لوکوماڈس (یونانی میں: λουκουμάδες، سنگاپور λουκουμάς، واضح لاؤ-MA-thess، لو-کو-MA-tha) فرش خشک آٹا کے باہر ڈونٹ سونے کے پفوں کے یونانی ورژن ہیں جو باہر کے باہر پر کھلی اور fluffy اندر. وہ بھرا ہوا ہونے کے بعد، وہ میٹھی شربت میں ٹھنڈے ہوئے اور دار چینی اور اخروٹ کے ساتھ چھڑک رہے ہیں.
سب سے زیادہ مزیدار لکوکڈس بنانے کے لئے کچھ تجاویز ہیں. سب سے پہلے، ایک گرم جگہ میں اضافہ کرنے کے لئے آٹا وقت دے دو اور آپ کو ایک ہوا کی پیسٹری کے ساتھ اجروثواب دیا جائے گا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کھوکھلی پانی میں خمیر کو حل کر رہے ہیں. جب بھری ہوئی، بیچ میں ایسا کرو اور برتن بھیڑ نہ کریں، دوسری صورت میں، لوکیومیں ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے اور تیل کا درجہ حرارت کم ہوجائے گا.
اگرچہ روایتی شہد کی شربت کامل میٹھی کوٹنگ ہے، چاکلیٹ کی ایک برج یا وینیلا آئس کریم کا سکرو کبھی خراب خیال نہیں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 1 پیکج (1/4 اچھال) خشک
- خمیر
- 2 کپ ہلکی پانی (تقسیم)
- 3 کپ پورے مقصد
- آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ ویشی یا برانڈی
- شربت کے لئے:
- 2 کپ چینی
- 1 دار چینی چھڑی
- 1 کپ پانی
- 1/2 کپ شہد
- فراق کے لئے:
- 2 کپ کینولا یا مکئی کا تیل
- گارنش:
- گراؤنڈ دار چینی، زمین اخروٹ، اور / یا کنفیکنر کے چینی
اسے کیسے بنائیں
- 1 1/2 کپ ہلکے پانی میں کھا کھا اور الگ الگ.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا، چینی اور نمک شامل کریں. مل کر اچھی طرح سے ملائیں.
- تحلیل خمیر، وکیسی، اور خشک اجزاء کو 1 1/2 کپ پانی میں شامل کریں. ایک برقی ہاتھ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، درمیانی تیز رفتار بنانے پر 3 منٹ کے لئے بیٹریاں مکس کریں تاکہ بیٹریاں میں کوئی لمبائی نہ ہو. بیٹریاں پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور گرم گرم جگہ میں تقریبا 2 گھنٹے بڑھنے کے لئے الگ الگ رکھیں.
- بیٹریاں بڑھ رہی ہے جبکہ شربت تیار کریں. ایک چٹان میں چینی، دار چینی چھڑی، پانی اور شہد رکھو. جب تک چینی مکمل طور پر منحصر ہو جاتا ہے 5 منٹ تک ابلتے رہو. گرم رکھیں.
- جب بیٹرر سائز میں دوہری کے بارے میں ہے، تو تیل میں گرمی سے بچنے کے بغیر ساسپین یا گہری بھری ہوئی پین میں تیل کو گرم کریں.
- دو چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، گرم تیل میں ہر پف کے لئے بیٹرر سے بھرا ہوا ایک چکن کا احتیاط سے ڈھونڈنا. ہر طرف پر سنہری بھوری تک ایک slotted چمچ کا استعمال کرتے ہوئے پف کو تبدیل کریں. اضافی تیل کو جذب کرنے کے لئے کاغذ ٹوالل کے ساتھ لیس پلیٹ پر پف کو ہٹا دیں.
- شربت میں گرم پف ڈپ اور پھر دار چینی، زمین اخروٹ کے ساتھ چھڑکیں، یا یہاں تک کہ confectioner کے چینی سے بھی . فوری طور پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 159 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 87 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |