یہ فرانسیسی ہدایت، جو مونٹ بلینک ("سفید پہاڑی") کے نام سے جانا جاتا ہے، اس میں شاستنی پائی کی خصوصیات ہے جو مائریو راؤنڈ کے اوپر پکی جاتی ہیں جو ایک کلاسک میٹھی کے لئے وائڈ کریم کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں.
چونکہ ایک انڈے سفید سفید فام کریم میں شامل کیا جاتا ہے، اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ پیسٹریڈ انڈے کا استعمال کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Meringue کے لئے:
- 4 بڑی انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- 1/8 چکن کا چمچ کریم
- 1 کپ مائنس 1 چمچ چینی
- 3/4 چمچ وینیلا
- شاہراہ کے لئے:
- 3 پاؤنڈ تازہ
- شاستن (یا 31 31 ونس شاستنی پاکی کرسکتے ہیں)
- 1 ونیلا بین (اگر تازہ سینے کا استعمال کرتے ہوئے)
- 3/4 کپ پانی
- 1/3 کپ چینی
- Whipped کریم کے لئے:
- 1 1/2 کپ
- بہاری بلائی
- 1 سے 2 چمچیلی چینی
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 1 بڑے پادریجائز انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت)
- گارنش: 2 چوکوں grated semisweet چاکلیٹ
اسے کیسے بنائیں
Meringues بنائیں
- گرمی تندور 250 ایف. بیکنگ شیٹ کو خوش کریں، آٹا سے چھڑکیں اور 1 (9 انچ) دائرے یا 10 (3 1/2 انچ) حلقوں کو نشان زد کریں (یہ ایک سے زیادہ بیکنگ شیٹ کی ضرورت ہوسکتی ہے).
- ایک بڑی کٹوری میں، 4 انڈے کے انڈے کو نمک کے ساتھ جھاگ تک پہنچایا . نرم چوٹیوں کی شکل تک ٹارکر کی کریم شامل کریں.
- 2 چمچوں کی چینی میں مبتلا ہو جب تک کہ بیٹریاں اٹھایا جاسکتا ہے جب تک مرکب طویل عرصہ، سخت چوٹی رکھتا ہے. باقی چینی اور وینیلا میں گنا.
- 1/2 انچ سادہ ٹیوب اور پائپ 1 بڑے راؤنڈ یا 10 چھوٹے سے تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر نصب پیسٹری بیگ میں رکھیں . 1 گھنٹہ پکانا یا جب تک meringue رابطے کے لئے تیار ہے. اگر بیکنگ کے دوران براؤن میرسز گرمی کو کم کردیں تو. ریک کو ٹھنڈا کرنے اور ٹھنڈا کرنے کی منتقلی کی منتقلی.
شاہراہ پاکی بنائیں
- حرارت کا تندور 375 ایف تک چھوٹا ہوا، تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اور اندرونی جلد چھوڑ کر پیتل سینے کا گوشت .
- ایک اتوار آونٹروک ڈش میں سینے کا تختہ لگائیں اور 10 سے 15 منٹ پکائیں، یا جلد تک پہنچ جائیں اور آسانی سے چھڑکیں. کھالوں کو دور کرنے کے لئے کسی نہ کسی کپڑے میں گری دار میوے رجوع کریں.
- کھلی اور پتلی گری دار میوے ایک چٹنی میں وینیلا بین اور پانی کے ساتھ ڈھکنے اور اعلی گرمی میں ایک ابل پر لانے کے لئے پانی. گرمی، کور کا احاطہ کریں اور 25 سے 30 منٹ تک گھومیں، یا بہت ٹینڈر تک. وینیلا بین کو ہٹا دیں (اسے گھسنا اور دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے).
- اس کے بعد سینے کے سینے کا نشانہ بنانا ایک کھانے کی چکی یا کھانے کے پروسیسر کے ذریعہ، اور صافی تک ہموار.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں، تھوڑا سا شربت شربت بنانے کے لئے تھوڑا سا 3/4 کپ پانی اور 1/3 کپ چینی شامل ہوتا ہے. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
- ٹھنڈے بیگ کے ذریعہ ٹھنڈا کرنے کے لئے اس شربت کے پینے میں ٹھنڈا کرنے کے لئے اس شربت کی کافی مقدار میں ٹھنڈے ہوئے، اس شربت سے کافی شکست دی لیکن اس کی شکل کو برقرار رکھنے کے لئے ابھی تک کافی موٹی ہوئی. اگر ڈبے پر صافی کا استعمال کرتے ہوئے، میٹھی ذائقہ کا مزہ چکھنا، اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ یہ پائپ پانے کے لئے کافی پتلی ہے. 1/8 انچ سادہ ٹیوب کے ساتھ ایک پیسٹری بیگ فٹ اور صافی سے بھریں.
وائڈ کریم بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، جب تک سختی سے کریم کو شکست نہ دے سکے، 1 سے 2 چمچیں چینی کے ساتھ یا ذائقہ اور 1 چائے کا چمچ وینیلا.
- ایک چھوٹا سا چھوٹا سا کٹورا میں، سخت چوٹیوں کی شکل تک پادریورڈ انڈے سفید کو شکست دیتا ہے، پھر کریم میں گزرتا ہے. ایک اسٹار ٹپ کے ساتھ نصب ایک پیسٹری بیگ میں جگہ کریم مرکب.
مونٹ بلانس جمع کرو
- ہر مریج کے کناروں کے ارد گرد پرندوں - گھوںسلا کی شکل میں ایک خدمت کرنے والی پلیٹ اور پائپ شاہنت پنی پر مریضوں کا بندوبست کریں.
- مرکز میں پائپ کریم کا مرکب، اس کو بلند کرنا. وقت گزارنے تک whipped کریم اور برف پر grated چاکلیٹ چھڑکیں.
> ماخذ: "بہترین بون اپیٹیٹ" (نپ پریس)
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 594 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 40 ملی گرام |
| سوڈیم | 96 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 103 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 13 جی |