اگر آپ ایپناڈا آٹا بنانے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو، آپ صحیح جگہ پر آ چکے ہیں. یہ ہدایت تھوڑا سا میٹھا پیسٹری پیدا کرتا ہے جسے مکمل طور پر ذائقہ بھرنے سے روکتا ہے. Empanada آٹا پائی کرسٹ کے مقابلے میں کم چپکنے والی ہے (اگرچہ آپ ایک چھت میں منجمد پائی کرسٹ آٹا کو تبدیل کر سکتے ہیں). اس سے زیادہ ٹینڈر ساخت ہوتا ہے جس میں گندگی بننے کے بغیر بھرنے میں اضافہ ہوتا ہے.
یہ آٹا بیکڈ یا تلی ہوئی empanadas کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، جو عظیم ہینڈ ہیلڈ برتن دونوں ہیں. امپناڈا اصطلاح اصطلاح میں "روٹی میں لپیٹ" کے طور پر تقریبا ترجمہ کرتا ہے، ایک مناسب نام کے طور پر وہ بھرنے کے ارد گرد آٹا ریپنگ کرکے بنایا جاتا ہے. اگر آپ امپانیوں کو بھلانے کے لئے جا رہے ہیں تو، انڈے کے زرد سے نکلیں اور تھوڑا سا پتلی آٹا کھائیں (1/4 انچ سے موٹائی میں کم).
امپادیڈ اصل میں اسپین کے شمال مغرب سے ہیں، لیکن لاطینی امریکہ میں بہت سے ممالک اپنی اپنی ترکیبیں رکھتے ہیں. Empanadas بھر میں بہت سے مختلف اقسام کے ہو سکتا ہے جن میں گوشت، چکن، پھلیاں، پنیر اور ہاں، پزا بھی شامل ہے. کچھ ریستوران نے پھل پائی بھرنے یا چاکلیٹ کے ساتھ بھرنے سے میٹھی امپادیوں کو بھی شروع کر دیا ہے. ایک بار جب آپ نے آٹا بنایا ہے تو، آپ کو براہ مہربانی بھرنے کے لۓ روایتی یا تخلیقی طور پر جانے کا انتخاب کرسکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے امپانیوں کو تندور میں نہیں لینا!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ آٹا
- 1 1/2 چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 3 چمچیلی چینی
- 2 چمچوں مکھن (سرد)
- 12 چمچوں کی لکڑی یا سبزیوں کی کمی (سست)
- 3/4 سے 1 کپ پانی
- 2 انڈے لوگ
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں آٹا اٹھاو. 1 چائے کا چمچ نمک اور چینی میں ہلچل.
- پیسٹری کٹر کے ساتھ، یا دو چھاتوں کے ساتھ آٹا مرکب میں مکھن اور کمر (کمر) کو مرکب کریں.
- انڈے کو 3/4 کپ پانی کے ساتھ بھیجا جاتا ہے. پانی / انڈے کے مرکب کے 1/2 کپ میں ہلچل، ایک وقت میں تھوڑا سا، جب آٹا آسانی سے ساتھ ساتھ آنے کے لئے شروع ہوتا ہے. آٹا کو گھومنا، جب ضرورت ہو تو پانی کی زیادہ مقدار میں پانی / انڈے کا مرکب (آپ کو پانی سے زیادہ کچھ چمچوں کی ضرورت ہوسکتی ہے)، جب تک آٹا ہموار نہ ہو. آٹا تھوڑا سا ساکھ لگے گا جب تک کہ اس کی اچھی طرح سے ٹھنڈا ہو. نمک کے لئے ذائقہ اور اگر ضرورت ہو تو مزید شامل کریں.
- آٹا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجویٹ کریں. آٹا فرج میں دو دن تک رکھا جا سکتا ہے. استعمال کرنے کے لئے تیار جب، آٹا نرم اور ہموار ہونا چاہئے، لچکدار نہیں. اگر آپ اپنی انگلی کے ساتھ آٹا میں سوراخ اٹھاو تو، اندراج رہنا چاہئے.
- آٹے کی سطح پر آٹا بائیں اور کاٹنے سے پہلے مطلوبہ موٹائی میں رول کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 190 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 43 ملی گرام |
| سوڈیم | 422 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |