خمیر تقریبا 1500 قسم کے چھوٹے، سنگل سیل فنگی کا ایک عام نام ہے. کچھ خمیر بیماری کا سبب بن سکتا ہے. تاہم، بہت سے، ہمیں غذائیت اور قدرتی وسائل فراہم کرتے ہیں جو ہمیں اپنے پسندیدہ کھانے کی اشیاء پیدا کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر:
- بریور کی خمیر، جو کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرتا ہے، بیئر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ضروری پروٹین، وٹامن بی، اور کرومیم سمیت ضروری غذایی اجزاء کی ایک طاقتور ہے.
- بکر کی خمیر اسی طرح کی تنظیم ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنے کے لئے شجروں پر کھانا کھلاتا ہے. یہ اجزاء ہے جو روٹی بڑھانے کا سبب بنتی ہے.
- غیر فعال یا غذائی خشک گرمی کی وجہ سے ہلاک ہو گیا ہے، اور اب کاربن ڈائی آکسائڈ پیدا نہیں کرسکتا ہے یا پھر دوبارہ پیدا نہیں کرسکتا ہے. تاہم، اس کا ذائقہ اور غذائیت برقرار رکھتا ہے. اس کے نتیجے میں، غذائی کھاد کا استعمال کھانے کے لئے پروٹین کو شامل کرنے یا ہلاتا ہے. یہ ایک عام ذائقہ ایجنٹ بھی ہے. غیر فعال خمیر کی بہت سی مختلف کشیاں ہیں، اور ہر ایک کو تھوڑا سا ذائقہ ہے. کچھ "nutty" ہیں، کچھ "کریمی" ہیں، کچھ "meaty،" اور اسی طرح ہیں.
کیا طلوع خمیر منفرد بناتا ہے؟
لکڑی کے الکوحلوں پر درختوں کے پھلوں میں اضافہ ہوتا ہے. جب غیر فعال اور خشک ہو تو اسے ٹین پاؤڈر کی طرح لگتا ہے اور صحت اور غذائی اسٹوروں میں پیکڈ اور فروخت کیا جاسکتا ہے.
چونکہ یہ گلوٹامک ایسڈ میں امیر ہے، torula خمیر غذائیت کے لئے ایک smoky، savory امامی ذائقہ پروفائل لاتا ہے. یہ عملدرآمد خاصی فوڈوں میں چپس، موسم سازی کے مرکب، اور کریکرز میں تیزی سے عام ذائقہ لگانا اضافی ہے.
اس کے گوشت کی ذائقہ کی وجہ سے، یہ اکثر پالتو جانوروں کی خوراک میں اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اس سے زین، وٹامن بی، اور امینو ایسڈ جیسے غذائی اجزاء کی اعلی سطح پر مشتمل ہوتا ہے، یہ کبھی کبھی کتے کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے.
جیسا کہ مقبولیت میں وینگیزیز اور سبزیوں والی اضافہ ہوا ہے، کھانے کے پروڈیوسروں نے طولوا خمیر کا استعمال کرتے ہوئے شروع کیا تاکہ گوشت کے ذائقہ (مثال کے طور پر ویگ برگر میں) کسی بھی جانوروں کی مصنوعات کو شامل کرنے کے بغیر.
ٹوراولا خمیر مینوفیکچررز کی مارکیٹنگ کے "ذہنی قدرتی" مصنوعات میں ذائقہ بڑھانے والی مونوسودیم گلوٹامیٹ (MSG) کے لئے ایک مقبول متبادل بھی بن گیا ہے.
ایس ایم جی، پاؤڈر فارم میں، دہائیوں کے لئے گوشت، ساس، اور دیگر برتن کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا. یہ غذائیت کی قیمت کے ساتھ ایک کیمیائی اضافی ہے، قدرتی غذائیت میں دلچسپی رکھنے والے بہت سے لوگوں کے لئے یہ قابل اعتراض کھانا بناتا ہے. شاید اس سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ یہ سر درد اور بدبختی سمیت ہلکا یا شدید الرجیک ردعمل بھی ہوسکتا ہے.
تورولا خمیری ایسی چیزوں میں سے بہت سی چیزیں ہیں جو ایم ایس جی نے بہت سے مختلف کھانے کے لئے کیا تھا. یہ یقینی بناتی ہے کہ ذائقہ اور خوشبو کھانا پکانے کے عمل کے دوران نہیں کھو رہے ہیں. یہ بہت سارے کھانے کی ساخت اور ذائقہ کو بھی بہتر بناتا ہے جس سے ساس سے چپس سوپ تک ہوتی ہے.
تمام خمیروں کی طرح، ٹوولا نے کھانے کی اشیاء کے لئے غذائیت کا بہت اچھا اضافہ بھی کیا ہے. یہ بھی پروٹین ہلاتا ہے اور dips کے کھانے کی اشیاء کو موٹ کر سکتے ہیں.
توروا خمیر کے پرو اور کنس
تورولا کھاد ایک کھانے کی گریڈ کی مصنوعات ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ، زیادہ تر لوگوں کے لئے، یہ محفوظ اور سوادج ہے. یہ غذائیت کا ایک اہم ذریعہ بھی فراہم کرتا ہے.
تاہم، عام طور پر، ایک غذائیت کے طور پر خمیم کا استعمال کرتے ہوئے کی قیمت کے بارے میں سوالات ہیں. کچھ تحقیق کے مطابق، یہ بہت کم امکان ہے کہ کھانے میں خمیر اصل میں اندام نہانی کے طور پر مشکلات پیدا ہوسکتا ہے لیکن اس دعوی کی حمایت کرنے میں بہت کم ثبوت موجود ہیں.