Asturian بین اور سوزج سٹو (فابڈا Asturiana) ہدایت

سپین کے شمال میں، Asturias سے Fabada Asturiana عام اور بہت روایتی ڈش ہے. لوگ عام طور پر اسے دل کی دوپہر کے کھانے کے لئے بنا دیتے ہیں، کیونکہ یہ رات کے کھانے کے لئے بہت بھاری سمجھا جاتا ہے! یہ بڑے سفید پھلیاں، چوروزی ساسیج، خون ساسیج ( مورکیلا )، ہیم، سور کا گوشت اور پیپرکا کے ساتھ بنایا گیا ہے. سادہ اجزاء کی فہرست کے باوجود، یہ ڈش تیار کرنے کے لئے کچھ وقت لگ سکتا ہے، کیونکہ آپ کو پھلوں میں آگے بڑھنا پڑے گا اور طویل عرصے سے ہر چیز کو ایک ساتھ ملنا ہوگا.

لیکن، اگر آپ کو وقت یا اجزاء نہیں ہے تو، اس مزیدار اور ساسیج سٹو کے اس سادہ ورژن کو آزمائیں. ہمارے جلدی اور سادہ فابڈا آسٹاستا کی ہدایات وقت بچاتا ہے کیونکہ رات بھر میں جلدی کی ضرورت نہیں ہوتی. یہ نصف کھانا پکانے کا وقت لگتا ہے اور صرف چند اجزاء کا استعمال کرتا ہے.

اس ہدایت کا وقت بچاتا ہے کیونکہ رات بھر رات پھلیاں نہیں لیتی ہیں. لیکن یہ بھی جیریڈ پھلیاں استعمال نہیں کرتا ہے (آپ کر سکتے ہیں، لیکن نتائج اسی طرح نہیں ہو گا!).

یہاں مزید روایتی ہسپانوی سٹوڈیو دیکھیں .

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پونڈ لیم پھلیاں (خشک، بڑے سفید پھلیاں)
• 1 1/2 پاؤنڈ سورج کا جوڑا ربن (ملکہ طرز)
• 1 پیلا پیاز (کٹی)
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 4 للی لہسن (مکمل)
• 1 بے پتی
• 6 سے 7 ونس chorizo ​​ساسیج (sliced؛ اگر آپ chorizo ​​نہیں تلاش کر سکتے ہیں، آپ کے پسندیدہ ساسیج کو منتخب کریں اور تھوڑا سا اضافی پاپراکا شامل کریں)
• 1 چمچ پیپرکا (ہسپانوی میٹھا)
• نمک ذائقہ

اسے کیسے بنائیں

1. لوبیاں بڑی بڑی برتن یا کٹوری میں ڈالیں اور سرد پانی سے ڈھکائیں.
2. جب تک پانی کھینچنے کے لئے آتا ہے تو برنر کو اونچائی پر مڑیں. ایک منٹ کے لئے ابالنا اور پھر برنر بند کرو.
3. ایک گھنٹے کے لئے پانی میں بیٹھے ہوئے پھلیاں کھائیں.
4. پھلیاں بیٹھ رہے ہیں جبکہ، تقریبا 1/4 انچ ٹکڑوں میں پیاز کاٹتے ہیں. بڑی مقدار میں سور کا گوشت کٹ - تقریبا 2 انچ چوکوں.
5. زیتون کا تیل اور درمیانے درجے کے اوپر گرمی کے ساتھ ایک بڑی برتن کے نیچے ڈھانپیں. گرم گرم، جب کٹی پیاز، لہسن اور سورج شامل کریں. جب تک پیاز شفاف نہیں ہوتے ہیں (لیکن بھوری نہیں). گرمی سے ہٹا دیں.

1. پھلیاں نمکیں. بڑی برتن میں سٹریا پیاز اور سورج کے ساتھ پھلیاں رکھیں. احاطہ کرنے کے لئے پانی شامل کریں. بے پتی، کٹائی چوروزی اور ہسپانوی کاپیرا شامل کریں.
2. چولہا پر رکھو اور اونٹ لو. جب پانی کھینچنے لگے تو، درمیانے درجے کو کم کریں. پانی میں کم فوق ہونا چاہئے. جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو یہ تقریبا 1 1/2 گھنٹے لگتا ہے.
3. اگر ضروری ہو تو سٹو کو چکھو اور نمک کو ایڈجسٹ کریں. سوپ میں سرد کنگھی روٹی کے ساتھ کٹائیں.