میمفس انداز ریبز

میمفس سٹائل باربیکیو کی مقبولیت کے بہت سے وجوہات میں سے ایک یہ سب سے بڑا باربیکیو روایات کا منفرد مرکب ہے. یہاں آپ موسم سازی تلاش کریں گے جو نہ ہی بہت میٹھی ہیں اور نہ ہی گرم. سوس، استعمال کیا جاتا ہے، میں ٹماٹر، سرکہ یا سرسبز پر مشتمل ہوسکتا ہے. روایتی طور پر، میمفس انداز ریبوں کو "خشک" کہا جاتا ہے، مطلب یہ ہے کہ صرف ایک خشک رگ کا اطلاق ہوتا ہے. اگر چٹنی موجود ہے تو اس کی طرف اشارہ ہوتا ہے اور خوش قسمت شخص کی طرف سے ان کے سامنے ریب کی مکمل پلیٹ کے ساتھ (یا نہیں) شامل ہے.

میمفیس خشک ریبوں دوسرے باربیکیو سورج کے ریبوں کے ساتھ اسی طرح تمباکو نوشی کرتے ہیں. تاہم، میمفیس میں، ریب کی کیفیت اور گوشت کے ذائقہ کسی بھی چٹنی یا موسم کے مقابلے میں زیادہ اہم ہیں. یہ ایک پرانی روایت ہے جو باربیکیو کے ابتدائی دنوں میں واپس آتی ہے جب باربیکیو جھٹکا واقعی ایک جھٹکا تھا. جیسے ہی بار بار، روایت جاری رہی، ہمیں صرف دنیا میں سب سے بہتر ریبوں کے بارے میں بتاتی ہے.

ریبز: میمفیس ریب عام طور پر سپاریربس سینٹ لوئس سٹائل کاٹتے ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو مکمل سپاریرب ریک لے اور اچھا، صاف ریبوں کو ٹرمیں. ریبوں کو باہر نکالنے کے بعد، ہڈی کی ہڈی نیچے اور پسوں کی بنیاد پر موٹی کی لائن کے ساتھ کاٹنا شروع کریں. یہ آپ کو کارلاگجنن رب تجاویز کا ایک اچھا حصہ دے گا. اب ریک کے اوپر پلٹائیں اور ریک کے وسط میں گوشت کی فلیپ کو کاٹ دیں. ایک سوادج اپیٹائزر کے لئے ان دو حصوں کو گر کرو. آخر میں، ذائقہ میں جانے کے لئے ریبوں کی پشت سے جھلی جھلی کو ہٹا دیں اور زیادہ سے زیادہ چربی کو پگھلنے کی اجازت دیں.

میمفیس کی روایت یہ بھی بتاتی ہے کہ آپ ریبوں کے سامنے لمبے پٹھوں کو دور کرتے ہیں. اگر آپ ریک کی ہڈی نظر آتے ہیں، تو ہڈی کی طرف جارہا ہے، آپ اسے دیکھ سکتے ہیں. یہ واقعی ضروری نہیں ہے اور ایماندار ہونا ضروری ہے، مجھے مکمل طور پر یقین نہیں ہے کیوں کیا گیا تھا. یہ عمل آج کسی حد تک غیر معمولی ہے.

روب : چونکہ یہ ریب عام طور پر چٹنی کے بغیر کام کرتے ہیں، رگ آپ کے گوشت سے الگ ذائقہ کا بہترین ذریعہ ہے.

عام طور پر ذائقہ میں میمفس سٹائل رگوں کو ہلکا پھلکا لگایا جارہا ہے. rubs کے ساتھ حکمران، کیا لاٹھی ہے آپ کی ضرورت ہے. تاہم، کچھ جگہوں میں خشک رگوں میں ریب کی ریکوں کو روکنے اور گوشت پر موٹی کیک لگائے گی. یہاں کیا ہوتا ہے یہ ہے کہ گوشت سے نمی رگوں کی سطح پر ایک موٹی پیسٹ بنانا رگڑ کے ساتھ مرکب کرتا ہے.

Mopping : میمفس طرز پسوں میں نمی شامل کرنے کے لئے ایک چال ایک ایم او پی کو لاگو کرنا ہے. ایک موپ ایک پتلی چٹنی ہے جسے کھانا پکانا ہے "گوشت". میمفیس ریب کے لئے کامل ایم پی کو بنانے کا ایک بڑا طریقہ آپ کی خشک رگڑ لے اور پانی اور شاید تھوڑا کیکپ (اگر آپ کا انتخاب کرتے ہیں) کو شامل کرنا ہے. موٹ پتلی اور رنہ بنائیں اور اسے ہر 30 منٹ کے ایک گھنٹے تک ریب میں لاگو کریں جب وہ دھواں رہیں.

تمباکو نوشی : یہ حیرت انگیز ریبوں کو معمول کے طور پر دھونا لیکن پریشان رہو کہ رب سے زیادہ رگڑنا نہ ڈالا. میمفس سٹائل سورج کے ریب آپ اور آپ کے مہمانوں کو دونوں دنیاوں میں سے بہترین بناتے ہیں. مناسب طریقے سے یہ "خشک" ریبوں کو خشک نہیں کیا جائے گا اور جو لوگ چٹنی پسند کرتے ہیں اسے ٹیبل میں شامل کرسکتے ہیں. جو لوگ ان ریبوں کے گوشت کی ذائقہ کو پسند کرتے ہیں وہ صرف کھینچ سکتے ہیں.