یہ سادہ بینگن ہدایت کھلی اور ذائقہ ہے، اور تازہ لہسن کی ساری رقم اسے اضافی صحت مند بنا دیتا ہے. یہ بینگن ریستوران ایک بہت بڑا طرف کا ڈش بناتا ہے جو سویا ساس کے لئے مچھلی کی چٹنی کو تبدیل کرکے آسانی سے سبزیوں کو بنا سکتا ہے. یہ کسی بھی قسم کی بینگن کے ساتھ کام کرتی ہے، جو کچھ تازہ اور دستیاب ہے جہاں آپ رہتے ہیں. اپنی پسند کے مطابق آپ اس ریپبلک ہدایت میں مساج کی سطح بھی ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، ہلکے اور مسالیدار گرم سے کہیں بھی اسے لے جا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ½ کھانا پکانا پیاز (جامنی پیاز کی اس ہدایت کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے)
- 6 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 سے 3 سرخ مرچیاں، اس پر منحصر ہے کہ کتنی مسالہ آپ چاہتے ہیں
- 1 چینی (بڑے، سیاہ جامنی رنگ کی جلد کے ساتھ) بینگن، یا 2 (پتلی روشنی جامنی جلد)
- جاپانی انڈے
- ¼ ہلکے پانی کے لئے کپ پانی
- ہلکا پھلک کے لئے 2 سے 3 چمچ کا تیل
- 2 چمچ سویا چٹنی
- تقریبا نصف کپ تازہ تلسی
- اختیاری: ¼ کپ کٹی خشک مرچ میوے یا کاجوج
- چٹنی:
- 1 چمچ
- مچھلی کی چٹنی (یا 1½ چمچ سویا چٹنی اگر سبزی / ویگن)
- 2 چمچوں کی شمسی ساس (یا سبزیوں
- سیزر چٹنی ، یا سبزیوں کے ہلکے پھلکا سوس (لی کم کی برانڈ)
- 1 چائے کا چمچ بھوری شکر
اسے کیسے بنائیں
- کوسٹ اسٹاک کے علاوہ تمام چٹنی اجزاء کو مل کر مکس کرکے چٹنی تیار کریں. ایک الگ کپ یا کٹورا میں کنگسٹاک اور پانی مرکب تیار کریں. دونوں کو الگ کریں.
- کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں انڈے پلٹائیں. پر چھٹکارا چھوڑنے کے لئے اس بات کا یقین ہو - یہ ہے جہاں زیادہ تر غذائی اجزاء ہیں.
- 2 سے 3 چمچ رکھو. درمیانے اونچی اونچی گرم سے زیادہ تیل کے ساتھ تیل یا بڑے بھری ہوئی پین میں تیل. پیاز شامل کریں، نصف لہسن، مرچ، اور بینگن. بعد میں باقی لہسن باقی رہیں.
- 5 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا جب شراب یا بھری ہوئی خشک خشک ہوجاتی ہے تو پانی میں تھوڑا سا تھوڑا سا چمچ ڈالیں. ایک وقت میں، اجزاء کو اچھی طرح سے فراک رکھنے کے لئے کافی ہے.
- 2 چمچ شامل کریں. سویا چٹنی اور 5 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگانا، یا جب تک کہ انڈے نرم نہ ہو اور سفید گوشت تقریبا نصف ہے. جب پانی بہت خشک ہوتا ہے (1/4 کپ تک) تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- جب بینگن نرم ہے، باقی لہسن کے ساتھ ساتھ چٹنی شامل کریں. شامل کرنے کے لئے بھروسہ کریں.
- آخر میں، کوسٹ اسٹاک / پانی مرکب شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل تاکہ چٹنی ایک ہی موٹائی (یہ صرف ایک منٹ یا کم لگے گا). گرمی سے ہٹا دیں.
- ذائقہ / ذائقہ کے لئے ذائقہ. اگر نمکین یا ذائقہ کافی نہ ہو تو تھوڑی زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، نیبو یا چونے جوس کا ایک نچوڑ شامل کریں. اب تازہ تجزیہ کا 3/4 شامل کریں، مختصر طور پر شامل کرنے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا. ایک خدمت کرنے والے تلیہ پر سلائڈ اور باقی بیسس اور سب سے اوپر اور کٹ گری دار میوے پر چھڑکیں اگر مطلوبہ ہو. جیسمین چاول کے ساتھ خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 220 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،224 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 6 جی |