زیادہ تر مکھن آپ کو پورے خرگوش کا حکم دے سکتے ہیں اگر وہ ہاتھ پر نہیں ہوتے. وہ شاید یہ آپ کے لئے خدمت سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں گے، جو اس بہادر خرگوش ہدایت کو ایک ڈش میں تبدیل کرنے میں بہت آسان ہے. برائننگ ایک خرگوش ہدایت تیار کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے کیونکہ یہ گوشت کی نم اور ذائقہ رکھنے میں مدد ملتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 خرگوش (تقریبا 2 1/2 پونڈ پہننا، خدمت سائز سائز ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- نمک چکھو
- کالی مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- 1/4 کپ
- زیتون کا تیل
- 1 پیاز (diced)
- 2 اجنبی ریب (diced)
- 4 للی لہسن (کٹی)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ
- balsamic سرکہ
- 1/2 کپ سفید شراب
- 1 کپ ٹماٹر (کٹا)
- 2 کپ اسٹاک (چکن یا ورشم)
- 1 چائے کا چمچ کا خشک (خشک)
- 1 چائے کا چمچ تھما (خشک)
- 1/2 چائے کا چمچ ایسینگو (خشک)
اسے کیسے بنائیں
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ سارے خرگوش ٹکڑے ٹکڑے.
- بڑے ڈچ تندور یا دیگر بھاری برتن میں، زیتون کا تیل درمیانے بلند گرمی سے زیادہ گرم کرتی ہے. جب تیل گرم ہوتی ہے تو، بیچوں میں بھری خرگوش بھاری بائیں، بیچوں میں، اگر ضروری ہو.
- بھوری خرگوش کا ذخیرہ کریں اور پیاز، اجنبی، لہسن اور 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں. 2 سے 3 منٹ تک گرمی کو کم اور درمیانے درجے تک گرم کریں.
- سرکہ اور شراب شامل کریں اور نیچے سے کسی بھی بھوری ہوئی بٹس کو کچلنے کے لئے ہلچل. دو منٹ کے لئے شراب مرکب ابالیں؛ پھر ٹماٹر، چکن بروت ، دلی، تھائی، اور اجنبی شامل کریں.
- خرگوش واپس برتن میں رکھیں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. گرمی کو بند کردیں، مضبوطی کا احاطہ کریں اور ایک پری سے 350 فٹ تندور میں 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک رکھیں، یا جب تک خرگوش کانٹا ٹینڈر نہ ہو.
- تازہ اجملیہ میں ہٹائیں اور ہلائیں. نمک اور مرچ کے لئے شوربے کو چکھو اور ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں. آرام دہ اور پرسکون کرنے کی اجازت دیتے ہیں 20 منٹ کے لئے خدمت کرنے سے پہلے.
- خرگوش باقی باقی بہادر مائع اور سبزیوں کے ساتھ پھینک دیں.
Accompaniments
خرگوش چکن کا ہلکا ذائقہ اسی طرح کی ہے، لہذا جب یہ ڈش کے ساتھ خدمت کرنے کا انتخاب کرتے وقت اپنا گائیڈ بنیں. رائس پیلوف، بسمی پیاز اور مشروم کے ساتھ بسمتی چاول یا ریستوموٹو اس ڈش کے لئے سبھی اچھے شراکت دار ہوں گے. سبزیوں، تازہ سبز پھلیاں یا سبز ترکاریاں اور نرم اطالوی روٹی کے لئے ضروری ہے. اچھا شراب جوڑی زیادہ تر خشک سفید ہیں: چارارڈنی، پنٹ گرگیو، سیوگنگن بلانس یا اوورویٹو. چونکہ خرگوش کچھ گامھی ہے اگرچہ ہلکے، اور اگر آپ سرخ شراب پسند کرتے ہیں، تو اس کے لئے جائیں. لیکن روشنی کی رینج میں پنٹ نوئر، گیمی بیججولوس، گرینشین، کیبننی فرینک یا کیٹس دو رون کے ساتھ رہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 783 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 275 مگرا |
| سوڈیم | 593 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 92 جی |