مچھلی پاکورا ہدایت

پاکور بھارت میں ایک پسندیدہ گرم ناشتا کا کھانا ہے اور عام طور پر سبزیوں کے ساتھ مزیدار گرام آٹا بیٹریاں اور گہری روٹی میں ڈوب گئے ہیں. کچھ بھی نہیں آپ کو گوشت، چکن اور مچھلی کے ساتھ استعمال کرنے سے روکنا چاہئے، اگرچہ! ہر خطے میں پیرا بیٹر کے لئے اس کی تبدیلی ہوتی ہے، اور یہ ہدایت شمالی بھارت کے ذائقہ کی عکاسی کرتا ہے اور کاروم بھی شامل ہے. کاروم، یا اجنہ، ایک جڑی بوٹی ہے جو پتیوں اور پھلوں سے بنا ہوتا ہے (اکثر بیج کے طور پر کہا جاتا ہے). اگرچہ یہ تقریبا بالکل بالکل تھام کی طرح بوس رہی ہے، اس کے ساتھ ہی ایسکگانگو اور شور کی طرح ذائقہ بھی ہے. کیرم "بیج" مچھلی کے ذائقہ پر ایک خوبصورت کاؤنٹر ہیں.

اپنی مچھلی پاکوروں کو نیبو کی پتیوں اور ٹکسال کے ساتھ چٹنی کی خدمت کریں. وہ آپ کی اگلی جماعت کے لئے ایک خوفناک اپیٹائزر ہیں، لیکن آپ کو ایک بیچ بنانے کے لئے اس قسم کی عذر کی ضرورت نہیں ہوگی - انہیں ایک منفرد "فلم رات" ناشتا یا بارش یا سرد دن کے علاج کے طور پر بھی آزمائیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 1/2 کپ بنگال گرام آٹے
• 1 چمچ ادرک پیسٹ
• 2 چمچ لہسن پیسٹ
• 1 اسپیس.
• پسی ہوئی ہلدی
• 1 اسپیس. دھنیا پاؤڈر
• 1 اسپیس. جھنڈا پاؤڈر
• 1 اسپیس. کیرم بیج (اجنبی)
• 1 اسپیس.
• لال مرچ پاؤڈر (اختیاری لیکن مطلوبہ)
• ڈش نمک (یا ذائقہ)
• 2 چمچوں کے چونے کا رس (جوس 1 یا 1 کا رس
• نیبو )
• 1 lb./500g کھلی ہوئی مچھلی (کوئی فرم سفید مچھلی)، 1 1/2 انچ کیوب میں کاٹ
• گہری بھری کے لئے تیل

اسے کیسے بنائیں

1. ایک بڑے، گہری، غیر دھاتی کٹورا میں، بنگال گرام آٹا، انگلی اور لہسن پادری، ہلکی، کنڈی، اور گھیر پاؤڈر، کیرم کے بیج ، لال مرچ کا پاؤڈر، نمک چکانا، اور چونے یا نیبو کے رس کے ساتھ مل کر ملیں. پینکیکس کی طرح، موٹی بیٹر بنانے کے لئے اچھی طرح سے مکس.
2. آہستہ سے مچھلی بیٹریاں میں ڈالیں، ہر ٹکڑے کو اچھی طرح سے کوٹ کو یقینی بنانا. 1 گھنٹہ کے لئے اچھالنے کی اجازت دیں.
3. وسیع پیمانے پر، فلیٹ پین میں، مچھلی کو بھاری گہرائی میں گرمی کا تیل. آپ کو معلوم ہو گا کہ تیل کافی گرم ہے جب آپ بیٹریاں 1/4 چکنون میں گر جاتے ہیں اور تیل sizzles اور بیٹریاں گیند سب سے اوپر تک تیزی سے بڑھ جاتا ہے.

1. جب تیل کافی گرم ہے تو، بکھرے ہوئے مچھلیوں اور بھری چند ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. پین ختم نہ کرو، کیونکہ پاکستان ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے. سنہری اور کرکرا جب تک، 2 سے 3 منٹ ایک طرف تک بھری کریں. مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے کو تبدیل کرنے کے لئے ایک slotted چمچ کا استعمال کریں.
2. جب تک، آہستہ آہستہ تیل سے ٹھنڈا چمچ کے ساتھ ہٹانے اور کاغذ ٹاورز پر مزید بہاؤ.
3. گرم پائپنگ گرم، جبکہ ایک پلیٹ پر بند کی خدمت کرتے ہیں. صرف خدمت کرنے سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے پر نیبو کے جوس کا پیچھا کریں. چونے کی چادروں کے ساتھ گارنش. آپ کچھ اضافی زنگ کے لئے ایم انٹائن کرنل چٹنی کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.