لیما ایسے ٹینڈر گوشت ہے اور بہت سی مختلف کٹیاں، خود بخود کھانا پکانے کے مختلف اقسام جیسے بہاؤ، پین فریڈنگ اور لمبے، کم ٹینڈر کٹ جیسے کندھے یا گردن کے لئے سست کھانا پکانے کے لئے خود بخود قرضے دیتے ہیں.
برتن، اگرچہ، ٹانگ کے لئے انتخاب کا طریقہ ہے. یہ جلدی ہوسکتی ہے یا آپ طویل عرصے سے استعمال کر سکتے ہیں جس میں میمنی کے وقت کے لئے میمن پر مشتمل ہوتا ہے، ایک کمبل میں لپیٹ لیا جاتا ہے. اگرچہ بہت سے شرمندہ اس سے دور ہوں گے، ڈرتے ہیں کہ میمنی مناسب طریقے سے پکایا نہیں جائے گا، یہ سب سے زیادہ ٹینڈر بھیڑ بنا دیتا ہے). تیز رفتار طریقہ ابھی بھی ٹانگ کے سائز کے لحاظ سے چند گھنٹے لگے گا.
لیما ایک اچھا بسترفیلوس ہے جس میں کئی رومومیاتی چیزیں بھی شامل ہیں جن میں گلابی، لہسن، اجمی اور ٹکسال بھی شامل ہیں لہذا آپ ان کا استعمال کرتے ہیں.
مندرجہ ذیل ہدایت ہڈی میں ہڈی کے ایک ٹانگ کے لئے ہے، جس کی ہڈی وہاں آرام کے دوران گرمی کو برقرار رکھنے کے ذریعے میمن کے کھانا پکانے میں مدد ملتی ہے، یہ ذائقہ کے ساتھ بھی مدد کرتا ہے. بہت سے ہڈی کو ہٹانے کی ترجیح دیتے ہیں کیونکہ یہ کارگو آسان بناتا ہے. آپ کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن ترجیح ہمیشہ اس میں رکھنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 للی لہسن
- 3 پونڈ. 3 آذر. موسم بہار کی میمنی کا ٹانگ
- 5 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 چمچ سمندر نمک کے فلیکس
- 2 سے 3 sprigs تازہ چھلیری (ہلکے طور پر کسی بھی دھول کو دور کرنے کے لئے rins)
- 2 چمچ نرم مکھن
- 3 چمچ سادہ آٹا
- سفید شراب کا ایک چھوٹا سا گلاس
- 3 کپ میمن یا چکن اسٹاک
- اختیاری: 1 اسپیس. بحالی جیلی
اسے کیسے بنائیں
- تندور سے پہلے 375 ایف / 190 سی / گیس کا نشان 5.
- چند گھنٹے (یا اس سے بھی رات پہلے) فرج کو ریفریجریٹر سے ہٹا دیں اور ٹھنڈی لیکن سرد جگہ میں ڈال دیں. ہمیشہ کمرے کے درجہ حرارت پر میمنی کھانا پکانا، فرج سے براہ راست کھانا پکانا مطلب ہے کہ گوشت کے باہر مرکز کے مرکز سے پہلے پکایا جائے گا.
- لچک بازو چھوٹے سلوروں میں کٹائیں.
- سب سے زیادہ باورچی خانے کے کاغذ کے ساتھ میمنی ٹانگ کو خشک کریں. اس کے بعد ایک چھوٹا سا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، میمنی کے چربی میں اس بات کو یقینی بنانا کہ گوشت کو چھید نہیں بنانا، آپ صرف لہسن پر چڑھنے کے لئے صرف چھوٹے جیب بنا رہے ہیں. ہر افتتاح میں لہسن کا ایک سلور پاپ.
- تیل کو پوری طرح ٹانگوں پر مساج اور مساج پر پھینک دیں تو سمندر کی نمک سے چھڑکیں.
- میمو بھوک لگی ہوئی ٹرے میں رکھو، دلی پر اوپر رکھو اور گرم تندور کے مرکز میں رکھو اور 1 1/2 گھنٹوں کے لئے کھانا پکانا، اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ میمنی جلدی جلانے یا جلدی کھانا پکانا نہیں ہے. باہر پر. اگر ایسا ہے تو، یا تو تھوڑا سا تندور کی گرمی کو کم کردیں (عام طور پر جب تھوڑا پرانا ہوتا ہے تو کچھ معمول سے معمول سے زیادہ گرمی چلتا ہے) یا ورق سے ڈھونڈنا.
- موٹی پیسٹ بنانے کے لئے مکھن کے ساتھ مکھن مکس کریں. فرج میں رکھو
- تندور سے میمنی کو ہٹا دیں، ایک کاروالی پلیٹ یا ڈش پر رکھیں اور ورق کے ساتھ احاطہ کریں. میمن کو 20 منٹ کے لئے ایک گرم (لیکن گرم نہیں) جگہ میں آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو.
گروی بنائیں
- روزی سے ٹھوس دور پھینک دیں، اور کسی بھی اضافی چربی کو دور نہ کریں. برتن کے اوپر ٹھوس ٹن پر درمیانے گرمی پر رکھیں. گوشت کا جوس گرم میں لے لو پھر شراب میں ٹپ اور ذائقہ پر کسی بھی جلانے کے لۓ لکڑی چمچ کے ساتھ اچھی طرح ہلچل.
- اسٹاک شامل کریں اور ایک ابلاغ لائیں تو ایک چٹنی میں ایک چٹان میں داخل کریں، ایک بار پھر واپس لے لو اور ایک تہائی سے کم کریں. فرج سے مکھن آٹا پیسٹ لے لو، ابھرنے والی گروی میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے تک جب تک موٹائی آپ کی پسند ہے. آخر میں، استعمال کرنے کے بعد دوبارہ پنروک جیلی میں ہلچل.
چربی کے موٹی سلائسوں کے ساتھ گرم گوری کی خدمت کریں، اور تازہ آٹھویں چٹنی کے ساتھ ساتھ روسٹ آلو، یا ایچ اثاثوں ، اور تازہ، موسمی سبزیوں کے ڈش کے ساتھ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1013 |
| کل فیٹ | 70 جی |
| لبریز چربی | 27 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 32 جی |
| کولیسٹرول | 266 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،612 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 70 جی |