یہ کوئنو، ارگلا، اور Butternut اسکواش ترکاریاں Citrus Vinaigrette کے ساتھ اصل میں فاسور سیڈر میں خدمت کرنے کے لئے ایک تہوار سبزیوں کے ڈش کے طور پر پیدا کیا گیا تھا. لیکن یہ بہت ورسٹائل ہے اور مزیدار - کہ یہ شبیبت اور چھٹیوں سے آرام دہ اور پرسکون ٹربھیرس اور باربیکیووں سے ہر چیز کے لئے ایک سال راؤنڈ پسندیدہ بن گیا ہے. روش ہاسن مینو کے ایک مثالی اضافہ بھی ہے - اسکواش، انار، اور شہد ایک میٹھی نئے سال کے لئے تمام علامتی خوراک ہیں !
سبزیوں کی اہم ڈش سلاد کے طور پر، یا گوشت، پولٹری، یا مچھلی کے لئے ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کریں. اجنبی آریل (بیج) ایک خوبصورت اضافی بنا دیتے ہیں، لیکن اگر آپ انہیں نہیں مل سکتے ہیں، نارنجی حصوں، تازہ مچوں، یا اییوکوادا بھی بہت اچھا ہو گا.
ٹپ: کچھ اشکنازم جیمن کٹنیٹ پر غور کرتے ہیں، لہذا اگر آپ فسح کے لئے یہ کر رہے ہیں، تو مساج کو ختم کرنا ٹھیک ہے. اگر آپ جین کا استعمال کرتے ہیں تو، پیری برانڈ اچھے معیار پیش کرتا ہے اور فسح کے لئے مستحکم تصدیق کی جاتی ہے. فاسح کے لئے quinoa کے بارے میں، Setton، لا Bonne، قدرتی زمین کی مصنوعات، اور پیری برانڈز Peshe 2017 کے لئے OU-P سرٹیفیکیشن لے جائے گا؛ اسٹار- K کے مطابق، سب سے زیادہ برانڈز کے لئے قابل اعتماد فسح کی تصدیق کی ضرورت ہوتی ہے، قدیم فصل کا برانڈ باقاعدگی سے اسٹار-کی علامت کے ساتھ ٹھیک ہے اور 2/1/1/2/2/2/2/2/2/2 کے وقت "بہترین بذریعہ" .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ترکاریاں کے لئے:
- 2 چمچوں کے علاوہ 1 چائے کا چکن زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 1 1/2 پاؤنڈ butternut اسکواش (کھلی، بیج، اور 1/2 "کیوب میں کاٹ، تقریبا 3-1 / 2 کپ)
- 1 کپ quinoa (rinsed)
- 2 کپ پانی (یا سبزی اسٹاک)
- 2 کپ بچے arugula (rinsed اور خشک خشک)
- اختیاری: 1/4 کپ انار بیج
- Vinaigrette کے لئے:
- 1 چونے (juiced)
- 2 چمچین سنتری کا رس
- 2 ٹی ابلاغ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 1 ٹی ابلیس شہد
- 1 بڑی للی لہسن (کھلی ہوئی، ٹوٹ گئی، اور پتلی کٹی)
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (کچھی یا سمندر کی نمک)
اسے کیسے بنائیں
1. تندور 425 ° F سے پہلے کریں. زیتون کے تیل کی 2 چمچ کے تیل کے ساتھ بڑے برے ہوئے پین یا بیکنگ ڈش اور بہاؤ میں Butternut اسکواش کیوبیں رکھیں. کوٹ کرنے کے لئے ٹاس. اسکواش کیوبیں ایک پرت میں پھیلائیں. 20 سے 25 منٹ تک روٹ، ایک بار یا دو بار تناسب، جب تک سکواش ٹینڈر نہیں ہوتا اور براؤن سے شروع ہوتا ہے. تندور سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
2. اسکواش کو برباد کرنے کے بعد، کوئنوانا بنانا: درمیانے بلند گرمی میں گرمی کے ساتھ بھاری درمیانے چٹنی میں زیتون کا گرم تیل.
کوئنوہ میں شامل کریں، ایک لکڑی کا چمچ یا اسپتولا کے ساتھ ٹھنڈا ہونے تک، تقریبا 1 سے 2 منٹ تک. پانی یا اسٹاک میں شامل کریں، ایک فوڑا لے لو، تو گرمی کو کم کریں اور جب تک مائع جذب ہوجائے اور کوئینو کا ٹینڈر ہے تو تقریبا 15 منٹ تک گرمی کم ہوجائیں. (جب کوئنو کیا جاتا ہے، اناجوں کے مترادف ہوتے ہیں، ہر ایک کے وسط کے ارد گرد ایک سفید انگوٹی کے علاوہ.)
3. کوئلہ کو گرمی سے نکالیں، ایک کانٹا کے ساتھ فلف، اور ایک بڑی کٹورا میں منتقل. برباد شدہ اسکواش اور ارگولا شامل کریں اور ایک دوسرے کے ساتھ ٹاسکیں. (فکر مت کرو اگر quinoa سے گرمی arugula wilts.)
4. ایک چھوٹا سا کٹورا یا اسکرین میں، چونے کا رس، سنتری کا رس، زیتون کا تیل، شہد، لہسن، جھنڈی، اور نمک. کونوانا ترکاریاں ختم کریں اور کوٹ سے اچھی طرح ٹھوس کریں. انار کے بیج (اگر استعمال کرتے ہوئے) کے ساتھ ترکاریاں. گرم، کمرے کے درجہ حرارت، یا ٹھنڈا کی خدمت کریں. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 204 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 366 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |