ہسپانوی باورچی خانے سے متعلق طریقوں

سپین میں ، مختلف طریقوں سے گوشت، مچھلی اور پولٹری یا کھیل تیار کی جاتی ہے. یہاں سب سے زیادہ عام شرائط موجود ہیں جنہیں آپ مینو اور باورچی خانے میں دیکھیں گے.

• کوکودو - سٹو یا سٹوڈ. کوکوڈو فعل کوکر سے آتا ہے، یعنی "کھانا پکانا." ایک کوکوڈو میں، ایک برتن میں ایک قسم کے گوشت، سبزیوں اور / یا پھلیاں کھینچتی ہیں. اکثر اوقات، کوکیڈو لفظ کی اصل جگہ کی طرح کی جاتی ہے، جیسے c ocido madrileño، گوشت اور سبزیاں، جو میڈری سے آتا ہے سے بھرا ہوا چکنپا کی بنیاد پر سٹو. کوکوڈو کی جگہ پر استعمال ہونے والی دیگر اصطلاحات گیس اور ایسٹروفورا ہیں .

• ایک لا parilla یا ایک la brasa - چارکول grilled. ہسپانوی میں، لا پیریلا ایک باربیکیو گیٹ ہے اور لا برسا ایک زندہ یا گرم کوئلہ ہے. آپ مینو مینو یا ہدایت کا عنوان دیکھ سکتے ہیں جیسا کہ C آرڈر لا لا parilla ، جس کا مطلب ہے باربیک یا چارکول-گرے شدہ خرگوش یا پولا ایک برسا ، گرے ہوئے چکن.
• ایک لا پلانٹ - دھاتی پلیٹ پر گرے. اس روایتی ہسپانوی دھاتی فلیٹپ گرل راؤنڈ ہے، جس میں گرمی کو مربع یا آئتاکاروں سے الگ الگ تقسیم کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. باورچی خانے سے متعلق ایک لا پلانٹ ایک رسیلی، نم داخلہ تخلیق کرتے ہوئے ایک خونی ختم کرنے کے لئے بیرونی جبڑے. عام طور پر، آپ کو ہدایت کا عنوان مل جائے گا جیسے فائلوں کو لا پالنکا ، معدنیات سے متعلق بیف fillets مطلب ہے.
• الیل پائل-پائل - ایک چٹنی، جو باسکی ملک میں پیدا ہونے والا ہے، تیل، لہسن اور گندلی سے بنا ہوا ہے - بہت چھوٹا سا، گرم مرچ. یہ اکثر باریکالا (نمکھا خشک کوڈیفش) اور گباس (شربت) سے کام کرتا ہے. اس طریقے سے تیار ہونے پر، عام طور پر مٹی انفرادی مٹی کے برتن میں کام کرتا ہے.