یہ ایک خوشگوار تھائی ورژن ہے جس میں ایک عالمگیر کلاسک کی خصوصیات، گندم کی بجائے چاول نوڈلس ، خوشبودار لیوناس اور دیگر تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ خوبصورت مہاکاوی نوٹ شامل کرتے ہیں. یہ ایک شاندار رات کا کھانا سوپ بنا دیتا ہے، اور اگر آپ کو کافی روسٹ چکن یا ترکی کے پاس ہونے کا امکان ہوتا ہے تو، آپ بائیں طرف پھینک سکتے ہیں. اپنی پسندیدہ پسندیدہ سبزیاں شامل کریں، اور آپ کو یہ سوپ مل جائے گا. بہت اچھا ہے اگر آپ سرد یا فلو بگ سے لڑ رہے ہیں، یا کسی بھی وقت آپ کو آرام دہ اور پرسکون آرام کا ایک کٹورا چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 کپ چکن کا شوروت (اگر آپ کو کافی روسٹ چکن یا ترکی کی ہڈیوں کی ہڈیوں میں شامل کریں)
- 1-2 تازہ چکن سینوں (یا ران، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائی، یا 1-2 کپ لیفور روسٹ چکن یا ترکی)
- 1 اسٹاک
- لچکدار (پتلی کٹائی اور منشیات، یا 3 Tbsp. بوتل یا منجمد تیار لبنس)
- 3-4
- کیفر لیموں کی پتیوں (یا 1 بے پتی کو متبادل)
- 1 انگوٹھے کا سائز ٹکڑا galangal (یا ادرک، grated یا پتلی سٹرپس میں sliced)
- 1 بڑے گاجر (ٹکڑا)
- 4 بانسس بچے بوک چائے (الگ الگ، یا آپ کی پسند کے دیگر اضافی سبزیاں: جیسے بروکولی، مشروم،
- چینی گوبھی
- ، کینیڈا، یا پالش. )
- 1 لال مرچ (منسلک، یا 1 اسپیس مرچ چٹنی، یا 1/2 ٹیس. کینی مرچ)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/4 کپ تازہ چونے کا رس
- 2-3 Tbsp.
- مچھلی کی چٹنی (ذائقہ)
- 1/4 کپ 1/4 کپ ناریل دودھ
- ڈش سفید مرچ (یا کالی مرچ، ذائقہ)
- 1/2 کپ سیلابرو
- 8-10 اوز خشک فلیٹ تھائی چاول نوڈلس (یا آپ کی پسند کے دیگر نوڈلس)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی ایک بڑی برتن صرف ایک فوق سے نیچے لے لو اور نوڈلس شامل کریں. گرمی سے ہٹائیں اور نوڈلس کو 5-8 منٹ تک لے لو یا نرمی کے باوجود اب بھی chewy (" الٹین ") کی اجازت دیں. چپکنے سے رکھنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ مختصر طور پر کھینچیں.
- ایک بڑی سوپ برتن کا استعمال کرتے ہوئے، اعلی گرمی پر چکن اسٹاک لے لو. تازہ یا برے ہوئے چکن ، لیونرا، گلانگال یا ادرک، گاجر، پورے چونے کے پتے (علاوہ چکن یا ترکی ہڈیوں، اگر دستیاب ہو) شامل کریں. 1 منٹ کے لئے اونچائی پر ابالیں، پھر درمیانے درجے میں گرمی لگائیں اور ایک ڑککن سے ڈھانپیں. سوپ کو 5-6 سے زیادہ منٹ کے لئے ابھرنے کی اجازت دیتے ہیں، جب چکن کو پکایا جاتا ہے تو بوک کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے.
- سوپ اٹھانے کے دوران جاری، مرچ، لہسن، چونے جوس، اور 2 ٹیس پیس شامل کریں. مچھلی کی چٹنی کا اچھی طرح ہلائیں.
- کم از کم کم گرمی کو بند کریں اور ناریل دودھ (ایک کریمیر سوپ کے لئے 1/3 کپ تک شامل کریں) شامل کریں. شامل کرنے کے لئے ہلچل.
- ذائقہ کا سوپ ٹیسٹ کریں، جب تک مزید مچھلی کی چٹنی بھی شامل نہیں ہو گی جب تک کہ ذائقہ / ذائقہ تک پہنچ جائے. (آپ کا کتنی ضرورت ہے کہ آپ کا اسٹاک کس طرح ہے) اگر یہ بہت سست ذائقہ ہے تو، ایک اور نچوڑ یا چونے کا رس کا دو حصہ شامل کریں. زیادہ مرچ شامل کریں اگر مسالہ کافی نہ ہو، یا سوپ بہت مسالہ ہے تو زیادہ ناریل دودھ. اگر سوپ آپ کے ذائقہ کے لئے تھوڑا سا کھایا ہے تو، 1-2 ٹسپ شامل کریں. چینی (چونے کا رس کا توازن).
- خدمت کرنے کے لئے، ہر کٹوری میں نوڈلس کی ادھر ادھر لگائیں، پھر گرم سوپ کے ساتھ. مرچ اور تازہ کنارے کے چھڑکنے کے ساتھ ختم. اگر چاہے تو، تھائی مرچ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں، یا تو آپ کے سوپ کو مسالہ دار ذائقہ کی اضافی کک دینے کے لئے دکان پر خریدا یا میرے اپنے گھر نام پرک پاؤ چلی سوس (گھر کی ہدایت) . لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 858 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 139 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،132 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 88 جی |
| غذایی فائبر | 16 جی |
| پروٹین | 64 جی |