تمباکو نوشی، علاج، گرڈ. کیا فرق ہے؟
تمام ہام ایک ہاگ کے نچلے حصے سے ایک روسٹ کے طور پر شروع ہوتا ہے. اسے تازہ ہام کہا جاتا ہے. تیار ہونے سے پہلے یہ کسی دوسرے سورج کی روسٹ سے مختلف نہیں ہے. یہ کیسے ہیم ہوسکتا ہے کہ ایک پیچیدہ کہانی کی بات ہے.
ہیم کئی مختلف طریقوں میں تیار ہیں. وہ عمر، علاج، تمباکو نوشی یا پکایا جا سکتا ہے. ہیم آپ سٹور میں حاصل کرتے ہیں عام طور پر گیلے یا صاف نمکین ہے . اس عمل میں نمک، چینی، سوڈیم نائٹائٹ، سوڈیم نائٹریٹ ، سوڈیم erythorbate، سوڈیم فاسفیٹ، پوٹاشیم کلورائڈ، پانی اور / یا ذائقہ کے ایک مجموعہ کے ساتھ ہیم انجکشن کرنا شامل ہے.
پھر ہیم ایک اندرونی درجہ حرارت 150 ڈگری ایف کے لئے پکایا جاتا ہے. کیمیاوی برتن کا مجموعہ اور کھانا پکانے کے بیکٹیریا کو مار ڈالا جائے گا اور ایک ہیم بناؤ گا.
آج، عمر بڑھنے کی ایک مختلف عمل ہے اور یہ ضروری ہے کہ برائن یا دھواں کی ضرورت نہ ہو. ہیم ایک خاص کمرہ میں لچک دیا جاتا ہے جو درجہ حرارت اور نمی کنٹرول کے ساتھ ہے. ہیم زیادہ سے زیادہ 5 سال کی عمر بڑھانے اور سڑک کی ایک سخت کچھی میں لیپت آئے گا کر سکتے ہیں. یقینا، اس کو کھانے سے پہلے دھوپ اور دھویا جاتا ہے. یہ بہت سست ہوسکتی نہیں ہے لیکن یہ ہیم عام طور پر اعلی قیمت پر فروخت کرتی ہے. زائد کم از کم 45 دن کے لئے نمی کی سطح پر 55٪ -65٪ نمی کے بارے میں 75 ڈگری F سے 95 ڈگری فی (25 سے 35 ڈگری سی) تک پہنچ جاتا ہے. سڑک کی ترقی کو کم کرنے کے لئے گوشت خشک کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے اچھا ہوا گردش ضروری ہے. اس قسم کے حام مہنگا ہیں اور دستیابی میں محدود ہیں.
سرد تمباکو نوشی کرنے والا ایک ہیم دھواں کا مناسب طریقہ ہے. سردی تمباکو نوشی درجہ حرارت پر 100 ڈگری ایف (35 ڈگری سی) سے کم ہوسکتا ہے لیکن اس سے زیادہ امکان ہے 60 ڈگری ایف (15 ڈگری سی) کے ارد گرد، اور دن یا ہفتوں تک بھی جا سکتا ہے.
کیونکہ درجہ حرارت بہت کم ہے، بیکٹیریا دھواں اور سست خشک کرنے والے عمل میں کیمیائیوں کی طرف سے کنٹرول کیا جاتا ہے. ایک سردی تمباکو نوشی ہام کی ضرورت ہے نمک علاج (عام طور پر ایک دلہن میں) بیکٹیریا کو کنٹرول کرنے کے دوران پورے علاج کے عمل میں.
ان عملوں کے ایک مجموعہ کے ذریعے بہت سے حام تیار ہیں.
سمتھ فیلڈ ہام، جس میں 7 سے $ 15 پائونڈ تک فروخت کر سکتے ہیں گوشت کو محفوظ کرنے کے لۓ سب سے اوپر طریقے استعمال کرتے ہیں. اگر آپ اپنی خود کو سمتھ فیلڈ ہیم بنانے کے لئے چاہتے ہیں تو، ایک ہاگ کی ہڈی کے لیئے مکمل طور پر اٹھایا جا سکتا ہے جن میں میوے کی خوراک، ایک نمک پانی کے مرکب میں نمکین 1 سے 2 مہینے، ایک ہفتے کے لئے دھواں، اور پھر 6 ماہ کے لئے عمر دو . ملاحظہ کریں کہ وہ اتنا خرچ کیوں کرتے ہیں؟
تو آپ اپنے تمباکو نوشی میں تازہ ہام نہیں ڈال سکتے ہیں اور رات کو رات کے کھانے کے لئے کیا کر سکتے ہیں؟ اس بات کا یقین آپ کر سکتے ہیں، لیکن آپ ہام کے بارے میں سوچتے ہی نہیں ہو گا. اس طرح زیادہ تمباکو نوشی کا سورج کندھے یا جنوبی انداز سورج نکالا جیسے زیادہ ہو گا.
اگرچہ یہ پیچیدہ آواز ہوسکتا ہے، آپ اپنے علاج، عمر اور تمباکو نوشی ہیم تیار کر سکتے ہیں، صرف پیشگی منصوبہ بندی کرکے. دائیں جانب سے کچھ روابط آپ کو ایک ہیم کو علاج کرنے کے لئے قدم ہدایات کی طرف سے قدم دے سکتے ہیں. اگر آپ اپنے ہیم کو دھواں گرم دھونا پسند کرتے ہیں، کھودنے والی سورک کے لئے ہدایات کا استعمال کریں.
تو، کیا آپ اس سب کے ذریعے نہیں جانا چاہتے ہیں؟ تیار تیار ہیم تیار کرنے کے کئی طریقے ہیں جو ذائقہ میں اضافہ کریں گے اور ہیم کی کیفیت کو بہتر بنا سکتے ہیں. عام طور پر، جب باقاعدگی سے اجتماع کے لئے نمکین ہیم کی خدمت کرتے ہیں تو، ہم ایک درجن یا بہت لانڈری میں دھکا دیتے ہیں، سب سے اوپر انارپل سلائسس کے ساتھ، ایک اچھا سرسری چٹنی کے ساتھ اوپر اور آپ کے تندور میں 350 ڈگری ایف (175 ڈگری سی) گھنٹوں کے سائز پر منحصر ہے.
ٹھیک ہے، یہ ہام گرم گرم ہو جائے گا اور کچھ ذائقہ شامل کریں لیکن اگر تم واقعی ہام کو تیار کرنا چاہتی ہو تو اسے گرل یا تمباکو نوشی پر آزمائیں. کچھ خیالات کے لئے شہد کی خوشگوار تمباکو نوشی ہام یا میپل - سرکار ہام کی کوشش کریں.