خمیر

خمیر ایک واحد سیل حیض ہے جس میں خوراک، گرمی، اور نمی کی ضرورت ہوتی ہے. اس کا خمیر، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور الکحل میں اس کے کھانے (چینی اور نشست) بدلتا ہے. یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ ہے جس میں بیکڈ مال پیدا ہوتا ہے. فروخت کے لئے دو قسم کے خمیر دستیاب ہیں. ایک قسم برور کے خمیر ہے، ایک گہری خشک بنیادی طور پر بیئر بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے. دوسری قسم بیکر کی خمیر ہے، جو ایک کھوکھلی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

دو قسم کے بیکر کے خمیر تازہ یا کمپریسڈ خمیر اور فعال خشک خمیر ہیں.

تازہ یا کمپریسڈ خمیر

انہیں صرف اس مقدار میں خریدا جانا چاہئے جو فوری طور پر استعمال کیا جائے گا. تازہ خشک چھوٹے مربع کیک میں آتا ہے اور خراب ہے. اگر ابھی استعمال نہیں کیا جائے تو، اسے ریفریجریٹر میں 3 دن تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. تازہ خمیر کا ایک کیک خشک خمیر کے ایک لفافے کے برابر ہے.

خشک خمیر

یہ دو اقسام کی سب سے آسان ہے. یہ نمی ہے اور تھوڑا 1/4-اون پیکٹوں میں (تقریبا 2-1 / 4 چماس) آتا ہے یا ایک جڑ میں ڈھیلا ہوتا ہے. ایک بار ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا چاہئے.

خشک خمیر کی اقسام

دو قسم کے خشک خمیر ہیں، باقاعدگی سے اور دیگر تیز رفتار یا تیزی سے بڑھتی ہوئی ہے. فوری بڑھتی ہوئی خمیر روٹی اضافہ کرنے کے لئے نصف وقت لگتا ہے.

خمیر کے ساتھ بیکنگ

خمیر روٹی بیکنگ میں بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ڈیسرٹ بنانے میں، خمیر سب سے زیادہ مقبول کھوکھلی ایجنٹ نہیں ہے. ایسا نہیں ہے کہ بہت سے ترکیبیں جو شاید کرسمس برڈ، میٹھی رولز اور کچھ دوسرے کے سوا خمیر کے لئے دعا کریں.

خمیر کے تین عام برانڈز میں اپنے اسٹور میں تلاش کر سکتے ہیں Fleischmann کی خمیر، ریڈ سٹار اور ایسف ایف کامل ایوارڈ خمیر.

دیگر لیوین ایجنٹس

ڈیسرٹ میں سب سے عام عام ایجنٹوں بیکنگ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر ہیں. بیکنگ پاؤڈر ایک ایسا حل تخلیق کرتا ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ کو گرمی اور شراب کے ساتھ ملاتا ہے.

بیکنگ سوڈا ایک ہی چیز کرتا ہے جب امیج اجزاء جیسے تیتلی، کوکو، اور شہد کے ساتھ ملا. بیکنگ سوڈا خود بڑھتی ہوئی پھول میں ہے.