میمن کی یہ چربی ریک بن گئی ہے اور ایک آسان سرخ شراب اور جڑی بوٹی پین چٹنی کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. چٹنی کے لئے ایک اچھے معیار کے سرخ شراب کا استعمال کریں، اور اگر ممکن ہو تو تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کریں.
یہ میمنی ایک خاص موقع کے لئے ایک شاندار کھانا بناتا ہے. ماسڈڈ آلو اور بھاپ یا برے ہوئے سبزیوں کے ساتھ اس کی خدمت کریں. برتن برسلز مچھر یا بھاپنی سبز سبزیاں بہترین انتخاب ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- میمو کے 2 ریک
- کوسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ (ذائقہ)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- سرخ شراب کی چٹنی:
- 1/4 کپ پیاز یا مٹھی (پتلی کٹی)
- 1 کپ خشک سرخ شراب (مثال کے طور پر، پنٹ نمبر، کیبننی سیوگنجن، یا مرلٹ)
- 1 چائے کا چمچ کم سے کم چھلیوں کی پتیوں (یا 1/4 چائے کا چمچ خشک خشک دورانی)
- 1/2 چائے کا چمچ کمبوڈ پتیوں (یا خشک پتی تھما کی ڈیش)
- 1 چائے کا چمچ چائے (کٹی)
- 1 کپ بیف اسٹاک (ترجیحا غیر جانبدار یا کم سوڈیم)
- 1 سے 2 چمچوں مکھن
- کوسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- گرمی تند 400 ایف (200 سی / گیس 6).
- نمک اور مرچ کے ساتھ بھیڑ چھڑکیں. اونچی زیتون کا تیل بڑی بھاری کھلی جگہ میں ہے - ترجیحی طور پر ایک تندور محفوظ محرم - درمیانے اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی سکلی، گوشت کی طرف نیچے چربی میں میمنی کا ریک. جب تک ریک ایک دوسرے کی حمایت کرتے ہیں، اس کے پاس ہر ایک پر اچھی طرح سے بھری ہوئی برہ تک کھا لیں.
- تپلیٹ کو تندور اور چربی کو میمو کو تقریبا 20 سے 30 منٹ تک منتقل کریں. *
- ایک تلیہ پر ریک کو ہٹا دیں، اس کے ساتھ خالی طور پر ورق کے ساتھ خیمے رکھیں، اور گرم رکھیں.
- درمیانے گرمی کے اوپر کھلی جگہ کو رکھیں اور drippings کے لئے آلو یا پیاز شامل کریں. اگر ضروری ہو تو، ایک چمچ یا دو زیتون کا تیل شامل کریں. کک، ہلچل، 3 سے 4 منٹ تک، ٹینڈر تک. شراب اور جڑی بوٹیوں کو شامل کریں؛ جب تک شراب تقریبا دو تہائی سے کم ہوگئی ہے. گوشت کی اسٹاک میں اضافہ کریں اور درمیانے گرمی میں کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ 3/4 کپ کم ہوجائے. مکھن شامل کریں؛ ہلچل
- نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ اور موسم. چربی کے ساتھ چٹنی کی خدمت کرو. تقریبا 3/4 کپ ہوتا ہے.
- برتن میں حصہ لیں اور لال شراب کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
* میمن کے لئے USDA کی سفارش کردہ کم از کم محفوظ درجہ حرارت زیر زمین میمن کے لئے 145 F یا 160 F ہے. اس درجہ حرارت درمیانی اچھی ہوگی. اگر آپ مختلف درجہ حرارت کو پسند کرتے ہیں، تو درجہ حرارت کے لئے یہاں ایک گائیڈ ہے (کسی آرام دہ وقت سے پہلے):
- نادر: 115 ایف سے 120 ایف
- درمیانی نادر: 120 ایف سے 125 ایف
- میڈیم: 130 ایف سے 135 ایف
- درمیانہ اچھا: 140 F سے 145 ف
- ٹھیک ہو گیا: 150 F سے 155 ایف
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 543 |
| کل فیٹ | 37 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 140 ملی گرام |
| سوڈیم | 377 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 35 جی |