سلوواکیا انڈے پنیر کے لئے اس ہدایت کو عام طور پر ایسٹر ٹائم میں خدمات فراہم کی جاتی ہے اور اس میں مختلف ناموں کے ذریعہ hrudka، cirak، sirok، sirecz اور زیادہ شامل ہیں. لازمی طور پر، یہ انڈے اور دودھ کی ایک گیند ہے جو پروٹین کو دھیان میں الگ ہونے تک پکایا جاتا ہے اور مائع چھٹیوں میں الگ نہیں ہوتا ہے. hrudka بنانے کے لئے ٹیکنالوجی کسانوں پنیر بنانے کے لئے اسی طرح کی ہے. ہدودو کو نمک اور کبھی کبھار مرچ کے ساتھ سوراخ یا چینی کے ساتھ میٹھا دیا جا سکتا ہے. یہ ہمیشہ مقدس ہفتہ کے روز مبارک ہو جانے کے لئے ایسٹر کھانے کی اشیاء کی ٹوکری میں شامل ہوتا ہے اور اگلے صبح، ایٹر اتوار تک بیٹھ ہارسریش ، ہام، ساسیج ( کلوبسا )، نمک اور پاسکا کی روٹی جیسے دیگر روایتی برکتوں کا کھانا نہیں کھاتے تھے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 بڑے انڈے
- 1 کوارٹ سارا پورا دودھ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 6 پوری
- کالی مرچ کاک ، کچا (اختیاری)
- ٹھیک چیزیں
- کسائ کی ٹوکری
اسے کیسے بنائیں
- ایک ڈبل بوائلر کے سب سے اوپر انڈے مارو. دودھ اور نمک شامل کریں (اور اگر مرچ کا استعمال کرتے ہوئے) اور اچھی طرح سے ملا. ڈبل بوائلر کے سب سے نیچے پین کو تقریبا ایک انچ پانی سے بھریں. پانی کو کھینچ کر لے اور گرمی کو بند کردیں تاکہ اس کی سختی بڑھ رہی ہو. گرم پانی کے ساتھ پین پر اوپر پین انڈے اور دودھ پر مشتمل ہے (نہیں میں).
- مرکب کے دائرے تک تقریبا ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل لگیں، تقریبا 20 سے 30 منٹ تک یا جب تک کوئی زیادہ چھٹی نہیں (مائع) خارج ہو جاتی ہے. ویسے، چھٹیوں کو پھینک دو! اس پیاسکا ایسٹر روٹی ہدایت میں اس دودھ کی جگہ پر استعمال کریں.
- ایک مکھن کی چھڑی مکھن مللین یا چیزسلوٹ کے دو تہوں کے ساتھ لائن کولر کے اطراف پر پھانسی دینے کے لئے کافی بڑا ہے. کسی بھی چھٹی کو پکڑنے کے لئے ایک کٹوری پر مسلین کا اہتمام کولڈر رکھیں.
- cheesecloth میں گھبراہٹ کرنے کے لئے ایک skimmer یا slotted چمچ کا استعمال کریں. دھیانوں کو 10 منٹ تک پھیلا دیں. اس کے بعد، کیمیکل کے کناروں کو جمع کرنے کے لئے ایک بنڈل بنانے کے لئے انڈے پنیر سے زیادہ ممکنہ چھتوں کو پھیلانے کے لئے جمع. کچھیوں کی بائن کی لمبائی کا استعمال کرتے ہوئے چیسیکولھ کو جھاڑیوں میں صاف بنڈل بنانا، چھسیکولھٹ پر تھوڑا سا دباؤ چھڑکنے میں مدد کرنے کے لئے دباؤ.
- ٹوکری کو لکڑی کا چمچ یا ڈوبل باندھنے کے لۓ ، کسی بھی باقی چھڑی کو جمع کرنے کے لئے انڈے پنیر دھیوں کو ایک برتن یا کنٹینر پر پھانسی دے اور 30 منٹ تک ڈریننگ جاری رکھیں.
- جب انڈے پنیر کی گیند ٹھنڈا ہوئی ہے اور کسی بھی چھٹیوں میں ٹپک نہیں ہوتی ہے، تو رات بھر ریفریجریٹر کو بھی رات کے اندر رکھی جاتی ہے لہذا اس کی اپنی شکل کو برقرار رکھا جائے گا. جب خدمت کرنے کے لئے تیار ہو تو، چیزسلوٹ کو ہٹا دیں. سینڈوچ اور ساسیجوں پر یا اس کی خود پر تھوڑا نمک کے ساتھ چھڑکاو. یہ پنیر بہت خراب ہے اور اسے ایک یا دو دن کے اندر استعمال کیا جاسکتا ہے. ریفریجریٹر میں مضبوطی سے احاطہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 49 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 81 ملی گرام |
| سوڈیم | 116 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |