پیچ ریکسیری جام ذائقہ کی ایک شاندار مجموعہ ہے جو موسم گرما کے میٹھا ذائقہ پر کسی بھی وقت سال پر قبضہ کرتی ہے. اس جام کو ناشتا کے لئے ٹوسٹ پر پھینک دیں، یا جم کے لئے فون کی ترکیبیں استعمال کریں.
تحائف کے طور پر خاندان اور دوستوں کو جاروں کو ہاتھوں سے ہٹا دیں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے آپ کو ایک ہی رکھیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بیشمار رسیسبی خالص (تقریبا 4 سے 4 1/2 کپ رساسبرز)
- 2 کپ پتلی کٹ آڑو
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 1/4 چائے کا چمچ پھل تازہ یا ایسوربک ایسڈ
- 1 باکس (1.75 آون) پاؤڈر پھل پٹین
- 6 کپ گندے ہوئے چینی
- 1/2 چائے کا چمچ مکھن
اسے کیسے بنائیں
- پھل، کام کے علاقے، جار تیار، اور کینر تیار کریں. کینگنگ اور پانی کے پروسیسنگ کھولنے کے لئے جار کی تیاری دیکھیں.
- ایک بڑی، گہری سٹینلیس سٹیل یا انامیل سے قطع نظر (کوئی چپس کے ساتھ) کیتلی میں خالص اور کٹ آڑو کو یکجا. نیبو کا رس، پھل تازہ، اور پاؤڈر پٹین میں ہلچل. مرکب کرنے کے لئے ہلچل اور 10 منٹ کے لئے کھڑا رہنے دو.
- اعلی گرمی پر مکمل رولنگ ابل تک پھل مرکب لے. ایک منٹ کے لئے مرکب ابال دو چینی ایک بار پھر ایک بار پھر مکھن میں شامل کریں. مرکب کرنے کے لئے ہلچل اور مکمل رولنگ فوق واپس لو. ایک منٹ کے لئے ابلنگ جاری رکھیں. گرمی سے ہٹائیں، جھاگ سکمیں، اور 1 منٹ تک ہلائیں.
- گرم پانی سے جار کو ہٹا دیں اور 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر بھریں. ریمپوں کے ساتھ گرم نم کاغذ تولیہ اور مناسب جام کے ساتھ ریموں کو مسح کریں. بینڈ پر بندوقیں پھینک دیں گرم کینٹنگ پانی میں جھریں اٹھائیں اور جگہ لے لیں اور ریک کو کم کریں. زیادہ گرم پانی شامل کریں، اگر ضروری ہو تو، جار کے سب سے اوپر کے اوپر کم از کم 1 انچ پانی لے لو. کینسر کا احاطہ کریں اور ایک ابال لائیں. نرم لیکن مستحکم فوق گرمی کو کم کریں اور 10 منٹ تک ابلتے رہیں.
- گرمی کو بند کرو، کور کو ہٹا دیں اور جار 5 منٹ کے لئے پانی میں کھڑے ہونے دیں. ٹھنڈا کرنے کے لئے جار کو ہٹا دیں. جھوٹ یا جڑیں مت کرو.