ہنگری بھرنے گوبھی یا ٹوٹوتاٹٹاٹٹا کے لئے اس ہدایت کو زمین کی کھدائی، گوشت، مرچھا ہوا گوشت کا بٹ، سوراخراٹ اور تازہ گوبھی کے ساتھ بنایا جاتا ہے. کچھ روایتی ترکیبیں پورے سوراخ گوبھی کے سروں جیسے کیسیلی کپس کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.
دیگر مشہور ہنگری گوبھی کے برتن میں پرتوں گوبھی ( راکٹ کاپسوزٹا یا کولزسویاری )، مرچ گوبھی ( لوکوسکوپاسزٹا )، اور سزیکلی گوبھی ( سزیکلیپاسزوٹا )، سیرورکریٹ اور ھٹا کریم کے ساتھ پکایا کا ایک قسم شامل ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ چاول (رگڑ اور نکالا)
- 1 پونڈ لیڈ زمین کا سورج
- 1/2 پاؤنڈ زمین چک
- 2 لہسن للی (منشیات)
- 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 1 بڑی انڈے
- 1 چمچ
- نمک (یا ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ
- 2 چمچوں میٹھا (یا گرم پیراگراف)
- 1 سر گوبھی (تقریبا 4 پاؤنڈ)
- 2 پاؤنڈ سوراخ کٹور (اختلاط رینج)
- 1/2 کپ ٹماٹر کا رس
- 1/2 پاؤنڈ پکایا (یا غیر متوقع تمباکو نوشی کا گوشت کی بٹ، پتلی کٹائی)
- 2 چمچوں کی چوٹی
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1/2 کپ ھٹا کریم
اسے کیسے بنائیں
- 10 منٹ کے لئے پانی کے کپ میں چاول کک 10 منٹ، نالی اور الگ الگ.
- ایک بڑی کٹوری میں، لہسن کے ساتھ ساتھ زمین کی کھدائی اور زمین کا گوشت ملائیں، لہسن، نصف کٹ پیاز، انڈے، نمک، مرچ، پیپرکا کا چمچ، اور پکایا اور پکایا چاول. بیٹھو ایک طرف.
- گوبھی سے کور کو ہٹا دیں. ابھرنے والی، نمکتی پانی سے بھرا ہوا ایک بڑے برتن میں پورے سر کو رکھیں. 3 منٹ کا احاطہ کریں، اور انفرادی پتیوں کو دور کرنے کے لئے کافی نرمی تک پہنچائیں. آپ کو 18 پتیوں کی ضرورت ہوگی.
- جب پتیوں کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو ہر پتی سے موٹی سینٹر سٹیم کو کاٹنے کے لئے ایک پارنگ چھری کا استعمال کریں، بغیر کسی طرح سے کاٹنے کے بغیر.
- ہر گوبھی پتی پر گوشت کا مرکب کا 1/2 کپ رکھیں. گوشت کو روکنے کے لئے آپ سے روکے. پتی کے دائیں طرف مڈل کو پلٹائیں، پھر بائیں طرف مڈل تک پلٹائیں. آپ کے پاس کچھ ایسا ہوگا جسے لفافے کی طرح لگ رہا ہے. ایک بار پھر، صاف تھوڑا سا رول بنانے کے لئے آپ سے روکے. کسی بھی باقی گوبھی پتیوں کو ٹھیک ٹکڑوں میں کاٹ دیں اور الگ کر دیں.
- ایک بڑے کیسرول ڈش یا ڈچ تندور میں جگہ رکھیں (تقریبا 6 انچ اونچائی، 16 انچ لمبا اور 8 سے 10 انچ وسیع) اور ٹماٹر جوس کا سب سے اوپر پر ڈالیں، اس کے بعد سور کا بٹ اور صرف کافی پانی کے لئے کافی پانی ڈالیں. ایک ابال، کم گرمی لے لو اور 5 منٹ پکانا.
- کیسلر میں سایڈڈ گوبھی جگہ رکھی ہے. سیرکرکریٹ میں نیسلے گوبھی رول. ایک ابال، کور لائیں، گرمی کو کم کریں اور 1 گھنٹہ باندھ لیں.
- ایک چھوٹا سا سکرٹ میں گرمی کے تندور 350 فوٹ پگھل لارڈ کے ساتھ، اور روکس بنانے کے لئے آٹا اور باقی کٹی پیاز شامل کریں. آہستہ آہستہ تقریبا 10 منٹ کے لئے یا سونے کے پیلے رنگ تک کھانا پکانا. گرمی کو بند کردیں، باقی 1 چمچ پیپرک اور 1 کپ ٹھنڈے پانی میں ہلکے تک ہلائیں.
- آہستہ بھرے ہوئے گوبھی کوسیسرول سے ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ایک گرم پلیٹ سے ہٹا دیں. ایک لچکدار سیرورکراٹ ورت لے لو اور اسے روکس میں لے لو. اس مائع کو واپس لے لو، مرکزی کیسلر کو اچھی طرح سے ہلانا. ایک فوڑا لے لو. آہستہ بھرے ہوئے کیببج، پوشیدہ اور گرم تندور میں 15 منٹ پکانا.
- خشک کریم کے ساتھ پین پین میں سے کچھ ملائیں اور خدمت کرتے وقت بھرے ہوئے گوبھیوں پر ڈال دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 251 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 100 ملی گرام |
| سوڈیم | 509 ملیگرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 19 جی |