کچھ کوریائی گھریلو کچھ مسالیدگی کوریائی کوچیجوانگ ڈپنگ چٹنی کے بغیر ہو گی. یہ مسالیدار میٹھی مرچ کالی مرچ کوریائی ڈپٹی چٹنی میں بنیادی طور پر مخلوط چاول کے برتنوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (بیببپ اور ہائ ڈوبا بیس). ڈپنگ چٹنی کوچھوگانگ، روایتی کوریائی مرچ سرخ مرچ پیسٹ کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
کوچیجنگ عام طور پر لال مرچ کا پاؤڈر، خمیر شدہ سویا بینز، زمینی چپچپا چاول، اور نمک شامل ہے. کچھ ترکیبیں دیگر غلہ جات یا نشستوں کو متبادل بناتے ہیں، بشمول میٹھی آلو، جاک، یا گندم، گندم چاول کے لئے. کوچوجنگ میں بھی ایک چھوٹا سا شہد، چینی، یا ایک اور میٹھیر شامل ہوسکتا ہے.
نتیجے میں کوچھوگانگ پیسٹ موٹی ہے، اور اینٹوں کی سرخ شبیہیں یا دانتوں کا ٹکڑا جیسے کچھ لگ رہا ہے.
آسان وقت میں، زیادہ تر کوریا نے اپنے کوچیجوانگ پیسٹ بنایا. لیکن جب سے پیسٹ ایک مہینے یا اس سے زیادہ خمیر ہونا ضروری ہے، تو اسے تخلیق کرنے کے لئے وقت لگانا، اب کوریا کو پیسٹ مارکیٹ میں سپر مارکیٹ میں خریدتی ہے.
حقیقت میں، اگرچہ کچھ کوریائی گورےٹ ابھی بھی اپنی اپنی مرچ مرچ مرچ پیسٹ بناتے ہیں، ککوجنانگ کی ایک وسیع اقسام کی دکان میں دستیاب ہیں. وہ عام طور پر ٹبوں میں فروخت ہوتے ہیں جو مارجرین کنٹینرز کی طرح کچھ نظر آتے ہیں، اگرچہ آپ ان کو بوتلوں میں بوتلیں بھی تلاش کرسکتے ہیں.
وہاں بہت سے طبی تحقیقات ہیں جو گرم مرچ مرچنے سے ممکنہ فوائد کی نشاندہی کرتے ہیں، وہ درد کو دور کرنے، گٹھائی کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں اور آپ کو وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے. یہ ڈپٹی چٹنی بنانے کے لئے استعمال کیا کوچوجانگ مرچ کا پیسٹ کچھ دلچسپ صحت کے فوائد کے ساتھ دکھایا گیا ہے، اس کے ساتھ ساتھ: تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے زیادہ وزن والے بالغوں میں چربی جلانے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی، اور یہ بھی موٹاپا سے لڑ سکتا ہے.
مثال کے طور پر، ایک مطالعہ نے 60 وزن سے زیادہ مردوں اور عورتوں کو دیکھا، جس نے یا تو کوچوجنگ یا 12 ہفتے کے لئے اندرونی جگہبو پر مشتمل ضمیمہ استعمال کیا. اس مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کوچیجوانگ کو استعمال کرنے والوں نے زیادہ visceral چربی کھو دی، ایک قسم کی چربی دل کی بیماری اور ذیابیطس سے منسلک. کوچیجوانگ کو استعمال کرنے والوں نے ان کی ٹریگاسسرائڈ کی سطح میں کمی بھی دیکھی، جو بہتر کولیسٹرل پروفائل کی نشاندہی کرتی تھی. تاہم، کوچیجانگ نے ان لوگوں میں مجموعی طور پر وزن میں کمی کی وجہ سے نہیں دیکھا.
تو آپ کوکوچانگ کی بنیاد پر ڈپٹی چٹنی کس طرح استعمال کر سکتے ہیں؟ بہت سے طریقے ہیں: اس میں مخلوط چاول کے برتن میں ہلائیں، جیسا کہ میں اوپر بیان کرتا ہوں، یا سبزیوں کی چٹائی کی چٹنی کے طور پر یا اے اے مسالیدار سلاد ڈریسنگ کے طور پر استعمال کرتا ہوں. آپ کو اس کے ساتھ کوریا کے سٹews اور سوپ، یا اس کے ساتھ گوشت کھایا کے لئے موسم کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 Tbsp. کوچیجانگ (کوریائی مرچ مرچ پیسٹ)
- 1 Tbsp. شکر
- 2 Tbsp. شہد
- 3 Tbsp. چاول شراب سرکہ
- 2 ٹیس. کٹاہوا لہسن
- 1 اسپیس.
- تل کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ مل کر ملائیں.
- اگر چٹنی کی استحکام بہت موٹی ہے، تو کچھ گرم پانی سے پتلی ہو.
- ریفریجریٹر میں فورا فوری طور پر استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 62 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 16 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |