ایشیا میں سور کا کوئی حصہ ضائع نہیں ہوتا. ویتنامی سبز پپیا سوپ کھانا پکانے میں سور کے پاؤں روایتی طریقے سے استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ ان میں کوئی گوشت نہیں چھوٹا ہوتا ہے، وہ ہلکے اور سست کھانا پکانے کے دوران شراب کی لچکدار ہو جاتے ہیں اور شراب کا حصہ بن جاتے ہیں.
اگرچہ پپیا ایک پھل ہے، اس طرح مشرقی ایشیاء میں ایک سبزیاں ناپاک سبز سبز پکایا جاتا ہے. گوشت، کھانا پکانے کے بعد، نرم لیکن مضبوط ہے اور ایک جھاگ ساخت ہے. یہ چمکتا ہے، تقریبا سوادج، لیکن اجزاء کے ذائقوں کو اس کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے.
کیسے پکائیں
گوشت کو اس مرحلے پر حاصل کرنے کے لئے سور کے پاؤں کھانا پکانے کے لۓ کئی گھنٹوں لگتے ہیں جب جسم ہڈی سے علیحدگی کرتا ہے اور زیادہ تر کوٹ سے بھاگ جاتا ہے. اگر آپ سٹوٹپپ پر سور کے پیروں کو باندھنے جا رہے ہیں تو، موٹی نیچے کے ساتھ ایک برتن کا استعمال کرتے ہیں تاکہ سور کے پاؤں کے پاؤں کو نیچے کے نیچے چپکے لگائے جانے کا امکان کم ہو. اس کے علاوہ، برتن ہلچل اور کبھی کبھار کبھی کبھی سکریپ کو یاد رکھنا.
دباؤ کوکر استعمال کیا جا سکتا ہے اور یہ سب سے آسان طریقہ ہو سکتا ہے. تاہم، اگرچہ دباؤ کا کھانا پکانے والے سور کے پاؤں کو تیزی سے پکائیں گے، اس کی ہڈیوں سے ذائقہ نکالنے کا مکمل کام نہیں ہوتا.
ہم سست ککر کو کھانا پکانے کے سخت کٹ کے گوشت کی طرح پکن کے پاؤں کے لئے مثالی سازوسامان تلاش کرتے ہیں. کوئی ہلکا پھلکا ضروری نہیں ہے اور ہر ذائقہ کی طرح ذائقہ ذائقہ ہڈیوں سے نچوڑ کر چکا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2.2 پاؤنڈ (1 کلو) سور کے پاؤں
- 2 للی لہسن
- 2 سلائس ادرک
- 1
- گدھے ، unpeeled اور halves میں کاٹ
- مچھلی کی چٹنی ، ذائقہ
- چینی، ذائقہ
- 1
- سبز پپیہ
اسے کیسے بنائیں
- سور کے پاؤں کو کھو دیں. سکریچ اچھی طرح سے. ایک بار پھر کلنا اگر وہاں موجود بال موجود ہیں، تو انہیں جلانے کے لئے باورچی خانے کے مشعل کا استعمال کریں. سائز کے ٹکڑے ٹکڑے کی خدمت میں سور کے پاؤں کو کاٹ دو.
- ایک پین میں تیار سور کے پاؤں رکھیں. پانی سے ڈھانپیں. دس منٹ کے لئے ابالنا. خشک اور سور کے پاؤں کو اچھی طرح سے کھینچیں. یہ قدم صوم میں قیام کی تشکیل کو روکتا ہے.
- سور کے پاؤں سست ککر میں منتقل کریں. لہسن، انگوٹھے اور گدھے شامل کریں. مچھلی کی چٹنی کے تقریبا دو چمچوں میں آلگائے. چائے کا چمچ شامل کریں. سور کے پاؤں کا احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی میں ڈالو اور شوروت کی کافی مقدار بناؤ. کافی جگہ چھوڑ دو، کیونکہ آپ بعد میں گرے پپیہ کو شامل کریں گے.
- سست ککر ہائی پر مقرر کریں. دو گھنٹے بعد گرمی کو گرم میں لگایا اور سور پانچ فٹ کے لئے سور کے پاؤں کھانا پکانا جاری رکھیں.
- ہلکے پاپے کو لمبائی میں گھٹائیں. چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، پپیا کے بیج اور فبسوس مرکز کو نکال دیں. جلد کو دور کرنے کے لئے سبزیوں کی سہولت کا استعمال کریں. گوشت دو انچ کیوب میں کٹائیں.
- ذرا ذائقہ. مزید مچھلی کی چٹنی اور چینی شامل کریں. سست ککر کے لئے سبز پیپیا شامل کریں. اگر وہاں ہے تو، ہلچل. کور کو تبدیل کریں اور دوسرے گھنٹے کے لئے کھانا پکائیں.
- ایک آخری وقت ذائقہ چکھو. اگر ضرورت ہو تو ایک بار سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں.
- سکالین میں ہلچل اور سوپ کی خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 717 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 223 مگرا |
| سوڈیم | 257 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 37 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 75 جی |