پورک اور سیب ایک کلاسک فرانسیسی مجموعہ ہیں، اس مرکب کی خاصیت سے بہت زیادہ برتن فرانس کے نارمنڈی علاقے سے ہوتے ہیں جہاں کھانا پکانے میں سیب بہت مضبوطی سے نمایاں ہوتے ہیں.
یہ سست، تھوڑا سا میٹھا اور بہت بھرپور، caramelized پیاز اور سیب کے ساتھ اس سور کا مرکب ایک خاص موڑ ہے - یہ غذا دوستانہ اور مزیدار ہے. ڈش بنانے کے لئے یہ آسان ہے کہ چربی اور بھاری کریم کے ساتھ، لیکن صحت مند موسموں اور فائبر امیر پیاز اور سیب کے لبرل خوراک کے ساتھ نہیں.
یہ ڈش کس طرح سوادج کا مکمل اثر حاصل کرنے کے لئے، ممکنہ طور پر بیرونی ریڈ سور کا استعمال کرتے ہیں. گوشت بہت زیادہ ذائقہ سے کہیں زیادہ ہے اور بہت چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ پکایا جائے گا اور سورج بھی خوش ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- سورک ٹینڈرلوین ، چربی کی سنواری (بیرونی جہاں سے ممکنہ جگہ)
- 2 چمچوں سیب سیڈر سرکہ
- 3/4 چائے کا چمچ ساج مل گیا (خشک تھیم یا دلہن کو متبادل)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
- 1 چمچ مکھن
- 1 چمچ روشنی زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز، درمیانے سٹرپس میں کاٹ
- 2 سیب، کھلی ہوئی، cored، wedges میں کاٹ
- زمینی دستانے کی گندگی کی چوٹی
اسے کیسے بنائیں
سورج کو چار مراحل میں صابن سلائس کریں. ایک چھوٹا سا شیشہ کے ڈش میں سور کا گوشت میڈلیں رکھیں اور گوشت پر سیب سیڈر سرکہ ڈالیں.
سور کا گوشت سرکہ میں 10 منٹ کے لئے اچھالنے کی اجازت دیتے ہیں، مٹرنگنگ وقت کے ذریعہ نصف روٹی سے گوشت کو بدل دیتے ہیں.
باورچی خانے کے کاغذ کے ساتھ دونوں اطراف پر سور کا خشک خشک کریں اور سورج، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تمام سطحوں کو چھڑکیں. بڑی گرمی پر مشتمل ایک بڑی سکلی میں مکھن اور تیل کو گرم کریں.
پینل کے مراحل میں شامل کریں اور انہیں 4 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے لۓ، بغیر کسی کو منتقل کرنے کی اجازت دیں. احتیاط سے ان کو پلٹائیں، اور انہیں اضافی 4 منٹ کے لۓ بغیر منتقل کرنے کے بغیر کھانا پکانا.
عطیہ کے لئے سورج کے مراحل کی جانچ پڑتال کریں، اور اگر وہ مرکز میں بہت گلابی ہوتے ہیں تو ان سے 1 سے 2 منٹ اضافی کھانا پکانا جاری رکھیں. ایک پلیٹ پر پکا ہوا سورج کے مراحل کو ہٹا دیں اور ان کو گرمی رکھنے کے لئے ورق کے ساتھ ان کا احاطہ کریں.
پیاز پر پیاز شامل کریں اور درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں. پیاز کو کھانا پکانا، اکثر 5 منٹ تک گھومنے تک، جب تک وہ بھوری ہوجائیں.
سیب اور لونگ skillet پر شامل کریں اور ایک اضافی 5 منٹ کے لئے، کبھی کبھار اسکریننگ، مرکب کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک کہ سیب نے ٹینڈر نہیں دیا لیکن الگ الگ نہیں.
پیاز اور سیب کی خدمت کرنے والی پلیٹیں، سورج کا ٹکڑا، اگر مطلوبہ ہو، یا پوری خدمت کریں. کھودنے والی پیاز اور سیب کے اوپر سور کا بندوبست کریں اور فوری طور پر خدمت کریں.
یہ سور کا گوشت میڈل اور کارامیل شدہ پیاز اور سیب کی ہدایت کو برقرار نہیں رکھتا اور اس سے زیادہ ذائقہ کے لئے براہ راست کام کرنا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 326 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 102 ملی گرام |
| سوڈیم | 73 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 33 جی |