روایتی افریقی بولٹونگ سٹو

Biltong ایک بہت سارے جنوبی افریقی نیزتا ہے جو خشک علاج یا گوشت کے گوشت کے ساتھ بنایا گیا ہے اور مصالحے کے بیجوں جیسے مصالحے کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے. بلٹونگنگ کی قیمتوں کا تعین ایک ڈچ ایجاد کے طور پر منسوب کیا گیا ہے، تاہم، تحفظ کے ایک شکل کے طور پر گوشت کو خشک کرنے کا عمل افریقہ میں صدیوں کے لئے استعمال کیا گیا ہے اور اب بھی مقدمہ ہے. یہ سب سے زیادہ مفید ہے، یہاں تک کہ آج، ایسے علاقوں میں جو ریفریجریشن کے لئے بجلی سے محروم ہیں. لہذا جب ان علاقوں میں گوشت کا سٹو بنایا جاتا ہے، تو اس کا خشک گوشت یا بھوک لگی ایک چھوٹا سا میوے مکھن کے ساتھ ایک سٹو بنانے کے لئے کافی عام ہے.

سٹو کو مضبوط بنانے کے لئے مونگت مکھن کے علاوہ سب سے زیادہ امکان ہوتا ہے کیونکہ گوشت عام طور پر سستی نہیں ہے، لہذا پروٹین کا ایک اور ذریعہ اس کو پورا کرنے کی کوشش کی جاتی ہے جسے گوشت سے استعمال کیا جائے گا.

اس سٹو بنانا آسان ہے کیونکہ تمام اجزاء کو استعمال کیا جاسکتا ہے، لہذا زیادہ کھانا پکانا وقت کی ضرورت نہیں ہے. دوسری طرف، یہ سٹو عملی وجوہات کے لئے موزوں گھر کے دارالحکومت نہیں ہوسکتا ہے، کیونکہ بٹونگونگ کافی مہنگا ہے. اگر آپ اس پیسہ خرچ نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ اب بھی اس سٹو کو بنا سکتے ہیں. ذائقہ کو بڑھانے کے لئے صرف چکن چھاتی اور تمباکو نوشی بیکن کے 2 سٹرپس استعمال کریں. اگر آپ ایک مونگٹھی سٹو کے خیال کو پسند کرتے ہیں تو، مہاس کی کوشش کریں .

یہ پولینٹا اور سبز سبزیوں کے ایک حصے کے ساتھ سب سے بہتر ہے. روایتی طور پر، اس کی تصویر کے طور پر ادزا اور گوبھی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 چمچ مرچ کا تیل
• 11 آئس biltong (یا جگر یا چکن چھاتی اور smoky بیکن کے 2 سٹرپس کے ساتھ متبادل)
• 1 پیاز (کٹی)
• 2 للی لہسن
• 1 چائے کا چمچ ادرک (تازہ ترین گرے)
• 2 چمچوں ٹماٹر کو خالص سے مرکوز کیا گیا
• 2 چمچوں مونگھلی مکھن
• 2 ٹماٹر (کٹی)
• اختیاری: C ایینی مرچ
• 1/2 کپ پانی

اسے کیسے بنائیں

1. تیل میں کٹ پیاز، لہسن اور انگلی بھریں چند منٹ کے لئے یا پارلیمان تک.

2. بولڈ شامل کریں اور چند سیکنڈ کے ارد گرد ہلچل لیں. اب ٹماٹر کی پاکی اور میوے کا مکھن شامل کریں اور بٹھونگ کوٹ کو ہلانا.

3. کٹا ٹماٹر شامل کریں اور تھوڑی دیر تک 5 منٹ تک کھانا پکائیں. پانی میں ڈالو اور دس منٹ کے لئے اب تک پھنسے ہوئے جب تک سٹو بہت موٹی چٹنی میں کمی نہیں آئی ہے. اگر چکن کی چھاتی کا استعمال کرتے ہوئے، اس بات کو یقینی بنائے کہ ٹکڑے ٹکڑے کھانے سے پہلے پکایا جاتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	434
کل فیٹ	19 جی
لبریز چربی	5 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	8 جی
کولیسٹرول	65 ملی گرام
سوڈیم	122 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	44 جی
غذایی فائبر	12 جی
پروٹین	30 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)