کامل گرڈ اسٹیک کے لئے، اعلی درجہ حرارت پر کک
گریننگ سٹیک صرف آپ کے اگلے کھانا کھانا پکانا اسٹاک تیار کرنے کا ایک طریقہ سے کہیں زیادہ ہے، اس پر کمال کی تلاش کے بارے میں سب کچھ ہے. اور جب یہ ایک اسٹیک گرنے کے لئے آتا ہے تو، ایک چیز جس پر زور نہیں دیا جاسکتا ہے اس کے طور پر ممکن ہو سکے کے طور پر گرم ہو جاؤ.
گھریلو کھانا بنانے میں سب سے زیادہ عام غلطیوں میں سے ایک میں نمونہ ہے. لیکن ایک دوسرے کو کافی گرمی کا استعمال نہیں کر رہا ہے- اور یہ خاص طور پر سچ ہے جب اسٹیک کھانا پکانا ہوتا ہے.
کبھی کبھی یہ ہے کیونکہ گھر اسٹوٹاپپس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے کافی گرمی دستیاب نہیں ہے، تجارتی سامان کے طور پر زیادہ گرمی پمپ نہیں کرتے. لیکن بہت سے معاملات میں، گھر کا کھانا تھوڑا سا گندا ہوتا ہے جب وہ بہت دھواں دیکھتے ہیں یا ایک بڑا، اونچی آوازیں سنتے ہیں، اور وہ گرمی سے نیچے آ جاتے ہیں. یہ ایک قدرتی ردعمل ہے، لیکن یہ کبھی کبھی آپ کے خلاف کام کر سکتا ہے.
گرے ہوئے اسٹیک بہترین ہیں
گرل سٹیک کو کھانا پکانے کے لئے بہترین جگہ ہے. اور ان فینسی رینج کے سب سے اوپر گرلز کے علاوہ، grilling باہر باہر لے جاتا ہے. یہ آسان ہے کیونکہ درجہ حرارت کی سطح کے ساتھ آپ چاہتے ہیں، آپ کو ایک اچھا دھواں پیدا کرنے جا رہے ہیں. اور اس بات کی کوئی بات نہیں ہے کہ آپ کے پاس کس قسم کی وینٹ ہڈ ہے، آپ شاید اپنے گھر میں زیادہ دھواں نہیں چاہتے.
لہذا جب یہ باہر نکلنے کے لئے آتا ہے تو کیا آپ کو ایک گیس گرل ، چارکول، یا لکڑی کا استعمال کرنا چاہئے؟ آپ کا انتخاب آپ پر ہوتا ہے (آپ ہمیشہ ایسے لوگوں کو تلاش کریں گے جو دوسرے پر ایک قسم کا احسان کرتے ہیں)، لیکن جو بھی آپ کے استعمال کا استعمال کرتے ہیں، تو یہ یقینی بنائیں کہ یہ واقعی گرم گرم ہے جس سے آپ کو اپنا ہاتھ پکڑنے کے قابل نہیں ہونا چاہئے. دو سیکنڈ سے زیادہ کے لئے گرل کے اوپر ایک انچ کے بارے میں.
گلی تمباکو نوشی گرم، شہوت انگیز حاصل کریں
ظاہر ہے، آپ اپنے کھانے کو جلانے یا آگ شروع کرنے کے لئے نہیں چاہتے ہیں، لیکن جب آپ سٹیک گر رہے ہیں، تو آپ کو پیدا ہونے والی سب سے اونچی گرمی کا استعمال کرنا ضروری ہے. یہ اس لیے ہے کہ اعلی گرمی تیز رفتار سے پکاتی ہے اور کم وقت میں جب آپ کے سٹیک کو کھانا پکانا پڑتا ہے، تو زیادہ ٹینڈر ہو جائے گا.
ایک اور وجہ جسے ہم اونچی گرمی چاہتے ہیں، یہ معلول ردعمل پیدا کرنے کا واحد ذریعہ ہے، جس میں ایک اسٹاک کے بیرونی حصے پر ذائ ذہنی بھوری کرسٹ بنانے کے لئے ذمہ دار ایک کیمیکل عمل ہے.
اگر آپ کا پین یا گرل کافی گرم نہیں ہے (یا اگر آپ کو ایک برف ٹھنڈا اسٹیک کھانا پکانا ہے)، تو آپ اس بھوری سوادج کی بھلائی کو حاصل نہیں کرسکیں گے. اس کے بجائے، آپ کو بہت ذائقہ کے بغیر سخت بھوری اسٹیک مل جائے گا.
گرل پینس: دوست یا افسوس؟
ہم سب اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ گر اسٹیک کھانا پکانے کا سب سے بہترین طریقہ ہے، لیکن ہر ایک کا مالک نہیں ہے یا بیرونی گرل تک رسائی حاصل ہے. خوش قسمتی سے، چند متبادل ہیں. آپ کو یقینی طور پر تندور میں ایک سٹیک برداشت کر سکتے ہیں، اور آپ کو ایک کاسٹ آئرن سکیل یا پین پین کا استعمال کرتے ہوئے اس سٹوٹپ پر پکانا. ایک گرل پین ایک اسٹیک فراہم کرنے کے لئے ایک بالکل جائز جائز طریقہ ہے جس سے آپ کافی گرم ہوسکتے ہیں. اس وجہ سے، آپ کی بہترین گرل پین ایک ہے جو کاسٹ آئرن سے بنا ہے.
کاسٹ آئرن جانے کا راستہ ہے
چاہے کہ ایک کھلی یا ایک گلی پین، کاسٹ لوہے کا کھانا پکانے کے لئے سب سے بہتر مواد ہے کیونکہ یہ بہت زیادہ درجہ حرارت حاصل کرنے میں کامیاب ہے. اگر آپ کو skillet اور گرل پین کے درمیان انتخاب ہے تو، ایک فلیٹ کاسٹ لوہے کے کپڑے کے ساتھ جائیں. گرل پین گلیوں کا نشان پیدا کرے گا، لیکن فلیٹ سکلیٹ زیادہ سے زیادہ کھانا پکاتا ہے. (ظاہر ہے، اگر آپ واقعی گرلز کے بارے میں فکر کرتے ہیں تو، ایک گل پین کا استعمال کریں.)
اگرچہ کاسٹ لوہے بھاری ہے اور درد کا خیال رکھنا پڑتا ہے (خاص طور پر گرل پینس، کیونکہ چھتوں کو صاف کرنا مشکل ہوتا ہے)، لوہے کا گرم گرم ہو جاتا ہے، اور زیادہ اہم بات یہ ہے کہ یہ گرم رہتا ہے.
کاسٹ لوہے کے ساتھ کھانا پکانے کے بعد، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی کھڑکیوں کو کھولیں اور پرستار کو آپ کے وینڈ ہڈ پر زیادہ سے زیادہ کریں. آپ کھانا پکانے کے بعد بھی پین میں جمع ہونے والی کسی بھی چربی کو برباد کرنا چاہتے ہیں.
چاہے آپ ایک گرل پین یا فلیٹ سکلیٹ استعمال کر رہے ہو، پین کو زیادہ نہ کرو. ایک اوسط skillet دو اچھا سائز سٹیک کو ایڈجسٹ کریں گے. اگر آپ وہاں ایک تہائی سٹیک نچوڑ کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو، آپ کو بہت زیادہ پین ٹھنڈا کر دے گا.