یہ بنیادی میٹھی خمیر آٹا ہدایت روسی زبان میں یوکرینیائی اور سوبوبونی ڈروروزوویوی ٹیسو میں زدوک drizhdzhove tisto کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ناشتا بون (کافی میٹھی رول)، کافی کیک، بھری ہوئی چائے، نٹ رولوں، پودے کے بیجوں کے رول، روسی طرز "پائی" بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو پیروگ اور یوکرائن کرسمس کے کیک کے طور پر جانا جاتا ہے، جو پیکرالڈینیٹس یا پیریڈرالینیٹس کے طور پر جانا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک پیکیج فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 1/2 کپ پانی (گرم)
- 1 1/2 کپ
- اسکالڈ دودھ
- 4 آونوں مکھن
- 1/2 کپ چینی
- 3 بڑے پورے انڈے
- 3 بڑے انڈے کے لوگ (نٹ رول میں یا ان میں سے ایک میں نٹ مرکب کے لئے سفید استعمال کریں
- انڈے-سفید ترکیبیں )
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 2 چمچوں نیبو زیسٹ (1 نیبو کا سینے)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 6 کپ تمام مقاصد کا آٹا (یا اس سے زیادہ ضرورت ہو گی)
اسے کیسے بنائیں
- خمیر کا ثبوت دینے کے لئے: ایک چھوٹا سا کٹورا یا شیشے کی پیمائش کرنے والی کپ میں، 1/2 کپ گرم پانی میں ایک پیکیج فعال خشک خمیر اور 2 چمچ چینی. بابل تک ثبوت دو
- آٹا بنانے کے لئے: 1 1/2 کپ دودھ سکالل، گرمی سے ہٹا دیں اور مکھن کو شامل کریں، اسے پگھلنے کی اجازت دی جائے. 1/2 کپ چینی میں ہلچل اور مرکب ٹھنڈا ہلکا پھلکا (110 ڈگری سے زیادہ گرمٹر) کرنے دو.
- ڈینڈی آٹا ویسک یا لکڑی چمچ یا پیڈل منسلک کے ساتھ ایک موقف مکسر کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، موٹی ہونے کے بعد 3 بڑے پورے انڈے اور 3 بڑے انڈے کو شکست دی. 1 چائے کا چمچ وینیلا، نیبو زیسٹ اور دودھ مکھن چینی کا مرکب شامل کریں اور اچھی طرح جمع کریں. خمیر مرکب شامل کریں اور اچھی طرح سے شکست دیۓ. 1/4 چائے کا چمچ نمک اور تمام مقاصد کے آٹے کا 2 کپ شامل کریں. جب تک اچھی طرح شامل نہ ہو. اضافی 4 کپ میں مکمل مقاصد کے آٹے میں ہلچل اور 10 منٹ کے لئے کھینچنا یا آٹا ہموار اور لچکدار ہے. یہ چپچپا ہو جائے گا. کھڑے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، گھٹنے کے لئے آٹا ہک پر سوئچ کریں.
- کٹورا کے اطراف کے نیچے کفن اور گرڈ پلاسٹک لپیٹ یا ایک لینن تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں (کپڑا نہیں ٹیری) اور دوپہر تک گرم جگہ میں بڑھتے رہیں. آٹا اب کے طور پر مطلوبہ طور پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہے. اس ہدایت میں 2 نٹ رول یا پودے کے بیج رول، 2 روسی طرز پائی (پیروگ)، یا 30 ٹیٹلیٹ بنائے جائیں گے. آپ کو اس آٹا کو 24 گھنٹے تک ریفریجریٹ کر سکتے ہیں بعد میں بنا دیا جائے.