یہ سادہ تھائی چکن کا سوپ اس مخصوص تھائی ذائقہ، مسالیدار، نمک، میٹھی اور ھٹا کا توازن ہے. موسم سرما کے دوران آپ خاص طور پر اس سوپ کی گرمی کا خیرمقدم کریں گے. ٹام کا گی یا ایک اپیٹائزر کے طور پر یا ستارہ پلیئر کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے. نوڈلس شامل کریں اگر آپ یہ سوپ ایک داخلہ بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں. تو چپکنا، سلور، اور لطف اندوز.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 اسٹاک
- لبنان (یا 3 چمچ تیار تیار لکھا)
- 6 کپ چکن اسٹاک
- 1 سے 2 چکن سینوں (کٹائی، یا 1 سے 2 کپ چکن چکن یا ترکی)
- 1 کپ شیٹک مشروم (ٹکڑا)
- 4
- کیفر لیموں کی پتی (تازہ یا منجمد)
- 1 سے 3 سرخ مںگلیوں (ذائقہ کا تازہ اور منشیات، یا 1/2 سے 3/4 چائے کا چمچ خشک مرچ مرچ مرچ)
- 1 ٹکڑا galangal یا انگلی (انگوٹھے سائز اور grated)
- 1/2 سے 1 (13.5 اون) اچھے معیار کرسکتے ہیں
- ناریل ملا دودھ
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی (یا زیادہ ذائقہ)
- اختیاری: کٹی ہوئی مرچ یا چیری ٹماٹر
- 2 چمچیں چونے کا رس
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ بھوری چینی (چکانا)
- ہتھیار کناروں کی پتیوں (تازہ)
- ہتھیار تلسی پتیوں (تازہ)
- 3 موسم بہار پیاز (ذبح)
- اختیاری: گندم یا چاول نوڈلس (اگر بنیادی کورس کے طور پر خدمات انجام دیں)
اسے کیسے بنائیں
- لچکدار اسٹاک کے نچلے حصے کو ذبح کرو اور کم کرو. سوپ برتن کے لئے اوپری اسٹاک برقرار رکھو.
- بڑے سوپ برتن میں درمیانی اونچی اونچی جگہ پر چکن وحشی. اگر آپ کو چھوٹا چکن یا ترکی ہڈیوں ہیں تو، ان کو بھی شامل کریں. ایک فوڑا لے لو.
- تازہ چکن یا لفافی چکن یا ترکی اور مشروم شامل کریں. اس کے بعد تیار لکڑی شامل کریں، بشمول اوپر اسٹاک ٹکڑے ٹکڑے، کیفر لیموں کی پتیوں، اور تازہ میاں شامل ہیں.
- 5 سے 8 منٹ بوجھ، یا چکن پکایا جائے تک.
- گرمی کے نیچے درمیانے درجے کو تبدیل کریں.
- galangal یا ادرک شامل کریں، 1/2 1/2 ناریل دودھ، مچھلی کی چٹنی، اور اضافی سبزیاں (اگر استعمال کرتے ہیں) کرسکتے ہیں. اچھی طرح سے ہلکے اور 1 سے 2 منٹ تک آہستہ آہستہ جھکاؤ.
- گرمی کو کم سے کم کریں.
- چونے کا رس شامل کریں اور ہلائیں.
- ذائقہ ٹیسٹ کرو مسالے، ھٹا، نمک اور میٹھا ذائقہ کے درمیان ایک توازن تلاش کریں. نمک کے ساتھ شروع کریں، اگر سوپ کافی یا ذائقہ نہیں ہے تو زیادہ مچھلی کی چٹائی میں اضافہ، ایک وقت میں ایک چمچ. اگر یہ بہت خشک ہے تو بھوری شکر شامل کریں. اگر سوپ بہت پرسکون ہے یا اگر آپ اسے کریمیر پسند کریں تو، مزید ناریل دودھ شامل کریں. اگر یہ کافی مساجد نہیں ہے تو، زیادہ مںہلیوں کو شامل کریں.
- کپڑوں کی خدمت میں سوپ لینا. ہر ایک کٹوری پر تھوڑا سا تازہ کنڈی، تلسی اور بہار پیاز چھڑکیں. ذائقہ کی ایک اضافی کک کے لئے، کسی بھی اسٹوریج سے خریدا یا گھر نام پر پاؤ مرچ چٹنی کا گڑپپ شامل کریں.
تجاویز
اگر آپ نوڈلس کے ساتھ سوپ کی خدمت کر رہے ہیں تو، یہ سب سے بہتر ہے کہ انہیں سوپ سے علیحدہ کریں. دوسری صورت میں، نوڈلس سے نشست کی وجہ سے سوپ بہت موٹی ہو جاتا ہے. بائیں بازو بھی بہتر طریقے سے ذائقہ کریں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1311 |
| کل فیٹ | 83 جی |
| لبریز چربی | 51 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 20 9 مگرا |
| سوڈیم | 3،090 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 67 جی |
| غذایی فائبر | 13 جی |
| پروٹین | 90 جی |