کھانے کے تھرمامیٹر کسی بھی باورچی خانے میں ایک لازمی آلہ ہے. کھانے کی تھرمامیٹر نہ صرف گوشت، چکنائی اور انڈے کی آمدورفت کے تحت پھنسنے سے روکتا ہے، اس سے زیادہ کٹائی روکتا ہے.
کسی بھی نقصان دہ بیکٹیریا کو تباہ کرنے کیلئے کھانے، چکنائی اور انڈے کے برتن کو محفوظ کم سے کم اندرونی درجہ حرارت میں پکایا جانا چاہئے جو کہ کھانے میں ہو سکتا ہے.
تھرمامیٹر داخل کرنے کے لئے
- پولٹری: چھاتی کے قریب اندرونی ران علاقے میں ترمامیٹر داخل کریں اور چھونے کی ہڈی نہیں.
- ریڈ گوشت، سٹاک، رھاڑوں وغیرہ وغیرہ: ترمامیٹر کو سب سے زیادہ حصہ کے مرکز میں داخل کریں، نہ ہڈی یا چربی / گرسٹل کے قریب.
- گراؤنڈ گوشت اور چکنائی: گوشت کی کھدائی کے سب سے زیادہ حصے میں داخل کریں یا برگر یا پٹیاں جیسے پتلی چیزوں میں فٹ ڈالیں.
- انڈے کے برتن اور casseroles: ترمیمٹر مرکز میں یا ڈش کے سب سے زیادہ حصے میں داخل کریں.
یہ یقینی بنائیں کہ آپ ترمامیٹر گوشت اور پولٹری کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، کینڈی یا آلات کے لئے نہیں. اسٹوروں میں موجود خوراک کی تھرمامیٹرز کے کئی قسم کے ہیں.
زیادہ سے زیادہ گوشت تھرمامیٹرز 1 سے 2 ° F کے علاوہ پلس یا مائنس کے اندر اندر درست ہیں. ہمیشہ اسے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے کئی جگہوں پر ڈالیں.
| آئٹم | کم سے کم اندرونی درجہ حرارت |
|---|---|
| ریڈ گوشت: سٹیکس، چپس، روٹیاں | 145 ° F (62.8 ° C) (3 منٹ باقی کی اجازت دیں) |
| قیمہ | 160 ° F (71.1 ° C) |
| ہام، بے ترتیب | 145 ° F (62.8 ° C) (3 منٹ باقی کی اجازت دیں) |
| Reheat مکمل طور پر پکایا ہام | 140 ° F (60 ° C) * |
| آئٹم | کم سے کم اندرونی درجہ حرارت |
|---|---|
| پولٹری، برڈ میں بھرنے سمیت | 165 ° F (73.9 ° C) |
| انڈے | 160 ° F (71.1 ° C) |
| مچھلی اور شیلیفش | 145 ° F (62.8 ° C) |
| بائیں بازو اور Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* اگر USDA معائنہ کردہ پلانٹ میں مکمل پکا ہوا ہیم عملدرآمد نہیں کیا گیا تو، USDA کی کم از کم 165 ° F (73.9 ° C) کی سفارش کی جاتی ہے.
محفوظ کھانا پکانے کے تجاویز
- کھانے کے ساتھ کام کرتے وقت، اپنے ہاتھ دھوائیں اور اکثر سطحوں کو صاف کریں.
- دیگر کھانے کی اشیاء سے الگ الگ خام گوشت رکھیں.
- ہمیشہ محفوظ کم سے کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا.
- ریفریجریٹ فوری طور پر چھوڑا.
مزید
فوڈ سیفٹی: برگر کے اندرونی درجہ حرارت
مکمل طور پر پورے ترکی یا پوری ترکی کی چھاتی کو کھانا پکانا