سپاریرب سورج ہیں، یقینا، صرف پیٹ کے اوپر، سور کے سب سے نیچے کے حصے اور سور کی چھاتی کی طرف سے کاٹ دیا جاتا ہے. (بیبی واپس ریب پیچھے کے ساتھ ریب علاقے کے سب سے اوپر سے ہیں.) بیکن کو ہٹانے کے ساتھ، گوشت کی ایک پتلی پرت spareribs پر رہتا ہے. سپاریرب کو بچے کی واپسیوں کے مقابلے میں زیادہ گوشت مند اور قابل اعتماد سمجھا جاتا ہے. عام طور پر چھوٹے اور زیادہ انتظام کرنے والی ریک میں کم وزن والی سلیب کے ساتھ 2 اور 5 پاؤنڈ کے درمیان سلیب وزن ہوتی ہیں.
اصطلاح کی اصل "سپاریرب"
ظاہر ہے، اصطلاح سپاریرب اضافی ریبوں کا حوالہ نہیں دیتے ہیں. اصل میں یہ اصطلاح جرمن رپنسنسپیر سے آتا ہے جس میں لفظی طور پر " ریبریوں کو پھیلاتا ہے" کا ترجمہ ہوتا ہے کیونکہ یہ کٹ روایتی طور پر پھینک یا سپیئر پر ہوا تھا. انگریزی میں، یہ rspspare بن گیا اور آخر میں sparerib . یہ اصطلاح نہ صرف گوشت یا اسکرٹ پر گوشت کو برباد کرنے کے عمل سے مراد ہے، بلکہ یہ کٹ خود کی مکمل طور پر مناسب وضاحت ہے، گوشت کی اسپیئر کی جاتی ہے. آپ دیکھیں گے کہ یہ کٹ سپاریربز (مرکب لفظ) اور اسپیئر ریبز (دو الفاظ) کے طور پر کہا جاتا ہے، اور دونوں کو برابر طور پر قابل قبول ہے.