Picarones عارضی طور پر اچھے ہیں، اور نہ صرف اس وجہ سے کہ وہ منجمد آٹا ہیں. ان میں ایک دلچسپ مسالیدار میٹھا ذائقہ ہے، جیسے جیسے مسالے کیک، لیکن وہ شیر اور گرم اور شربت کے ساتھ ٹپ کر رہے ہیں. وہ شاید buñuelos کے ایک موافقت ہیں، لیکن انہوں نے کچھ مختلف اور منفرد میں تیار کیا.
رننی آٹا لوپائی ہوئی بجتی ہے اور گہری تلی ہوئی شکل میں ہوتی ہے. تجربہ کار پنروون سازوں کو تیل میں آٹا کی کامل بجتی پھینکنے کے لئے صرف ایک ہاتھ کا استعمال ہوتا ہے، لیکن فکر مت کرو کہ اگر آپ کے ڈونٹس بجنے سے پہلے کچھ مشق لیتے ہیں. مشق ڈونٹس صرف ذائقہ چکھیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 دار چینی چھٹیاں (تقسیم)
- 2 چائے کا چمچ پورے anise بیج
- 2 چمچ پورے لونگ (تقسیم)
- 1 پونڈ میٹھا آلو
- 1 پاؤنڈ قددو (نکاح، یا 3/4 کپ ڈبے بند قد)
- 1 چمچ فوری طور پر خمیر
- 1 چمچ چینی
- 2 انڈے
- نمک (ذائقہ)
- 1/4 کپ سسکو (یا دوسرے برانڈی)
- 3 کپ آٹا
- 1 سنتری
- 2 لائم
- 1/4 کپ گن
- 1 1/2 کپ ہلکے بھوری شکر
- 1/2 کپ پانی
- 1 کوئٹہ سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- پانی کے ساتھ بڑے برتن کو بھریں اور ایک فوڑا لے لو. پانی کے لئے 2 تلیہ کی چھڑیوں، 2 چمچوں کے ایکور بیج، اور 1 چائے کا چمچ للی شامل کریں.
- میٹھا آلو کھو، اور بڑے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ. بڑی مقدار میں تازہ کدو کٹ (اگر آپ ڈبے کا استعمال نہیں کرتے ہیں) بھی ساتھ دیں.
- ابلتے ہوئے پانی میں میٹھا آلو اور تازہ کدو شامل کریں اور نرم تک ککیں. آپ کو پہلے قددو کو دور کرنے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ یہ تیزی سے پکانا ہوگا. کھانا پکانے کے پانی کا 1/2 کپ کشیدگی اور ریزرو اور ٹھنڈی دو.
- جب قددو اور آلو کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو انہیں مچھلی یا کھانے کی مل کے ذریعے چلاتے ہیں. ٹھنڈی دو آپ کو 3/4 کپ میٹھا آلو پنی اور 3/4 کپ قددو پینے کی ضرورت ہوگی.
- کھڑے مکسر کے کٹورا میں، پکا ہوا اور چینی میں ٹھنڈے پانی (تھوڑا گرم، گرم نہیں) گرم پکا ہوا پانی میں 1/2 کپ میں پھیلتا ہے. 5 منٹ کے لئے آرام کرو.
- انڈے کو شامل کریں، نمکین میٹھی آلو پنیر، ٹھنڈی قددو پائی، اور پکو ہکس اور آٹا ہک منسلک کے ساتھ ملا جب تک اچھی طرح ملا نہیں.
- آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، اور ہموار ہک کے ساتھ ہموار، تقریبا 5 منٹ تک ملائیں. آٹا مسلسل اور ہموار ہونا چاہئے، لیکن اب بھی چپچپا. اگر یہ بہت مائع ہے تو، آپ 1/2 کپ زیادہ آٹا شامل کرسکتے ہیں.
- احاطہ کریں اور گرم جگہ میں اونچائی میں دوپہر تک دو یا دو گھنٹے تک بڑھائیں.
- رس اورنج اور لیمس اور ریزرو کا رس. گھاس، چینی، سنتری رند، چونے رینڈس، سنتری کا جوس، چونے کے رس، 1 تیمان کی چھڑی، 1 چائے کا چمچ لچک، اور 1/2 کپ پانی ایک بڑی چٹنی میں رکھیں اور ایک ابال لے لو.
- کم گرمی اور 15 منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی، یا جب تک مرکب موٹائی تھوڑا سا ہے. مستقل طور پر پینکیک شربت کی طرح ہونا چاہئے، اور یہ ٹھنڈی ہو جائے گا کے طور پر زیادہ موٹا گا. سنتری اور چونے رند اور مصالحے کو دور کرنے کے لئے کشیدگی.
- جب آٹا بڑھ گیا ہے تو تیل کو ایک برتن میں 350 گرمی میں گرم کریں.
- اپنی انگلیوں کو نمک پانی میں گیلے. آٹا کی ایک چھوٹا سا مٹھی پکڑنے اور انگلیوں کے ارد گرد ایک انگوٹی میں ڈال کر ڈونٹس تشکیل دیں، پھر تیل میں جلدی آٹا پھینک دیں. مختصر طور پر کک، 20 سیکنڈ یا تو، اور پھر ایک طویل لکڑی کے چمچ کے ہینڈل کا استعمال کرتے ہوئے ڈونٹس پلٹائیں.
- ڈونٹس کو تیل میں کھانا پکانا جب تک کہ وہ سونے کی بھوری ہو (تقریبا 30 سیکنڈ لمبے عرصے تک)، پھر ایک کاغذ تولیہ لیبل پلیٹ کو ہٹا دیں.
- فوری طور پر گرم شربت کے ساتھ drizzled خدمت.
باورچی نوٹس
ڈونٹس کو ایک گھنٹے تک ایک 200 F تندور میں گرم رکھا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 83 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 72 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |