب سے زیادہ باربیکیو ساس، اسٹور خریدی یا گھر میں، کسی بھی قسم کی چینی (ٹماٹر پر مشتمل چینی).
یہ آپ کے باربیکیو ریب جلانے کے لئے، یہاں تک کہ غیر مستقیم پکا جا سکتا ہے. آپ کی گرل سے پہلے اچھی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے اور شاید گربنگ کے بعد ایک باربیکیو چٹنی کی کوشش کریں. تاہم، اگر آپ ایک چٹنی کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، ایم او پی کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. ایک ایم او پی ایک پتلی باربیکیو چٹنی ہے (بنیادی طور پر سرکہ یا پانی)، جو آپ کو نمی کو برقرار رکھنے اور ذائقہ میں اضافے میں مدد کرنے کے لئے grilling کے دوران برش کرتے ہیں. کبھی کبھی آپ اسے سنبھالنے کے حوالے سے سن لیں گے.
تو یاد رکھو، درجہ حرارت کم رکھو. باربیکیو ریب کے لئے ایک اچھا grilling درجہ تقریبا 225 F / 110 ہے. آپ کے پسوں پر قریبی نظر رکھنا بھی. ایک بار گوشت کی سطح جلانے کے بعد شروع نہیں ہو رہا ہے. ایک اور اچھی ٹپ ایک پتلی باربیکیو چٹنی کے ساتھ ایک سپرے بوتل بھرنے کے لئے ہے. پتلی سے، عملی طور پر پانی پر غور کریں. پیپراکا، پانی، اور چند دیگر موسموں کا ایک مرکب آزمائیں. آپ کو grilling کے دوران اس مرکب کے ساتھ ریبوں چھڑکنے کی طرف سے نمی شامل، جلانے کو کم کرنے اور آپ کے باربیکیو ریب میں ذائقہ شامل کریں گے.