Tsoureki: ایک روایتی یونانی ایسٹر روٹی

یونانی میں: τσουρέκι، pronounced tsoo-REH-kee

ساؤکوکی یونانی ایسٹر کی روایتی روٹی ہے. یہ ایک امیر خمیر برڈ روٹی ہے جس میں سنجیدہ اور مہذب نامی مساج (مہیلیپی بھی کہا جاتا ہے) کے ساتھ ذائقہ بنایا جاتا ہے، جو جنگلی چیریوں کے گڑھے سے گزرتا ہے. آپ مہلک آن لائن یا یونانی یا مشرقی مشرقی مصنوعات میں مہارت رکھنے والی نسلی گروسری اسٹورز پر تلاش کرسکتے ہیں.

ہر خاندان میں اس خصوصی ہدایت کا اپنا اپنا ورژن ہے، اور یہ ورژن میرے خاندان کے بہت سے، کئی سالوں سے لطف اندوز رہا ہے. یہ روایت ہے کہ بیکنگ سے پہلے ہونے کے بعد روٹی کے سب سے اوپر کے مرکز میں سرخ رنگ کا انڈے رکھنے کے لئے. یہ روٹی مزیدار ٹھوس ہے یا فرانسیسی ٹوسٹ میں بنایا گیا ہے .

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 8 کپ تمام مقاصد کا آٹا (گھٹنے کے لئے زیادہ سے زیادہ)
• 1/2 ٹیس. نمک
• 3 لفافے خشک
• خمیر
• 1 1/2 کپ دودھ (گرم، گرم نہیں)
• 1 چمچ علاوہ 1/3/3 کپ چینی
• 1 2/3 کپ ناپسندیدہ مکھن (3 چھڑیاں اور 3 چمچ.)
• 2 چمچوں سنتری جست (ایک سنتری کا سینے)
• 1 چمچ نیبو جست (ایک نیبو کا سینے)
• 1 چمچ مہلک
• 5 انڈے، ہلکے سے مارا
• 1 انڈے، پانی کی چھڑک کے ساتھ مارا
• 1/4 کپ پورے سیر بیج (چھڑکاو کے لئے)

اسے کیسے بنائیں

1. تندور 280 ایف سے تندور
2. ایک بڑی کٹوری میں نمک کے ساتھ آٹے کو اٹھاؤ اور الگ کر دیں.
3. گرم دودھ میں خمیر کو چھپائیں. (اس بات کا یقین ہو کہ یہ ہلکا پھلکا ہے، گرم نہیں ہے). نصف آٹے کا 1/2 کپ اور 1 چمچ شامل کریں. مرکب میں چینی. مضبوطی کا احاطہ کریں اور جب تک یہ بلبلی اور جھاگ بن جائے، اسے 5 سے 7 منٹ تک الگ کردیں.
4. ایک بڑی چٹنی میں، بہت کم گرمی پر مکھن پگھل گئی. 1 2/3 کپ چینی، سنتری جست، نیبو زیور، اور مہل میں ہلچل. گرمی سے ہٹا دیں اور ہٹا دیا انڈے میں ہلچل کریں. تھوڑا سا ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

1. ایک بڑا مرکب کٹورا میں خمیر مرکب ڈالو. مکھن / چینی / انڈے کا مرکب شامل کریں. آہستہ آہستہ مرکب فارم ایک ہموار، گیلے آٹا تک آٹا شامل.
2. کٹوری کا احاطہ کریں اور اضافہ کریں جب تک کہ دو انچ سائز نہ ہو - گرم جگہ میں تقریبا 2 گھنٹے.
3. آٹا کو ایک اچھی طرح سے پھیلنے والے کاؤنٹر پر مڑیں اور پھانسی دیں. آپ کو آٹا چھڑکنے سے رکھنے کے لئے آٹا کے ساتھ چھڑکاو رکھنے کی ضرورت ہوگی. یہ ایک ڈھیلا، گیلے آٹا رہتا ہے.
4. آٹا الگ الگ حصوں میں الگ کریں. راؤنڈ میں شکلیں اور 10 منٹ کے لئے آرام کرنے کی اجازت دیتی ہے. ایک بار آرام سے، ہر دور میں 3 ٹکڑوں میں تقسیم ٹکڑے ٹکڑے کو طویل عرصے سے ایک فٹ کے بارے میں گھومیں. 3 روپیاں ایک ساتھ بھوک لفاف بنانے کے لئے چوٹی. تقریبا ایک گھنٹہ دوبارہ دوبارہ بڑھنے کے لئے بیکنگ کی چادروں پر بہادر رکھیں.
5. ایک بار جب آٹا اپنی اصل اونچائی کو دوگنا ہوا تو، آپ کو انڈے واش کے ساتھ سطح کو برش کرنا اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکنا ضروری ہے. آہستہ برائڈز میں سے ایک کے اوپری حصے میں واحد سرخ انڈے کو دبائیں.
6. تقریبا ایک گھنٹہ پکانا جب تک کراس اچھی طرح سے بھوری ہوئی ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	113
کل فیٹ	8 جی
لبریز چربی	4 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	2 جی
کولیسٹرول	44 ملی گرام
سوڈیم	69 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	9 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	2 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)