جب میں تھوڑا سا تھا تو، میں نے سوچا کہ میں نے لیزن سے نفرت کی، کیونکہ میں صرف پانی سے بھری ہوئی بھگوان ورژن نہیں چاہتا تھا. میں اس کے ساتھ گارفیلڈ کے جنون کو نہیں سمجھا سکا.
اب، ایک لیزاگنا ایک اچھا رچنا ( ایک گھر کا رچنا، شاید ؟) اور دیگر اعلی معیار کے اجزاء سے مختلف باتیں کریں گے، لیکن جب سے میں نے پہلی بار شمالی اٹلی کے طرز لیزاگنا کے انداز میں (ٹاسکی اور امیلیا روما کے علاقوں)، لسانگ آلا بولوولوس ، جو گوشتی رگ کی پرتوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، ایک سادہ besciamella سفید چٹنی اور grated Parmigiano-Reggiano پنیر، یہ میری پسندیدہ قسم ہے.
اگر آپ اتوار کو اپنے Tuscan سٹائل رگ کا ایک بڑا برتن بناتے ہیں، تو آپ اسے کچھ تازہ ٹیبل لیٹیلیل (یا کسی دوسرے پادا) پر لے سکتے ہیں، اور اگلے دن یہ خوبصورت، آرام دہ اور پرسکون لسانگ بنانے کے لئے اگلا دن کو استعمال کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بیچ (4 کپ)
- besciamella چٹنی (
- یہاں ہدایت
- 2 بیچ
- بولوگنیس چٹنی یا
- Tuscan طرز Ragù چٹنی (اوپر کے ساتھ منسلک besciamella ہدایت میں اجزاء کو دوگنا اور ایک بڑی 9 "x13" یا 8 "x11" lasagna بنانے کے لئے یا گوشت گوشت کی چٹنی ہدایت میں، یا besciamella (2 کپ) اور 1 کے صرف 1 بیچ کا استعمال چھوٹے، 6 "x10" لاسگنا بنانے کے لئے گوشت کی چٹنی کے بیچ)
- 19-آئون باکس کے بغیر ابیل / تندور تیار لاسگنا نوڈلس (یا تازہ لاجنگ شیٹس، ترجیحی طور پر 1 پاؤنڈ) [نوٹ: اگر آپ خشک، نویل لسانگنا نوڈلس استعمال کر رہے ہیں تو، آپ کے چٹنی زیادہ مائع ہونا چاہئے؛ اگر آپ تازہ نوڈلس استعمال کرتے ہیں تو، آپ کے چٹنی کو سوراخ کرنے کے لئے)
- 1 کپ Parmigiano-Reggiano پنیر (تازہ اور پتلی grated)
اسے کیسے بنائیں
تندور سے پہلے 375 ڈگری فرنسنیٹ (190 ڈگری سیلسیس) سے قبل.
besciamella چٹنی اور آپ کے گوشت کی چٹنی کی تیاری کے بعد اوپر منسلک ترکیبیں اور ہدایات کے مطابق.
اپنے لاسگنا پین کے نچلے حصے کو ایک پتلی، besciamella چٹنی کے ساتھ بھی پرت.
lasagna نوڈلس کی ایک پرت کے ساتھ besciamella چٹنی کو ڈھکنا (آپ ان فٹ بنانے کے لئے ان کو تھوڑا سا اوورپپ کر سکتے ہیں، اور / یا ان کو کاٹنے کے لئے).
نوشیوں کو besciamella چٹنی کے ایک اور پتلی پرت کے ساتھ، پھر گوشت کی چٹنی کی ایک پرت کے ساتھ، پھر grated Parmigiano- ریگجویو پنیر کے چھڑکاو ایک ادار پرت.
پھر نوڈلس کی ایک دوسری پرت، پھر besciamella، گوشت چٹنی، اور grated پنیر، اور دوبارہ: نوڈلس، besciamella، گوشت چٹنی، grated پنیر آپ تک آپ کے پین کے سب سے اوپر تک پہنچنے تک. عام طور پر یہ 4 سے 6 تہوں کے درمیان ہوگا. گوشت کی چٹنی، besciamella، اور grated Parmigiano کی چھڑکنے والا ایک پرت کے ساتھ ختم. [نوٹ: اگر آپ خشک، بغیر فوڈ پزا استعمال کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ یہ مکمل طور پر چٹنی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے یا اسے پکانا نہیں ہوتا.]
20 سے 30 منٹ تک پکانا، یا جب تک سب سے اوپر کرکرا اور سنہری بھوری ہے.
اگر آپ کے پاس کسی بھی لفافی چٹنی چٹنی ہے، تو یہ بہت اچھی طرح سے آزاد ہوتا ہے. لیزن کو وقت سے آگے بنایا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹڈ اور تندور میں ریستوران رکھا جاتا ہے، یا کھلی ہوئی اور منجمد اور منجمد ہوجاتا ہے، پھر ریفریجریٹر میں کھانا پکانے سے پہلے 24 گھنٹوں تک کھو دیا جاتا ہے.