ریفریڈڈ پھلیاں کیسے بنائیں

01 کے 10

Pinto پھلوں کے ساتھ شروع کریں

آپ کو کیا ضرورت ہوگی

• پنٹ پھلیاں کے 16 اوز بیگ
• پھلوں کی بڑی کٹائی پھلیاں لینا
• پھلیاں، کھانا کھلانے کے لئے اوٹا، اسٹاک یا کرک برتن
• Epazote (اختیاری، اگر آپ دستیاب ہیں تو)
• پھلیاں پھینکنے کے لئے موٹی (ترجیحات، سور کا گوشت کی چربی، بیکن رینٹلنگ، ناریل تیل، زیتون کا تیل، سبزیوں کا تیل یا ان کے کسی بھی مجموعہ)
• ایک کامال ، کاسٹ لوہے کے پین یا ایک دوسرے فریائی پین
• ایک لکڑی کے چمچ یا دوسرے برتن کے ساتھ پھلیاں پھینک دیں
• پھلیاں پتلی کرنے کے لئے اضافی پانی (اختیاری)

سب سے پہلے، آپ کو رات کے بڑے بڑے کٹورا میں راتوں میں پھلیاں لینا پڑے گی. پھل کو کم از کم 2 انچ کی طرف سے پھلوں کا احاطہ کرنا چاہئے. کم سے کم ان کو ڈھکاتے ہیں اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر 12-24 گھنٹے تک لے جانے دو. جھاڑو کے بعد، ایک colander یا strainer میں ان کو اچھی طرح سے کللا اور کسی بھی پتھر یا ملبے کے لئے جو آنکھوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے اس کی آنکھوں کو برقرار رکھنا.

مٹی، اسٹاک برتن یا کرک برتن میں پھلیاں نکال لیں اور پھلیاں پھینک دیں. اگر آپ Epazote استعمال کررہے ہیں تو آپ ایک سردی میں شامل ہو سکتے ہیں جبکہ پھلیاں کھانا کھلاتے ہیں. 8 تا 10 گھنٹوں تک کم کک، یا جب تک پھلیاں پکایا اور نرم نہ ہو.

02 کے 10

مکمل طور پر پکایا پھلیاں

جب پھلیاں مکمل طور پر پکایا جاتا ہے تو انہیں اس طرح نظر آنا چاہئے. وہاں بہت کم یا پانی باقی نہیں رہنا چاہئے کیونکہ پھلیاں اس کو جذب کرنی پڑتی تھیں. اگر آپ اس کا استعمال کر رہے ہیں تو ایجازٹ کی چھلانگ کو ہٹا دیں.

03 کے 10

کامال یا پین کی تیاری

چربی کے تقریبا تین چمچوں کو گرم کرکے اس کو ہلکے یا پین تیار کریں جب تک وہ پگھل جائے. اگر آپ کا پین بھاری ہے تو، پین کے ارد گرد چربی پھیلانے کے لئے ایک لکڑی چمچ کا استعمال کریں، یا صرف پین اٹھا اور چربی کے ارد گرد گھومنے. چربی میں چربی کی ایک چٹنی گر کرنے کی کوشش کریں، اگر یہ سوچو تو تیار ہے.

04 کے 10

گرم پانی میں پھلیاں شامل کریں

گرم چربی میں پھلیاں شامل کریں. موتیوں کے ساتھ کوئی مائع نہیں ہونا چاہئے یا مائع چربی میں پھیلاؤ گا. فراڈنگ کے عمل کے دوران اپنے آپ کو جلانے کا خیال رکھنا. گرم موٹی کے ساتھ ہٹانے سے روکنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے تندور مٹٹ یا پھیلنے والی ڈھال کا استعمال کریں.

05 سے 10

پھلیاں دھونا

ایک لکڑی چمچ یا دیگر مچھلی کے برتن کا استعمال کرتے ہوئے، ایک بار تھوڑا تھوڑا پھلیاں مسمار کرتے ہوئے گرم پانی میں بھڑکاتے ہیں.

10 کے 06

مزید پھلیاں شامل

جب سب سے پہلے چمک پھلیاں ایک منٹ یا دو کے لئے بھرا ہوا ہے تو انہیں پین کی جانب دھکیلیں اور دوسرے چمکدار پھلیاں شامل کریں اور ان کو بھڑکانا شروع کریں. یہ بہت اہم ہے کہ آپ کو پین میں کافی موٹی ہے، لہذا اگر آپ کو بھی ضرورت ہو تو ایک اور چمچ (یا دو) شامل کریں.

07 سے 10

پھلوں کو ایک وقت میں بڑے پیمانے پر بھوک لینا جاری رکھیں

ایک بڑی خدمت کرنے والی چمچ کے ساتھ گرم پین میں پھلیاں شامل کرنے کے لئے جاری رکھیں، تقریبا 1/2 ایک بار. انہیں دھواں رکھیں اور ان کو بھلا رکھیں جب تک کہ وہ سب کچھ نہیں پائے.

08 کے 10

مائع کو شامل کرنا

اس نقطہ پر پھلیاں بہت موٹی ہو گی اور یہ آپ کے لئے ٹھیک ہوسکتی ہیں، ان پر منحصر ہے جو آپ ان کے استعمال کے لئے استعمال کر رہے ہیں. اگر آپ کو تھوڑا سا باہر پتلی کرنے کی ضرورت ہے تو، 1/4 پانی کا اضافہ کریں اور اسے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. جب تک پھلیاں آپ کے لئے صحیح ساختہ ہیں پانی میں اضافہ نہ کریں.

09 کے 10

ختم پھلیاں

آپ ان کی خدمت کر سکتے ہیں جیسا کہ وہ ہیں، یا آپ ان کا وقت ضائع کر سکتے ہیں جب آپ موسم گرما جیسے کٹ لہسن، کٹ پیاز یا لہسن پاؤڈر اور پیاز پاؤڈر شامل کرتے ہیں.

10 سے 10

ریفریجویٹ پھلیاں

ریفریجڈ پھلیاں میکسیکن کھانے کے بارے میں صرف ایک عظیم سائڈ ڈش بناتی ہیں اور وہ سوپ، بوروٹوس، کوئسابیلس اور زیادہ میں شامل کیے جا سکتے ہیں. اپنے refried پھلیاں تخلیق کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں اور کچھ اضافی ذائقہ جیسے کٹا جالیناس، گرم چائلٹ چٹنی، کٹ سبز چائلس یا جھاڑیوں کی دو جوڑیں جیسے وہ چمک رہے ہیں شامل کریں. آپ ٹوپیاں پیاز، کٹی کیلنرو یا کوئس فریسکو یا ایسسورو کے چھڑکیں بھی شامل کر سکتے ہیں.